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廚林盛傳曾經有一位絕世神廚三年不吃不喝創造出了一道驚世神菜-黯然銷魂飯。不過此密集已經失傳多年,無人知曉。現今從出江湖把這到驚世神菜展現在大家面前。材料:(材料後面帶*號的就是沒有也可以的,不過有是最好的。其他無符號的是必須要的)肉陷一碗(牛肉豬肉均可,推薦牛肉,肉陷在SUPER STORE,都可買到)米飯(一定要隔夜的)蝦仁一碗雞蛋三個玉米胡蘿卜青豆(可以去SUPER STORE,買那種摻在一起的,如果沒有可以自己切)蔥兩根(飯多的話可用三根)姜適量
香菜三把干辣椒(可有可無,但是偶不推薦,如果有朋友或者沒有辣椒吃不下的可以放)(以上材料是供三個人吃的,如果吃的人少可以適量減少)佐料:(有些佐料是我按照東北土話說的,我不能肯定的就會寫上英文名字)紫鹽(英文名Cumin seeds,這東西是整到菜的精華沒有它不行,可以在SUPER STORE,買到)五香粉(不用解釋什麼了吧)芝麻(熟的)黑胡椒,糖,鹽,味精,醬油,醋,油。做法:
1,把蝦仁用熱水過一下。放在旁邊待用。
2,把牛肉陷放在碗裡,加紫鹽(Cumin seeds,多加一些味道才能出來,別的佐料適量),五香粉,芝麻,黑胡椒,加些糖,味精,鹽,醬油,醋,和油(一湯勺油左右)。
放好佐料後用手拌一下,記住一定要用手,不然不好吃。拌好了放在一邊喂著。
3,把雞蛋打好,絞好,鍋裡放兩湯勺油,油開下雞蛋,記著下雞蛋的時候放一點點的水這樣雞蛋才會嫩。炒好後盛出來待用。(雞蛋不要炒的太老)
4,蔥三棵切成蔥花,姜切成沫,香菜切成條(三厘米左右)胡蘿卜切丁。
鍋裡放4湯勺的油,油開後放蔥和姜暴香(喜歡吃辣椒的在這時放辣椒),
然後放蝦仁和,牛肉陷,牛肉炒出香味後,放玉米,胡蘿卜,青豆和米飯這時一定要找個有臂力的人使勁翻炒,不然會糊鍋。炒至米飯變成金黃色,加香菜,加些鹽味精,翻幾下馬上出鍋,可以吃了。。呵呵(雞蛋可以在翻炒的時候加進去)此飯帶著濃郁的燒烤野味還不失蝦仁的鮮味,而柔軟的米飯加上胡蘿卜軟中代翠,不時咬到香菜還會有一陣清香飄進心田,米飯和別的食物混在一起又是一種滋味。在知不覺中可以嘗出十幾種味道,真是此飯只應天上有,人間食過盡銷魂啊。 |
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