用非豬牛羊魚肉醃漬新嘗試

將蝦鉤勒 · 發表於 2016-11-15 17:58:14

找了非肉食品做測試醃了好幾天發現完全不會因醃醬而越醃越粗幾乎沒有變型還很會吸醃醬醬汁今天做裹粉篩粉最後程序靜置風乾幾小時後就可以裝袋冷凍了圖中右邊兩包夾鏈袋是豬肉醃製肉體成黑色狀做對比另外篩後的粉具濕氣會結塊所以放入兩包乾燥劑吸水氣放幾天後再篩一次然後自然風乾又是可以放很久的特調粉了等有空去測試這餌再來報告好不好用這原料比肉類便宜非常多很省

以上感謝收看

海老達人 · 發表於 2016-11-15 18:07:54

將大您很有廚藝天份，此次專為蝦哥蝦妹

醃漬非肉類餌料新嘗試，直覺您會成功喔

將蝦鉤勒 · 發表於 2016-11-15 18:35:31

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將大您很有廚藝天份，此次專為蝦哥蝦妹

醃漬非肉類餌料新嘗試，直覺您會成功喔

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我也希望蝦哥蝦妹能賞臉這個物料的好處一買來就是乾的不需要先風乾一次再來就是醃下去一次直接就能完全吸入醃醬不需要風乾再醃醃後再風乾N次最後裹粉也能完全巴附一整層粉手指壓下去會冒出醬汁的唷爆醬蝦餌

海老達人 · 發表於 2016-11-15 19:02:49

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我也希望蝦哥蝦妹能賞臉這個物料的好處一買來就是乾的不需要先風乾一次再來就是醃 ...

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手指壓下去會冒出醬汁的爆醬蝦餌，聽起來好威猛啊，期待熟成分享戰績喔

一杯醉 · 發表於 2016-11-15 20:34:44

將大太強了透露出來的隻字片語讓我也有嘗試新東西的衝動了..

將蝦鉤勒 · 發表於 2016-11-15 21:06:48

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將大太強了透露出來的隻字片語讓我也有嘗試新東西的衝動了..

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其實這[隻字片語]已經提示的[非常明顯]了怕被直接盜用去販賣所以沒有[直接講出來] 相信不久就會出現[盜用品]了

喔搞 · 發表於 2016-11-15 21:46:06

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其實這[隻字片語]已經提示的[非常明顯]了怕被直接盜用去販賣所以沒有[直接講出來] 相信 ...

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真好奇~~~
我來猜一下~~~
用麵粉類的來製作~~~

一杯醉 · 發表於 2016-11-15 23:35:33

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其實這[隻字片語]已經提示的[非常明顯]了怕被直接盜用去販賣所以沒有[直接講出來] 相信 ...

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真的 ~直接點出了另一個方向~太佩服了

KICONCAT · 發表於 2016-11-16 02:34:31

本帖最後由 KICONCAT 於 2016-11-16 02:38 編輯

乾燥香菇我用過，只是蝦老大不怎麼賞臉

台中維哥 · 發表於 2016-11-16 05:17:26

小弟有想過使用土司或麵包之類的醃製餌

只是，估計這盜餌率應該很高的高，畢竟不像魚用吸吞的，如果能在土司基礎上加入堅韌原素，應該是個可行的方向

竹東文 · 發表於 2016-11-16 08:00:35

感謝將大您的醃漬非肉類餌料新嘗試分享喔 !

八里小夏 · 發表於 2016-11-16 18:23:33

好想用素肉絲來試試 XD

將蝦鉤勒 · 發表於 2016-11-16 18:29:44

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好想用素肉絲來試試 XD

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似乎你不懂大家是故意不願明講出來那[三個字] 答案早就呼之欲出了

竹東島輝 · 發表於 2016-11-17 00:46:17

感謝將大的新餌料分享 !

要大咬囉 !

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