皇帝魚讓你體驗御膳的美味 | 比目魚 | 舌鰨 | 鰈形目 | 釣魚人圖鑑

熊胖胖 · 發表於 2020-7-31 23:26:33

皇帝魚的傳說有很多版本，那個版本是真，那個是假，也無從考究，所以，我們挑一個比較有趣的來說，話說當時朱元璋躲在寺廟當和尚時，有一天肉癮難耐，便偷偷抓了一隻魚烤來吃，正當他在讚嘆此魚的美味時，突然被主持抓猴，為了避免被主持罵，真命天子開了金口，指著半邊的魚，說:不是活得好好的嗎?想不到剩下半邊的魚，竟然緩緩的游動起來，此後此美味的魚就被稱作皇帝魚。

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其實啊，民間所說的皇帝魚，不是指一種魚，而是指一整個鰈形目Pleuronectiformes的魚，一直以來，小編一直以為只有舌鰨科Cynoglossidae的才叫皇帝魚，原來一整個鰈形目都是。所以下次就別再爭論那一隻才是皇帝魚。他們全都是皇帝…真好XD。

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今天介紹的皇帝魚，是大鱗舌鰨，在臺灣主要生活在西部北部的沙質灘底，以底棲的無脊椎生物為食，具有經濟價值，肉質細緻美味，拍上澱粉直接乾煎，搭配胡椒鹽，就很美味了，下次在市場看到，別害怕，記得採購喔，也可以順便跟小孩說故事。

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一般釣獲得皇帝魚，都是比目魚系列，肉質一樣美味，在臺灣常把大比目魚切片當成鱈魚賣，可見它的美味。

維士比 · 發表於 2020-8-1 06:53:18

感謝熊胖大大分享 ^^

竹東文 · 發表於 2020-8-1 08:22:46

感謝熊大您的皇帝魚讓你體驗御膳的美味分享喔 1

熊胖胖 · 發表於 2020-8-3 20:38:40

維士比發表於 2020-8-1 06:53
感謝熊胖大大分享 ^^

感謝維大賞文

熊胖胖 · 發表於 2020-8-3 20:39:22

竹東文發表於 2020-8-1 08:22
感謝熊大您的皇帝魚讓你體驗御膳的美味分享喔 1

哈哈，文哥有吃過嗎？這個

希斯娜 · 發表於 2020-8-3 23:58:48

感謝分享....沒吃過..口味如何

熊胖胖 · 發表於 2020-8-4 08:26:00

希斯娜發表於 2020-8-3 23:58
感謝分享....沒吃過..口味如何

細緻的肉質，像是大比目魚，但是油脂與膠質比較少，可以試試喔

竹東文 · 發表於 2020-8-7 10:22:19

熊胖胖發表於 2020-8-3 20:39
哈哈，文哥有吃過嗎？這個

沒有也 ! 改天試試唷 !

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