超級甜的皮皮蝦(蝦蛄)又來了，荷包重擊(皮皮蝦簡易料理)

熊胖胖 · 發表於 2020-7-10 03:18:58

夏天來了，台灣皮皮蝦(蝦蛄)的季節又到了，皮皮蝦老一輩都稱他為蝦蛄，學術界則稱他為螳螂蝦。

其實大部分人都不知道，其貌不揚甚至被說醜噁心的皮皮蝦(蝦蛄)，有多美味，其的鮮甜程度，幾乎可以完封所有海產，甚至可以打趴部分品種帝王蟹，並與頂級帝王蟹較勁。

皮皮蝦(蝦蛄)跟彰化鹿港的知名下飯醃菜:蝦猴，跟海戰車(蝦蛄撇仔)，是不一樣的東西喔。千萬別搞混了，口味與做法上有很大的差別。

今天朋友特地興奮的告知，在大隆黃昏市場見到手掌大長的活皮皮蝦(蝦蛄)，天阿，小編驚為天人，超難得的，從沒在台中市場見過，更別說是活鮮，還有手掌長。以往總是只能下高雄旗津，吃個頭小一點的，海產攤一盤400(約一斤)的活皮皮。

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索性特地衝到大隆黃昏市場，深怕多一天，便見不到皮皮蝦(蝦蛄)的美味，還好懂皮皮的老饕並不多，到手二斤，共一千，太棒了。以這個個頭，這個賣價，CP值超高。

皮皮蝦(蝦蛄)本身超級鮮甜，過度的料理反而不好吃，甚至連大家習慣，沾海鮮用的哇沙B也是多餘。
所以這次，我們使用簡單的方法來料理。

鹹嗆皮皮蝦(蝦蛄):

材料: 蔥段蒜片薑絲米酒些許

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1.水適量加入材料後，加入一些鹽提鮮，一點點糖提甜。

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2.待水滾後，倒入皮皮蝦，拌一下後，加蓋大火。

3.等待狂冒蒸氣開始算3-4分鐘後熄火完成。

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簡簡單單就可以享受人間美味，台中的快下廚孝敬朋友家人吧，其他地方就打聽一下吧。

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不過，剝皮皮蝦可是一門絕學喔，下次小編就來教大家，怎麼快速完整的剝皮皮。

維士比 · 發表於 2020-7-10 06:31:32

感謝熊胖大大分享 ^^

竹東文 · 發表於 2020-7-10 07:21:59

感謝熊大您美味的皮皮蝦簡易料理分享喔 !

提別月 · 發表於 2020-7-10 11:29:08

推一個這東東不便宜欸
肉質水了點但的確好吃

竹東島輝 · 發表於 2020-7-11 23:02:18

感謝熊胖大分享超級甜的皮皮蝦 ! 熊大果然是吃貨啊 !

mr.eyes · 發表於 2020-7-12 19:05:26

皮皮蝦..第一次知道這東西(孤陋寡聞)

好像很好吃的樣子

找時間來市場看看有沒有賣XD

熊胖胖 · 發表於 2020-7-12 21:43:48

維士比發表於 2020-7-10 06:31
感謝熊胖大大分享 ^^

感謝賞文喔，快吃快吃

熊胖胖 · 發表於 2020-7-12 21:44:20

竹東文發表於 2020-7-10 07:21
感謝熊大您美味的皮皮蝦簡易料理分享喔 !

文哥吃過嗎？快嘗試

熊胖胖 · 發表於 2020-7-12 21:45:38

提別月發表於 2020-7-10 11:29
推一個這東東不便宜欸
肉質水了點但的確好吃

要吃活得，超甜，哈哈，女友原本很嫌棄他牠的樣子，結果一吃就愛上，哈哈

熊胖胖 · 發表於 2020-7-12 21:48:15

竹東島輝發表於 2020-7-11 23:02
感謝熊胖大分享超級甜的皮皮蝦 ! 熊大果然是吃貨啊 !

看來輝哥也是吃貨喔，很多人都沒吃過

熊胖胖 · 發表於 2020-7-12 21:51:58

mr.eyes 發表於 2020-7-12 19:05
皮皮蝦..第一次知道這東西(孤陋寡聞)

好像很好吃的樣子

眼大，高雄有，記得要活得，要活得，要活得，很重要講三次，哈哈，超級甜

竹東文 · 發表於 2020-7-14 07:07:05

熊胖胖發表於 2020-7-12 21:51
眼大，高雄有，記得要活得，要活得，要活得，很重要講三次，哈哈，超級甜

要活得才新鮮喔 !

熊胖胖 · 發表於 2020-7-14 13:20:08

竹東文發表於 2020-7-14 07:07
要活得才新鮮喔 !

會開始有尿騷味，掛的越久，尿騷味越重，我記得

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