[我有疑問] 請問為何紅蟳吃起來有的苦苦的？

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竹東文

樓主

發表於 2011-9-4 10:58:36 | 顯示全部樓層

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現在會接觸到的紅蟳都是用養殖的較多我的做法是

先把兩隻螯剪斷(就不怕被夾到) 底部那片(U為母的.V為公的排泄及生殖器位置)剝掉

再整隻用刷子及水清洗乾淨後再去蓋對半分屍放入水中加少許的酒薑片麻油和味潧

煮熟就是一鍋美味的紅蟳味潧湯啦至於想要清蒸的話你則可以不要去蓋整隻

待水開後再放入水中煮熟便可大大可以試試

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