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[場所問題] 道地客家料理的疑問?

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發表於 2014-5-27 22:31:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
路過苗栗想說,苗栗是客家大本營,理當有這著道地而美味的客家料理,左找右查,傻眼……找不到耶

                               
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看看菜單,每家都只有幾道是客家菜,非客家菜占大部分,宮保雞丁這是川菜,刺身這是日本菜,東坡肉這是浙菜……有點傻眼
到底哪裡有道地的客家菜啊???

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發表於 2014-5-28 02:38:18 | 顯示全部樓層
TO:1樓 熊胖胖
彭屋• 桐花客家料理 訂位專線037)985022 苗栗縣銅鑼鄉(村)龍泉10號( 桐花樂活公園旁 )  
張記• 客家美食 訂位專線037)985222 苗栗縣銅鑼鄉(村)中正路19-10號  
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 樓主| 發表於 2014-5-28 08:58:01 | 顯示全部樓層
南門阿維 發表於 2014-5-28 02:38
TO:1樓 熊胖胖
彭屋• 桐花客家料理 訂位專線037)985022 苗栗縣銅鑼鄉(村)龍泉10號( 桐花樂活公園旁 )  ...

這兩家是同一個老闆吧,雖然沒吃過,但參考菜單,少了很多客家菜色耶,像是炒蒼蠅頭,油悶高麗菜,黃金白肉……等等,唉……我要吃道地且豐富的客家料理啦

                               
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發表於 2014-5-28 21:45:54 | 顯示全部樓層
苗栗我不熟,台北內湖陽光街倒是有一家,還蠻常去的

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 樓主| 發表於 2014-5-28 21:51:42 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-5-28 21:45
苗栗我不熟,台北內湖陽光街倒是有一家,還蠻常去的

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店名店名,說一下啦 呵呵,貓貓吃過啊?

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發表於 2014-5-28 22:05:24 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-28 21:51
店名店名,說一下啦 呵呵,貓貓吃過啊?

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在公司附近,聚餐偶爾會去,小小一間,招牌很不明顯,我們都直接叫他"客家菜",店名明天去幫你看看。

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 樓主| 發表於 2014-5-28 22:42:32 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-5-28 22:05
在公司附近,聚餐偶爾會去,小小一間,招牌很不明顯,我們都直接叫他"客家菜",店名明天去幫你看看。

...

好的謝謝貓貓,不過不用特地啦,因為我也不急,我應該是有上臺北才會去吃

                               
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發表於 2014-5-29 06:58:25 | 顯示全部樓層
炒蒼蠅是豬油豆股嗎?黃金白肉,是橘醬溫燙豬肉嗎?油悶高麗菜?我們美濃是薑絲大腸,高麗菜封,魯豬腳,炒水蓮,所以地區不同,吃的方式也不同。

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 樓主| 發表於 2014-5-29 09:37:34 | 顯示全部樓層
陳蜜蜜 發表於 2014-5-29 06:58
炒蒼蠅是豬油豆股嗎?黃金白肉,是橘醬溫燙豬肉嗎?油悶高麗菜?我們美濃是薑絲大腸,高麗菜封,魯豬腳,炒 ...

油悶高麗菜=高麗菜封,炒蒼蠅頭就韭菜珠,肉末,豆鼓加黑醋混炒,黃金白肉就跟蛋黃一起炒的三層肉,蜜蜜講的有些我沒聽過耶,推薦一下美濃的客家餐廳吧,你吃過的喔

                               
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發表於 2014-5-29 09:56:59 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 09:37
油悶高麗菜=高麗菜封,炒蒼蠅頭就韭菜珠,肉末,豆鼓加黑醋混炒,黃金白肉就跟蛋黃一起炒的三層肉,蜜蜜 ...

不好意思,我們美濃餐廳我沒吃過

                               
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我都吃小館比較多,算是我們自己吃的習慣就好,
上次有分享照片,我有邀請阿元哥昌哥,一同殺到美濃去過,ㄏㄏ 我沒記地址,只知道秀宜嗎?跟中禫廟口板條,其他店面更小間的,我不知道還有沒有開,有一間在牌樓橋對面,有一間在農會十字路口的左手邊,上次回美濃晚上八點板條就收光了。哭

                               
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 樓主| 發表於 2014-5-29 10:10:26 | 顯示全部樓層
陳蜜蜜 發表於 2014-5-29 09:56
不好意思,我們美濃餐廳我沒吃過
我都吃小館比較多,算是我們自己吃的習慣就好,
上次有分享照片,我有邀 ...

我也哭哭,因為……客家料理我唯一不敢吃的,就是……粄條

                               
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,怎麼那麼準

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發表於 2014-5-29 10:15:59 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 10:10
我也哭哭,因為……客家料理我唯一不敢吃的,就是……粄條,怎麼那麼準

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哈哈,小館幾乎都是只賣板條耶!有麵跟米粉嗎?我沒印象了,我每次都只吃板條,有米苔目吧!那那那,應該有白飯吧!

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 樓主| 發表於 2014-5-29 10:23:49 | 顯示全部樓層
陳蜜蜜 發表於 2014-5-29 10:15
哈哈,小館幾乎都是只賣板條耶!有麵跟米粉嗎?我沒印象了,我每次都只吃板條,有米苔目吧!那那那,應該 ...

可以叫你神準女神嗎……另一個不敢吃的是米苔目,故意的……哭

                               
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,該不會下次去桃園找大家時,會帶我去(看)大家吃粄條跟米台目吧

                               
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發表於 2014-5-29 10:26:17 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 10:23
可以叫你神準女神嗎……另一個不敢吃的是米苔目,故意的……哭,該不會下次去桃園找大家時,會帶我去(看 ...


                               
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那-那種粗米粉你也應該不敢吃吧?

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發表於 2014-5-29 11:12:11 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 10:23
可以叫你神準女神嗎……另一個不敢吃的是米苔目,故意的……哭,該不會下次去桃園找大家時,會帶我去(看 ...


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油蔥酥一罐

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發表於 2014-5-29 11:39:04 | 顯示全部樓層
TO:1樓 熊胖胖
有一家, 在頭份
而且非常便宜,一桌十菜一湯可以讓全桌人吃到撐,還打包,也少3000
而且道地到連我那80歲的老媽都稱讚
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發表於 2014-5-29 14:43:40 | 顯示全部樓層
TO:7樓 熊胖胖

不會特地,每天中午都會經過,昨天記錯路名,正確應該是在內湖江南街,靠近瑞光路,店名是"傳奇生活餐館"。

另外,新竹關西鎮上也好幾家號稱80年老店,我只去過"清香飲食店",是蠻道地的(我覺得),但比較像是小吃店,小菜與麵食類為主。
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 樓主| 發表於 2014-5-29 20:20:30 | 顯示全部樓層
陳蜜蜜 發表於 2014-5-29 10:26
那-那種粗米粉你也應該不敢吃吧?

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答對了,粗的米粉也不不敢吃,對了,那瓶客家油蔥酥,跟普通油蔥差別在於??

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 樓主| 發表於 2014-5-29 20:22:04 | 顯示全部樓層
關西胖虎 發表於 2014-5-29 11:39
TO:1樓 熊胖胖
有一家, 在頭份
而且非常便宜,一桌十菜一湯可以讓全桌人吃到撐,還打包,也少3000

店名店名?感覺好像不錯耶

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 樓主| 發表於 2014-5-29 20:38:10 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-5-29 14:43
TO:7樓 熊胖胖

不會特地,每天中午都會經過,昨天記錯路名,正確應該是在內湖江南街,靠近瑞光路,店名 ...

貓貓,剛查了一下,那家店是不是叫傳說生活餐廳,而不是傳奇啊,看菜單有寫些菜色比較特別,哈,謝謝貓貓推薦
說到關西就想到胖虎,還有澎湖的知名海產店也叫清香飲食店,看看菜單也有特別菜色耶,鳳梨炒木耳好像沒吃過,改天來去看看,順便抓胖虎

                               
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發表於 2014-5-30 00:11:26 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 20:38
貓貓,剛查了一下,那家店是不是叫傳說生活餐廳,而不是傳奇啊,看菜單有寫些菜色比較特別,哈,謝謝貓貓 ...

咦! 傳奇還是傳說我也搞迷糊了,不過會叫這種名字的店,應該不會有第二間吧! 哈哈!

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 樓主| 發表於 2014-5-30 00:36:57 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-5-30 00:11
咦! 傳奇還是傳說我也搞迷糊了,不過會叫這種名字的店,應該不會有第二間吧! 哈哈!

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哈,他招牌上寫著江南店……所以可能有分店喔,不過這不是重點啦,重點是謝謝貓貓特地一探提供資料

                               
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發表於 2014-5-30 09:36:58 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 20:20
答對了,粗的米粉也不不敢吃,對了,那瓶客家油蔥酥,跟普通油蔥差別在於??

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呃…差別在,等我問清楚在告訴你嘿!

                               
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 樓主| 發表於 2014-5-30 09:42:48 | 顯示全部樓層
陳蜜蜜 發表於 2014-5-30 09:36
呃…差別在,等我問清楚在告訴你嘿!

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好的,謝謝蜜蜜,但可別專門去問喔,因為基本上這篇就像是在聊客家美食的性質,哈

                               
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發表於 2014-6-12 16:17:37 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2014-5-29 20:22
店名店名?感覺好像不錯耶

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拍謝,現在才看到你的回覆
那間叫"永昇",在頭份,GOOGLE一下就找到了
這間很有名,價錢便宜,口味道地,菜量很實在,1桌夠10人吃,還可以打包
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 樓主| 發表於 2014-6-12 20:56:16 | 顯示全部樓層
關西胖虎 發表於 2014-6-12 16:17
拍謝,現在才看到你的回覆
那間叫"永昇",在頭份,GOOGLE一下就找到了
這間很有名,價錢便宜,口味道地 ...

謝謝胖虎大的回覆,剛剛查看過了,看來現在的客家餐廳,為了迎向更多客戶群,都傾向多元飲食,時代架構了飲食方式,想機車的吃純正整座桌客家菜很難了,除非自己煮。

                               
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