[美食場所] 40年的臺中古早美味谷明土雞城

熊胖胖 · 發表於 2015-10-28 01:12:02

本帖最後由熊胖胖於 2015-10-28 01:09 編輯

民國60年左右，臺中郊區的大坑，掀起了一股土雞城熱潮，當時的大坑，溪水水質清澈，還有沙灘為伴，再加上土雞料理的各種美味，儼然形成當時臺中的旅遊聖地。
但隨著開發與缺乏汙染管理，逐漸的，人潮隨著濁水消失。當然老土雞城也一家家關門，人們漸漸忘記了什麼是土雞城，古早的土雞城(以上為老伯告知)。

說到吃土雞，首推放山的，放山土雞的肉質，跟肉雞有很大的差別，甚至土雞放山與籠養，本身就差很大，不過並不是每個人都習慣與了解，所以小編在這裡先告知看官，放山土雞的肉質雖然較硬，但是比普通雞肉清甜，適合的吃法是慢慢咀嚼感受，而不是狼吞虎嚥。另外牙口不好的老人家，也不適合。

這家谷明土雞城，其實小編經過了不知道n百次了，卻始終沒有光顧，可能是因為對土雞城的陌生感吧，今天由於老一輩，對於小編新社回程的推薦，所以特地順路試試古早的美味。

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谷明土雞城的門面，看起來有點老舊，不過這就是，吸引小編而來的古早味。為了一嚐40年前的美味。一嚐當時的人們，喜歡的土雞味。

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谷明土雞城是大坑地區，碩果僅存的幾家40年老店之一，據說也是當時的第一家，土雞城中的開創元老。
甫進門，映入眼簾的是偌大的中庭，其間有遊樂器材，與可愛的兔子跟神豬。感覺是個十分適合闔家光臨的地方。

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神豬？是的，就是神豬(≧∇≦)……。
噸位超大，連翻身都有困難的可愛大豬，就在你面前，害小編好想摸它一把，可是看著他嘴上的獠牙，還是算了，欣賞就好。

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這裡有很多乖巧不怕生的兔子，黑龍大當下即興表演，兔子催眠術，只見它變成裝飾品一動也不動快5分鐘，好厲害啊。
小編還不知道，兔子會有這種反應，知識範圍只知道，撫摸鯊魚嘴邊的勞倫氏壺腹，會令鯊魚陷入催眠，原來兔子也可以，只是位置不同，器官也不同。
雖然谷明土雞城中，有動物穿梭其間，不過小編卻沒有見到任何便便，或是聞到任何異味，可見店家在營造溫馨氛圍的同時，也不忘維持乾淨。

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傳統的土雞城，都是半開放式的，若客官不習慣，谷明也有封閉式用餐環境，可供您選擇，而且一樣看的見溪谷景色喔。

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特地追求古早味的小編，當然選擇原汁原味的半開放式，因為這才是40年前的用餐環境，有徐徐的山風，令人放鬆的山景入菜。
雖然可能會有蚊蟲侵擾，但是穿著短褲的小編，依當時的用餐體驗，並不會覺得困擾。

(建議店家給個蚊香，客人在時點著，走了就熄滅，很省又多少可以防蚊蟲)

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用餐的時候，店家會先幫您鋪上紅色桌巾，好古早味喔(≧∇≦)……。
第一道是免費的開胃小菜，和風山葵洋蔥沙拉，不錯吃，酸酸甜甜且哇沙米的嗆味也剛剛好。

另外小編有先問過店家，得知谷明主推的雞肉料理是烤雞，但需等待40分鐘，礙於時間，小編只好下次嘗試再補上，不過若客官有蒞臨谷明，倒是可以先幫小編先試試招牌。

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第二道是酥炸絲瓜，這道菜小編覺得廚師的油炸火候，掌握的很好，完全沒有含油(臺語)，而且即使放了十分鐘，也不見其外皮軟化。
軟嫩清甜的絲瓜，沒有土味，再加上酥脆不扎舌的麵衣，形成單純卻好吃的一道菜，值得小編力推。

推薦指數：5/5

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第二道，是麻油薑片煸土雞，薑片與雞肉火候夠足，香味自然無法言語比擬，好吃。

推薦指數：4/5

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第三道是三杯雞，塔香撲鼻，雞肉入味三分，整體偏甜卻不膩，火候十足卻不焦。好手藝好土雞。

推薦指數：5/5

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這道是湯品：蒜頭雞，本身的材料只有，蒜頭跟土雞肉，雖然很單純，但是在烹煮30分後，真的好好喝，而且一點也不覺得有負擔。
(別一上桌就喝，這道煮越久越好喝，適合完美的結尾)

推薦指數：4/5

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用餐全程陪伴的乖巧老狗之一，絕招是強制關懷之術，你往左看它就跑左邊，往右看就出現在右邊，猛搖尾巴。
另一隻米格魯老狗的絕招，則是會輕輕的用鼻子碰你一下，提醒你他的存在。
兩隻的共同點就是……它們不喜歡吃蒜頭雞(≧∇≦)。

附上谷明土雞城資訊
地址：台中市北屯區大坑里光西巷227號
電話：04 2239 1803

營業時間：中午11點-晚上9點
導航：https://goo.gl/maps/pEexuTbnx8o

海老達人 · 發表於 2015-10-28 05:23:30

好美的地方，非常適合親子好友聚會,看到美食與寵物美景已然神往~讚!!

海老達人 · 發表於 2015-10-28 05:26:41

請問熊胖站長，這是我們11月份管團弟兄們相聚的地方嗎？

熊胖胖 · 發表於 2015-10-28 22:59:11

海老達人發表於 2015-10-28 05:26
請問熊胖站長，這是我們11月份管團弟兄們相聚的地方嗎？

謝謝海老哥賞文，至於是不是聚會場所，還要看人數，另一點我也怕大家不適應，跑山土雞的口感……(≧∇≦)

海老達人 · 發表於 2015-10-28 23:07:28

熊胖胖發表於 2015-10-28 22:59
謝謝海老哥賞文，至於是不是聚會場所，還要看人數，另一點我也怕大家不適應，跑山土雞的口感……(≧&#871 ...

我個人滿中意這家，感謝站長費心，配合管團大家蝦場也行，我等全力支持相挺

竹東文 · 發表於 2015-10-29 07:37:29

熊胖胖發表於 2015-10-28 22:59
謝謝海老哥賞文，至於是不是聚會場所，還要看人數，另一點我也怕大家不適應，跑山土雞的口感……(≧&#871 ...

真是一處好所在 . 土雞料理好吃 . 又有可愛的動物陪伴真是讚喔 !

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[美食場所] 40年的臺中古早美味谷明土雞城

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