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[水產食譜] 八卦湯

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樓主
發表於 2007-6-30 00:02:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
八 卦 湯


                               
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原 料
活 烏 龜1 只
蔥 結5 克
薑 塊3 克
蟲 草10 克
清 雞 湯500 克

做 法:
1:活 烏 龜 洗 淨, 去 頭 腳 切 塊, 蟲 草 用 溫 水 洗 淨;

2:炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 薑 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 蟲 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 後, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成.
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小辮子
沙發
發表於 2007-8-10 16:06:12 | 只看該作者

回復 #1 bowen 的帖子

請問一下，這個湯會不會太難做了一點啊
至少龜 肉就不易取得吧，
我說的沒錯吧
不過，還是感謝您的分享啦
因為您分享的還真的很多，我會挑適合自己的…DIY囉
謝謝你！！
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折凳
發表於 2007-8-23 18:07:56 | 只看該作者
好補的湯~~
第一次看過這種食材~~
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釣蝦蝦
地毯
發表於 2007-8-23 21:28:23 | 只看該作者
阿彌陀佛..吃烏龜
至少請施主吃巴西龜
留本土龜一命吧
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阿飛
5樓
發表於 2007-9-21 21:58:15 | 只看該作者
是很補啦
不過這是要補什麼的

....食材中的活烏龜...可以改成別的動物嗎...
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6樓
 樓主| 發表於 2007-9-22 10:14:02 | 只看該作者
阿飛

可以用鱉取代......
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7樓
發表於 2007-9-28 12:57:51 | 只看該作者
看起來是很捕,不過感覺怪怪ㄉ,可以用別ㄉ食材嗎?感謝分享
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運將
8樓
發表於 2007-10-3 23:13:22 | 只看該作者

八卦湯

用烏龜作食材覺得很特別..有機會想嘗試看看
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9樓
發表於 2008-5-26 18:45:14 | 只看該作者

回復 #1 大文胡椒粉 的帖子

大文版主:
改成鱉比較好吧
肉可做料理
血加米酒現喝嚇嚇叫
補身又強身
回復

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