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[問題求助] 醃豬肉方法這樣有錯嗎^^

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發表於 2014-8-24 18:31:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
想問一下  我豬里肌肉 拿去吹風  > 鴨蛋黃+1點點味精 > 肉放進去 > 保鮮膜封起來放冰箱 > 想到就給她攪拌一下 > 最少三天 才能拿出來釣 > 要釣時在用粉給她一條一條抹上去 !!  我這樣的步驟 有沒有少+什麼 或是 少做什麼  有大大求解 !! 我爬文 感覺大家都在測試   好多種不同的方法  但是我想要簡單點 因為我習慣是 小青+噴噴 去做釣(公蝦)


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發表於 2014-8-25 02:02:39 | 顯示全部樓層
豬肉不加任何東西都會咬了~~何況有醃? 味道比較重嘛
醃法太多種了,網上大大分享文多看看吧…我是有多蝦精、米酒、味素或小蘇打粉…有時還亂加有的沒的。
你下次也可以用噴噴在豬肉上面也行。
可以多醃幾天更入味~~我最多有淹到14天過,再轉冷凍。(基本上三天就夠了) 也有放冷東快三年再拿去用。感覺效果和新作的餌差異不太大。
不過我覺的多醃幾天也不見得比較咬。 重點是蝦那時想不想吃餌。 沒有神餌啦~~不咬時,啥餌都沒用。
不如多把心思放在每次蝦訊上面,減少放槍,蝦量自然就多了。

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發表於 2014-8-25 10:56:21 | 顯示全部樓層
公蝦小青很好用,會刺激攻擊欲望,
不然腥一點的也不錯用,可以沾像蝦粉,肝粉之類的
當然,會咬的時後,甚麼都吃啦!
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 樓主| 發表於 2014-8-25 14:48:23 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-8-25 10:56
公蝦小青很好用,會刺激攻擊欲望,
不然腥一點的也不錯用,可以沾像蝦粉,肝粉之類的
當然,會咬的時後, ...

我想多帶個一種=  = 避免 他不咬 哈哈
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 樓主| 發表於 2014-8-25 14:48:44 | 顯示全部樓層
泰山阿瑋 發表於 2014-8-25 02:02
豬肉不加任何東西都會咬了~~何況有醃? 味道比較重嘛
醃法太多種了,網上大大分享文多看看吧…我是有多蝦精 ...

謝謝大大  
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發表於 2014-8-25 20:36:24 | 顯示全部樓層
fghj94375 發表於 2014-8-25 14:48
我想多帶個一種=  = 避免 他不咬 哈哈

那是一定要的阿!

我覺得小青是必備啦,豬肉是看咬況沾腥或香粉使用,最後還有蝦場的豬肝或雞心(有某幾個場還真的豬肝很好用),再不咬我看應該是全場賞標了吧。
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 樓主| 發表於 2014-8-25 21:08:09 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-8-25 20:36
那是一定要的阿!

我覺得小青是必備啦,豬肉是看咬況沾腥或香粉使用,最後還有蝦場的豬肝或雞心(有某 ...

我都是北部 一家 叫 大都市 玩公蝦  我有看到一位 我猜他的是ˇ  萬能粉(香) + 豬肉吧 ~    粉 香跟腥  一開始 坐釣 怎麼判斷!? 我以前是短勾用蝦米 長鉤用豬肉(腥) 我沒用過香餌~  但是我看過很多大師 其實比較偏愛用香餌ㄝ
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發表於 2014-8-26 03:17:14 | 顯示全部樓層
一定要每天繳拌~
不行想到才要去繳拌~
要不然會壞掉喔!
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 樓主| 發表於 2014-8-26 04:57:13 | 顯示全部樓層
南門拓海 發表於 2014-8-26 03:17
一定要每天繳拌~
不行想到才要去繳拌~
要不然會壞掉喔!

攪拌? 壞掉?   如果不小心壞掉  怎麼判斷他會調了...
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發表於 2014-8-26 09:50:41 | 顯示全部樓層
fghj94375 發表於 2014-8-26 04:57
攪拌? 壞掉?   如果不小心壞掉  怎麼判斷他會調了...

臭了、長黴,就是壞了,只要小心不沾到生水,每天攪拌是讓她吸收更好,放10幾20天也不會壞。
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發表於 2014-8-26 09:53:22 | 顯示全部樓層
fghj94375 發表於 2014-8-25 21:08
我都是北部 一家 叫 大都市 玩公蝦  我有看到一位 我猜他的是ˇ  萬能粉(香) + 豬肉吧 ~    粉 香跟腥   ...

我的順序是小青->腥豬->香豬->蝦場的豬肝或雞心(沾蝦粉)
如果不是開門場,我會先看一下其他人用甚麼,優先用沒人用的餌。
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 樓主| 發表於 2014-8-26 14:31:19 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-8-26 09:53
我的順序是小青->腥豬->香豬->蝦場的豬肝或雞心(沾蝦粉)
如果不是開門場,我會先看一下其他人用甚麼,優 ...

是身邊 兩三個人 離最近的人用 什麼餌 在用其他的去嘗試嗎
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發表於 2014-8-27 01:20:23 | 顯示全部樓層
最近在五股跌倒太多次,現在要下竿之前必先做幾個動作

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
   如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差
   如果是私竿一群,而且你又沒看過的,記得先看看他們的餌(詳後述)

2.再看起蝦頻率
   下竿前至少觀察個10-15分鐘,以5分鐘為單位去看起蝦頻率及數量
   如果一竿5分鐘至少起一隻蝦,而且又不是放蝦完20分鐘後的情況下,可以考慮下竿

3.三看所有人用的餌
   看看大家都用什麼餌,或者有沒有人用禁餌
   如果是一群你沒看過的人,用私竿的,而且起蝦比別人多,訊號比別人多且快
   90%是蛋餌 10%才是真的技術好或者今天他的餌暴咬
   別開單了,真的想釣,離那群人要多遠有多遠,最好坐對角
   不過現在蛋餌客比較低調一點,都在蛋餌外沾粉偽裝成豬肉餌,自己判斷

   還有一種情況也不要開單,如果有人不是用禁餌,而是用沾粉的餌
   除非你的粉比他的強,不然就坐離他遠一點

4.問櫃台今天釣況如何
   櫃台通常會觀察今天釣況,有時能獲知今天的情況來判斷,不過也別盡信就是了
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 樓主| 發表於 2014-8-27 05:10:33 | 顯示全部樓層
新莊阿浩 發表於 2014-8-27 01:20
最近在五股跌倒太多次,現在要下竿之前必先做幾個動作

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)

大大講的真詳細>_< 我去五股 真心跌到死 !! 所以我都不去那家  可是還是好多人都去那  不知道為什麼 !~我覺得那邊超級難釣..常常在 賞標 = =
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發表於 2014-8-27 09:46:41 | 顯示全部樓層
新莊阿浩 發表於 2014-8-27 01:20
最近在五股跌倒太多次,現在要下竿之前必先做幾個動作

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)


所以說選個好的釣蝦場很重要,而且我都盡量挑人少的時間,很少有超過5竿的,所以去了就幾乎一定會下竿,其他就看運氣與技術了。


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發表於 2014-8-27 12:26:49 | 顯示全部樓層
本帖最後由 新莊阿浩 於 2014-8-27 12:35 編輯

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
   如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

   原因:八成是三五好友/學生群 開單消磨時間的,放槍機率高而且放槍後會打水面
           也不太會用什麼有的沒的餌,大部份是蝦皮或雞心,有時還是會遇到蛋餌
           機率不高就是了,而且被他們放槍嚇到的蝦,會往外彈,之後就不吃同型的餌           你坐離他們2格,剛好撿他們的蝦底

   如果是私竿一群,而且你又沒看過的,記得先看看他們的餌(詳後述)

    原因:如果是有買私竿的人,又超過3人以上,很有可能是社團約釣或者是一個領頭羊帶一群小羊來洗場
            如果是社團的人,八成就是豬肉餌/噴劑 3人以下的話機率出現魚腸,如果這群人超過3人而且有一
            個看起來較強的,那八成是用蛋餌

2.再看起蝦頻率
   下竿前至少觀察個10-15分鐘,以5分鐘為單位去看起蝦頻率及數量

   原因:如果你隨意丟個地方,5分鐘沒訊就該換地方了,連丟3個地方都沒訊,不是蝦底薄就是蝦不吃
           一小時至少1/4時間在賞標,你還敢釣嗎

   如果一竿5分鐘至少起一隻蝦,而且又不是放蝦完20分鐘後的情況下,可以考慮下竿

   原因:蝦子被丟下去20分鐘內會找地盤或食物,此時為行軍蝦狀態,正吃/巴到各一半,但20分後漸漸穩定
           如果到了這時候還能5分一隻,基本上底不會太薄

3.三看所有人用的餌
   看看大家都用什麼餌,或者有沒有人用禁餌

    原因:因為餌料的相對性,所以盡可能餌別和別人相同,如果有人用禁餌那當然是不下竿了
            不過通常用禁餌的人都不會太高調,基本上一定坐較暗的地方,或者角落,或者短邊
            因為不想被抓包,以五股為例,最常被洗的就是靠置物櫃那一側的短邊和附近的長邊尾端

   如果是一群你沒看過的人,用私竿的,而且起蝦比別人多,訊號比別人多且快
   90%是蛋餌 10%才是真的技術好或者今天他的餌暴咬

    原因:坦白說,技術再好,我也很少見到真正的高手,每個人平均的量就是那樣
            在不用禁餌的情況下,餌再強,充其量也不過就是多別人1-2倍的標訊,還要打的起來才算數
            技術再好,沒標訊也是沒用,真的靠技術在釣的沒幾個,只能以禁餌來增加標訊

    不過現在蛋餌客比較低調一點,都在蛋餌外沾粉偽裝成豬肉餌,自己判斷

     如果我哪一天釣不好,我會去挖他們沒用完的東西,通常會在垃圾筒發現一些殘渣
     大部份都會是蛋餌沾粉來避人耳目,以鱔魚蛋為最大宗,其次是土虱蛋
     別開單了,真的想釣,離那群人要多遠有多遠,最好坐對角

   原因:通常蛋餌會造成影響的情況,是外擴的形態,而且是持續作用到一天左右,這一天內坐哪都會不好釣
           但隔了一天以上,離蛋餌比較遠的點,蝦子會較易就餌,而且標訊會清楚穩定很多,以此類推,就知道
           當時蛋餌客坐哪,如果連換3個點都一樣情況,就別釣了,穩栽的

   還有一種情況也不要開單,如果有人不是用禁餌,而是用沾粉的餌
   除非你的粉比他的強,不然就坐離他遠一點

    原因:粉造成的影響雖然沒有蛋餌強,但是一定還是會有影響,離他太近,你的標訊會少不少
            通常2個都用粉的人下竿,比較早下竿的會釣的好一些,如果早你30分鐘以上下竿,那你就離他
            遠一點,自己養一窟,坐他隔壁除非你和他的粉完全不同類型,不然互撞一定是兩敗俱傷

4.問櫃台今天釣況如何
   櫃台通常會觀察今天釣況,有時能獲知今天的情況來判斷,不過也別盡信就是了

   和櫃台打好關係吧XD

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 樓主| 發表於 2014-8-27 16:07:11 | 顯示全部樓層
新莊阿浩 發表於 2014-8-27 12:26
1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
   如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

浩哥 真是厲害 !!  不愧是經驗老到.. 請問浩哥  浮標是用哪種  什麼時候可以教一下小弟 釣蝦讓小弟學學 浩哥的經驗~
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發表於 2014-8-28 00:14:23 | 顯示全部樓層
新莊阿浩 發表於 2014-8-27 12:26
1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
   如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

受益良多~!!!
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發表於 2014-8-28 11:38:55 | 顯示全部樓層
本帖最後由 班機鷹 於 2014-8-28 11:42 編輯
新莊阿浩 發表於 2014-8-27 12:26
1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
   如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

受益良多
解釋的很詳細
真的想要有穩定的釣況
就必須花時間去觀察場子的狀況

不能被社團照片給蒙蔽
真的沒有那麼多人天天在暴籠






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發表於 2014-9-2 00:08:42 | 顯示全部樓層
您的文章讓我學會觀察周遭,以前我都只注重餌料這方面,受益良多,感謝您
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發表於 2014-9-5 20:08:57 | 顯示全部樓層
前陣子小弟也自製豬肉釣餌!釣起來還不錯!拿出來跟你分享一下!小弟的醃法是!吹風機吹乾!鴨蛋黃浸泡3天「不加其他調味」!不定時翻攪!「浸泡時是冰冷藏」!3天後拿出來粘粉!要一條一條粘!一次全丟下去粉會糊掉!粘完粉後就冰冷凍!每次要作掉前取適當量出來用!釣況還不錯!也祝福你有好釣況喲!
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發表於 2014-9-6 15:27:18 | 顯示全部樓層
想問下,醃豬肉有分2種。
1)一種是腥味豬肉,所用的是鴨蛋黃+蝦靜。
2)另外一種是香味豬肉,用的應該是雞蛋黃+????什麼呢?

我是超級新手。請各位大大指點指點。謝謝
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發表於 2014-9-7 02:13:47 | 顯示全部樓層
醃製豬肉添加物目的好像是讓食材軟化及入味,小弟克難精簡做法拿家裡冰箱冷藏雞蛋取蛋黃一顆,雖然我知道鴨蛋黃較腥,這是五星級做法(有省錢),然後豬肉選擇採油花極顯少部位,好像不是豬里肌,因為懶的再去加工切多餘的油花,就多少黃泡多少量,在加幾樣是心理作用,我沒風乾就裹粉直接偷藏冷凍,我當下裹粉目的是偷跑止癢解凍比較方便,前往蝦場前,在家裡把豬肉剪其碎塊均勻裹粉搖一搖補強,達到不黏手效果.
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 樓主| 發表於 2014-9-9 06:49:14 | 顯示全部樓層
我醃的 腥豬肉 測試結果 還算不錯 幾天釣下來 其實都頗咬~ 就連前天 魚腸大咬外 我的起碼也有訊號..    !!!!!!!!!想測試新醃法   目前 已經淹了兩天  打算蛋黃滲透夠了再換其他香料..我想請問  !!大大們有嘗試加        綜合果香料(香) 黑格膏(腥)           這種嗎  有的話我就不用自己加加看了~
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