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[水產食譜] 生菜蝦鬆

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發表於 2008-1-25 23:06:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【生 菜 蝦 鬆】
材料:

草蝦仁250克、荸薺200克、蔥少許、萵苣1顆、油條1支。

調味料:
鹽少許、雞粉少許。



烹飪做法:
1. 蝦仁、荸薺洗淨後入滾水燙熟,撈起後切碎備用。
2, 熱炒鍋入油,放入蔥末爆香,續入蝦仁末、荸薺末拌炒,起鍋前加適量的鹽調味。
3. 將油條捏成塊狀擺盤,續放蝦鬆即可。食用時可用萵苣包起來吃,增加清脆口感。


主廚小叮嚀:
草蝦仁可改用蘆蝦仁,更可以吃到蝦肉的彈性。

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發表於 2008-4-22 17:08:38 | 顯示全部樓層
這道菜營養均衡
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