[我有疑問] 冷凍的蝦蝦~~

鳳山大頭 · 發表於 2010-9-5 11:59:22

請問一下我把蝦蝦拿去冷凍之後我今天想吃
哪出來退冰再拿去烤的話會變質嗎?
以前我都是拿出來退冰之後是用煮的
用烤的味道會怪怪的嗎?

勞馬 · 發表於 2010-9-5 12:18:08

泰國蝦
不意外= =

叫我阿酸 · 發表於 2010-9-5 13:39:52

冷凍過的蝦子不怎麼建議用烤的!!

還是用煮的比較好

還有冷凍過的蝦子不要退冰直接下去煮肉質比較不會鬆鬆的!!

夜深了老爺 · 發表於 2010-9-5 15:48:24

要冰的時候加鹽水
這樣要煮的時候肉就不會鬆了
小弟是這樣做
給大大參考

拿甩竿釣蝦 · 發表於 2010-9-5 18:10:51

對阿~每次釣回來的蝦蝦隔天吃肉質就變的不好..又學到拉1招謝大老爺

嘉義~阿銘 · 發表於 2010-9-5 18:42:56

原來要加點鹽~~再冰喔~~那我也學到一招了~~

謝謝老爺的指教

gfdsa530 · 發表於 2010-9-5 19:22:16

原來加點鹽就好!!
下次來試試看不然冰過好幾天蝦肉都有點軟軟的
加鹽使蝦子肉保持這也算是生活智慧喔...

大髮師 · 發表於 2010-9-6 03:24:22

可以在釣蝦場先煮熟(最好用鍋子加鹽水煮)
回到家再放到冰箱冷凍
一個星期內肉質還很有彈性

高雄新手 · 發表於 2010-9-10 16:43:19

如果要冰冰箱~乾脆冰在我肚子裡面好了
吃不完打電話給我~我收1K250

		自動登錄	找回密碼
密碼			加入我們無私分享

回復 #1 鳳山大頭 的帖子