[其他食譜] 蝦子吃多了容易上火，來點降火氣飲食

屏東寒曦 · 發表於 2011-10-5 13:15:45

由於小弟愛釣蝦愛吃蝦，但是因為上了年紀不得不注意身體健康的問題，經過爬文之後發現蝦子是很棒的食材，但是天下沒有絕對好的事物，特別跟各位愛吃蝦的朋友分享一下如何降火，另外膽固醇高的朋友蝦子的頭千萬要忌口…那個膽固醇可是非常高的吶！

蝦子吃多了會上火的！！！
本草網目及本草網目拾遺記載：蝦性味甘、溫，入心、肝及腎經。古代中醫就認為，蝦子有補腎壯陽、通乳、益氣滋陽的功效，腰膝痠軟、腎虛陽萎、畏寒、神經衰弱，或長月廉瘡（小腿慢性潰瘍）的患者適合食用。想吃蝦改善腎虛、陽萎，可用韭菜炒蝦仁。韭菜有起陽草、草鐘乳之名，跟蝦子同炒有「加乘功效」，體質虛寒男性適量吃，可以調養身體。
因蝦子屬於「發物」，濕疹、皮膚搔養的患者，最好暫時不要食用；過敏性鼻炎、支氣管炎患者也不適合吃，以免病情惡化。另外，火氣大的人也要忌口，以免「火上添油」。

降火作用茶飲： 菊花、薄荷、檸檬、芥蘭、甘藍菜等食物富含礦物質，特別是鈣、鎂的含量高，它們有寧神、降火和降血壓的神奇功效。常吃這些芳香食品，可以寧神降火；青草茶：可降火氣，利尿。

降火菜式推薦： 最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗幹凈，放點鹽和香油涼拌便可以吃，這樣做不會破壞苦瓜本身的營養成分。也可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁來喝，且飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。還可以把鮮芹菜葉加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙後榨取其汁，食後同樣能清熱解暑。

降火粥飲推薦： 草莓綠豆粥不僅色澤鮮艷，香甜可口，而且清淡去火。用適量綠豆，挑去雜質，淘洗幹凈，用清水浸泡4小時；選取適量草莓，擇洗幹凈；將糯米淘洗幹凈，與泡好的綠豆一並放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸後，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。

降火水果推薦：
1.西瓜= 甘寒，可減輕身體裡的火氣。有利尿作用，減輕身體水腫。
         可以緩解咽喉腫痛、口舌生瘡、便秘、痔瘡出血等。
2.葡萄柚 = 寒涼，可減輕身體裡的火氣。每天吃葡萄柚，可幫助降低血壓，
               減少心血管疾病，預防中風。
功效：a.葡萄柚富含纖維質，可以協助預防大腸癌、直腸癌。
　    b.具有抗氧化的效果，經動物實驗發現，可以抑制癌細胞生長及轉移。
         因此對於某些癌症患者，建議每天可吃一點葡萄柚。
      c.可以提高體內好的膽固醇含量，降低血管硬化，減少心肌梗塞和脂肪肝的發生率。
注意事項
a.吃葡萄柚或喝葡萄柚汁，不得與藥物併用（中藥、西藥都一樣），尤其是心絞痛、
降血壓、降血脂、抗組織胺等藥物。
因為葡萄柚汁含有黃酮類，會抑制肝臟藥物代謝，導致藥效增強而發生危險，
在服藥前後應間隔2小時再吃葡萄柚，比較安全。
b.葡萄柚為高鉀食物，尿毒症或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的負擔。

其他降火食材推薦：
1.蓮藕 = 營養豐富，是秋天很不錯的滋補食品之外，它清熱健脾，對於咳嗽、
            流鼻血和便秘，都有不錯的效果，搭配薑汁，還能預防感冒。
a.因為蓮藕能清熱解毒，和水梨一起切片榨成汁，有止咳、化痰的效果，也因為蓮藕富含
   維他命C，還能幫助美白。
b. 如果蓮藕汁和生薑汁攪拌一起喝，還能預防感冒。
c.蓮藕能調血化淤，搭配花生或排骨，適合月經過多或產後婦女吃。
d.簡單一點的，蓮藕粉泡熱水，健胃整腸，能改善便秘還有流鼻血。
e.蓮藕好處多多，性質溫和，能養顏美容，也是秋天的滋補聖品。
f.不過要注意的是糖尿病患者或是會經痛的女性朋友，就不適合吃蓮藕來補身體了。
2.玫瑰花 = 性質溫和，降火氣，可調理血氣，促進血液循環，養顏美容。且有消除疲勞，
               癒合傷口，保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。
3.綠豆薏仁湯 = 具有降火氣、預防青春痘、美白肌膚的作用。
4.山藥蘆薈雞煲 = 山藥、蘆薈、雞肉專家點評：此煲可以清肝降火氣，有祛痘除斑的效
                           果，可潤澤肌膚。
山藥：山藥含有各種荷爾蒙基本物質，有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。作用于皮膚時，能
      促進細胞的新陳代謝、提升肌膚保濕功能並改善體質。
蘆薈：能清理腸胃，可以促進排便和排毒，減少體內聚積的脂肪。
5.百合綠豆湯 = 百合、綠豆專家點評：此湯適合皮膚過敏者食用，可以清熱解毒、祛痘消腫。
綠豆：有清潔皮膚的作用，其提取物中的牡蠣鹼和異牡蠣鹼，有很好的潔凈、保濕效果。綠
      豆特有的保濕成分及礦物質，可以給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能
      力。綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒，能夠維持皮膚彈性。
百合：含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗
      疲勞能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。

轉載自數個網站。

祝各位拉爽爽也吃的健康。

蝦搞落魄人 · 發表於 2011-10-5 14:09:38

受益良多，感謝版大找尋如此豐富的知識！:loveliness:

大溪小銘 · 發表於 2011-10-5 15:25:00

感謝大大辛苦分享會多注意一點喔

狠蝦 · 發表於 2011-10-5 16:37:34

受益良多，感謝版大找尋如此豐富的知識！

嘉義被蝦釣 · 發表於 2011-10-5 16:45:55

感謝前輩的分享阿!!
讓大家可以吃巧又吃飽又不怕傷身

釣蝦也釣喵 · 發表於 2011-10-5 17:55:14

感謝分享~

哆啦A夢 · 發表於 2011-10-5 18:18:54

感謝大大分享，除了釣蝦還可補身，補完接著能降火，受益良多<img src="images/smilies/victory.gif" smilieid="14" border="0" alt="" />

神岡丫福 · 發表於 2011-10-5 19:23:47

適當的攝取，才是養身之道~~~

新莊潘潘 · 發表於 2011-10-5 21:57:19

感謝分享阿~~~

最怕上火了

每次都喝青草茶椰子水

竹東文 · 發表於 2011-10-6 20:16:57

感謝大大降火氣飲食的分享唷

天羽綾 · 發表於 2011-10-9 06:43:38

菊花、苦瓜、薏仁都是極寒食物，
特別是菊花.....超涼的！！(拇指=_=........
身體虛的人要酌量飲用，特別是女生～
常會因為想美白狂喝薏仁水，結果身體變得更差了，
不過將美白退火的薏仁加上紅豆便可以中和藥性，而且長期喝下來皮膚會變好。

補充：薏仁有分大薏仁和小薏仁　通常我們看到的綠豆薏仁都採用小薏仁
　　　（因為黏度高　口感好　便宜　好煮）
　　　想美白的話要選擇大薏仁才有用（中藥店有賣　商店要找一下）
　　　兩種薏仁都有利尿、消水腫的作用（寒性食物的特色）

說起來，綠豆就算是一味不錯的食材了，
退火效果比紅豆好，比紅豆便宜，比紅豆容易煮，還可以清肝火外加排毒...

把綠豆稀飯當主食還可以降血壓和血糖，神奇得很＝＝...
恩...感覺偶素來賣綠豆的？

如果大大常吃蝦子，可以的話盡量不要將蝦子過油處理，
蝦子過油料理後會更燥熱，

要降低膽固醇和血脂　推薦食材：黑木耳
長期喝對養身極有良效

黑木耳具有抗凝血、潤脾胃、低熱量及高纖的特性
可以清除膽固醇、降低血脂，減少心血管疾病的機率，
也可以刺激腸蠕動，對消化道不錯。

另外，木耳和仙草、愛玉、海燕窩一樣，是光喝就有飽足感的東西，
對有減重需求的人的人來說是很好的選擇。

附上養生黑木耳飲的做法：

材料：紅棗10顆
　　　濕的黑木耳30~50克　　（一小碗）
（或是乾的黑木耳10克，要泡水泡很久，我不喜歡用，
　不過怕吃到黑心黑木耳的大大們可以考慮

）
　　　枸杞　2湯匙　　　（約15~20顆）
　　　水　　600~650CC（大約一個保特瓶的量）
　　　冰糖　隨個人喜好（有特殊需求的可以換成代糖、黑糖、蜂蜜等等）

做法：1.將黑木耳泡軟（濕的黑木耳只要清水洗乾淨就好）
　　　2.將黑木耳去頭，剁碎。（懶惰的人可以直接丟到果汁機裡打爛...）

　　　3.將紅棗切開去籽備用（想煮快一點可以切成丁狀）
　　　4.將枸杞洗淨備用
　　　5加入600~650CC的水
　　　6.把上述的2、3、4一起丟下去慢火燉爛
　　　7.加糖調味
　　　8.放涼冰進冰箱　完成（三天內喝完才不會變質）

--
有的人會比較＂搞肛＂的等煮好再拿去果汁機一起攪爛=_=
要注意的是，糖要最後再放！而且量最好控制在2~4湯匙，
因為紅棗和枸杞本身經過燉煮後會釋放糖份。

如果有大大要加蜂蜜，請放涼之後再加，
高溫會破壞蜂蜜的分子結構，流失營養成分，而且口感會變酸...

女生可以使用黑糖，可以順氣活血，
換言之就是...黑糖會上火。=_=...

不怕上火的還可以加點桂圓(5瓣左右)，氣味更香口感更好，
冬天快到了阿......

如果是那種非~~~~常容易上火的體質
建議把紅棗拿掉，換成切丁的水梨下去煮，效果也很好，
水梨對氣管、肺、喉嚨有保養的食補效果。

紅棗則是增加精力、免疫力、補血、養肝、安神的效果。
（可是對某些體質敏感的人來說，連喝他也會上火...

）

枸杞則是清肝、明目、養腎。可以配合菊花和冰糖一起煮成枸杞菊花茶
味道很好，也極力推薦。

--
另外
蝦子是高普林的食物，太常吃膽固醇過高倒事小...
最慘的可能會引發痛風...人生變黑白.............

所以自願者可以把蝦交給我，偶願意犧牲自己

[ 本帖最後由天羽綾於 2011-10-9 06:54 編輯 ]

南門阿維 · 發表於 2012-5-10 07:41:58

TO: 天羽綾 -11F
講解的真是仔細~

感謝美女這麼詳細的資料~讓我受益良多~

感謝分享~感恩~

麻豆阿峰 · 發表於 2012-5-18 11:44:12

感謝大大無私的分享]

阿輝哥 · 發表於 2012-6-20 13:28:48

感謝分享........

台中小奇 · 發表於 2012-7-23 23:15:00

感謝大大的指點~這樣就不會怕吃太多蝦太上火了!哈哈

陳西瓜 · 發表於 2012-7-24 12:23:42

感謝大大的分享唷~~受益良多感謝大大找尋如此豐富的知識

永和一元 · 發表於 2012-7-24 21:51:11

感謝各位大大們無私分享 ~

~

中壢小薛 · 發表於 2012-8-31 13:43:04

感謝大大無私的分享
這樣吃蝦就不怕上火的啦

修馬赫 · 發表於 2012-9-2 00:03:42

感謝大大分享我超級需要.........哈

gn363492 · 發表於 2014-3-28 20:11:41

感謝大大辛苦分享

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