[另類交流] 第二次豬肉餌實驗體

三峽大熊 · 發表於 2013-11-13 17:45:56

小弟釣蝦也有一年多了~最近才加入這個論壇請各位多多指教~

先不問安了~進入重點了

市面上的釣餌百百種~就豬肉餌類來說更是多種

不外乎都脫離不了一個重點不是腥臭就是香味

研究了半年多的豬肉餌例如天鵝肉.蝦X丸.無咬X會死.....等等的肉餌後小弟決定了第一次試做

因為本身是念餐飲食品科外加自己家中本身就是經營食品廠所以這些都有基本的概念

因為第一次試做的時候沒有留下各種紀錄所以沒有PO上來~

但是經小弟跟朋友去大學成釣蝦場試耳經驗以公蝦來說平均一小也有10~13隻

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由於第一次的試做感覺不盡理想於是乎開只準備第二次試做

首先準備好豬里肌肉切絲然後放到戶外風乾

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接著準備好等等要放進裡面醃製的調味料~
鴨蛋黃就不講了~再來是各種的蝦精~調味粉~以及乙基麥芽純+58%的高粱

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接著將鴨蛋黃跟各種的蝦精以比例適性加入食物調理機中~最後再倒入乙基高粱

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然後啟動食物調理機攪拌均於

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接著將風乾好的肉絲加入食物調理機中以最慢速攪拌約一分鐘讓汁液能夠被肉絲給吸收

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最後倒入保鮮盒中慢慢醃製約1~2星期即可取出分裝~等座釣時再沾粉或不沾粉直接使用

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因為以上所使用的食品級香精味道濃度至少都20萬~30萬倍以上不需要使用太多
而且蝦精種類跟味道又分很多種~所以需要靠經驗取適當比例下去混合
等這次是釣結果看怎麼樣再決定是否提供一些試驗品給各位蝦友使用

謝謝!!

[ 本帖最後由三峽大熊於 2013-11-13 17:49 編輯 ]

新莊阿浩 · 發表於 2013-11-13 17:56:25

看來感覺又腥又香(???)
如果是這種天氣(21度)上下還能有1H 10P-13P 確實值得期待
需要白老鼠的話可以丟一點給我用看看,我會做好詳細報告供你參考

目前用醃秋刀魚感覺很OK了,可是夏天不能用,熊大這味滿像兩用餌的
感謝大大不藏私

欽哥 · 發表於 2013-11-13 18:06:21

TO: 三峽大熊 -1F
真是用心.希望又是強餌+1

小貓貓 · 發表於 2013-11-13 20:10:42

請問那個調理機還會拿去弄人吃的東西嗎? 我會有心理障礙。

台北云古 · 發表於 2013-11-14 10:59:10

大熊大
乙基麥芽純+58%的高粱
那應是所謂的香虎酒
應該加個幾CC就夠了
您參考

幸運之星 · 發表於 2013-11-14 12:37:53

請問一下如果先切成丁
再下去醃
這樣會不會比較容易入味?
而且切成丁之後也不用再切
應該方便多了

三峽大熊 · 發表於 2013-11-14 13:29:17

TO:  新莊阿浩 -2F
等確定ok我會考慮給各位試用~敬請期待

TO:  台北云古 -5F
恩沒錯~我只加個幾cc而以~我是用純度90%以上的乙基所以不需要到太多

TO:  幸運之星 -6F
本來有考慮切丁~但是考慮到方便性所以決定切成絲

土城掉漆男 · 發表於 2013-11-14 15:45:34

XD 一罐一罐怎麼感覺很像化學藥劑XDDD
還是食品添加劑

土城掉漆男 · 發表於 2013-11-14 15:46:03

XD 一罐一罐怎麼感覺很像化學藥劑XDDD
還是食品添加劑

新莊阿浩 · 發表於 2013-11-14 17:09:22

TO: 三峽大熊 -7F

切成絲就好,切成丁有時還是要依照個人需要再切,而且不知道是釣公的還是母的
所以切成絲,再依個人需求切成小塊即可

欽哥 · 發表於 2013-11-14 17:13:12

TO: 三峽大熊 -1F
測試結果.可以報告一下嗎?
我也想試試

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