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[肉類食譜] 土司咕咾肉

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發表於 2009-4-24 11:20:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

                               
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【材  料】

全麥土司 3片
梅花肉 150公克
蕃茄 60公克
黃甜椒 15公克
蔥段 5根
太白粉 3大匙
炸油 適量


【調 味 料】

白醋 120公克
糖 145公克
蕃茄醬 1又1/2大匙
鹽 1/4茶匙
水 40㏄


【醃  料】

鹽 1/4茶匙
蛋液 2大匙


【做  法】

1.將梅花肉切成0.5公分的厚片,加入醃料拌勻後,再加入太白粉裹勻,備用。

2.土司切小塊;黃甜椒、蕃茄、鳯梨切塊,備用。

3.將炸油燒熱約120℃,放入作法2的土司塊,以小火炸1分鐘後再轉大火炸約30秒,撈出瀝油,再放入作法1的梅花肉片,以小火炸2分鐘,再轉大火炸約30秒撈出瀝油。

4.取鍋放入水,待滾後放入糖煮至融化,再加入其餘調味料拌勻,最後放入蕃茄塊、黃甜椒塊、鳳梨塊,待滾後放入作法3的土司塊、梅花肉片拌勻即可。

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發表於 2009-4-24 14:00:01 | 顯示全部樓層
唔,很好奇的口感,這樣的土司吃起來會是什麼味道?

(其實單純是貪吃)

鄉民,批踢踢來著嘛?哈哈,鄉民+1...
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 樓主| 發表於 2009-4-24 15:23:31 | 顯示全部樓層
鄉民無所不在╰(卅▽卅)╭
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