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釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 釣蝦烏托邦 › 釣蝦技術 發問與切磋區 › 蝦子新鮮度保存方法
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[分享樂趣] 蝦子新鮮度保存方法

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樓主
發表於 2010-5-18 14:58:39 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
各位大大蝦子吃不完要如何保鮮呢!

想必都有拿進冷凍後再拿出來退冰!

這時肉質多半都變的軟軟的!!

小弟提供一個方法給大家參考!

放入冰箱冷凍之前先把蝦子用清水清洗一下!

再將盒子裝滿水 , 把蝦子放進去!

再把裝滿水及蝦子的盒子拿到冷凍庫去冷凍!

等要吃的時候用清水沖進去盒子內!

馬上就退冰了!看要用烤的還是要料理都可!

重點是退冰後要把水倒掉!

蝦子在水里面泡久了 , 鮮度會流失!

以上供大家參考!!
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沙發
發表於 2010-5-18 15:43:18 | 只看該作者

回復 #1 迷霧之巔 的帖子

感謝喔
不然有時我都不知道要怎麼處理
真是一個好辦法阿
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折凳
發表於 2010-5-18 15:46:56 | 只看該作者
我是回家後將蝦拔除胃蘘.水加鹽巴煮熟.待冷再冷凍.可退冰直接食用.亦可做各式配料料理
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地毯
發表於 2010-5-18 15:56:21 | 只看該作者

回復 #1 迷霧之巔 的帖子

這裡也有一些相關資訊..
http://vanquishloong.com/vanquishloong/viewthread.php?tid=7597
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MarsAU
5樓
發表於 2010-5-18 16:06:18 | 只看該作者
剛剛乍看之下以為是赤尾青勒...

原來是蝦子阿

又學到一招哩
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