準備的材料如下
當然也可以依照個人喜好加入其它的材料
中筋麵粉 (我使用500克的麵粉可以做出 4~5人份的麵疙瘩)
雞蛋
鹽
大白菜
豬肉絲
醬油
高湯塊或雞湯罐頭
首先將大白菜切絲
豬肉絲可先用米酒醬油醃起來
在將麵粉放盆內, 加入蛋, 鹽, 及清水
清水不要一次加入太多
慢慢加入攪成麵糊狀
攪至沒有麵團就可以了
有人喜歡吃乾一點的
有人喜歡吃軟一點的
濃稠度可依個人喜好
我們家做的就像下列照片
口感不乾也不太軟
鍋中加入油
將豬肉絲及白菜絲放入鍋中炒
可加入少許醬油調味
待白菜絲炒軟後加入開水高湯塊或雞湯罐頭
等水燒開後保持大火
用小湯匙將調好的麵糊舀入湯內煮熟
中途攪動一下避免沉底而黏鍋
煮的期間可試湯的味道加入醬油
放完所有麵糊後煮10分鐘就好了
最後打蛋加入蛋花後就完成了
這就是美味的的麵食料理-麵疙瘩
希望大家喜歡
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狗仔卡
發表於 2011-10-15 19:44:24
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