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請問為何紅蟳吃起來有的苦苦的?
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[我有疑問]
請問為何紅蟳吃起來有的苦苦的?
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唐三鼠
唐三鼠
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狗仔卡
樓主
發表於 2011-10-2 17:55:04
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鰓要拔 胃囊要拿掉 這是衛生問題
再來就是本身紅蟳的身體中央部位有著就是會苦的東西
就是 心臟(一般餐廳都是刺心臟來殺螃蟹)就是這個東西 吃到時會苦苦的
否則紅蟳料理時 殺乾淨 煮起來都會甜
當然養殖的沒有野生的好吃 可是釣場的都是養殖的 成本問題 誰會放野生的
市場上標榜是野生的 有哪幾攤是真的
所以釣場紅蟳魚獲還是可以吃 只要處理好 不需擔心
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唐三鼠
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沙發
發表於 2011-10-4 08:31:53
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回復 #16 新莊小白 的帖子
去年開始就很少釣龍蝦了 所以退步很多 都不敢找人約釣
我們桃園地區的場子 一年比一年硬 所以我去釣場 都當付給老闆池租費 快樂就好
大家都要生活 釣場也要生活
現在釣龍蝦以娛樂為輔 喝酒為主
有空可以互相交流 交交朋友
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