[烹飪技術] 麻辣胡椒蝦

@夜貓@ · 發表於 2009-6-17 19:34:24

228生日當天拿到1包大文胡椒粉試用包(麻辣口味)

帶回家一直擺著沒用下午去釣了近2斤蝦心血來潮

用這包胡椒粉弄了一鍋胡椒蝦第一次嘗試做法憑空想像

材料:去腳開背泰國蝦約1斤薑約4片蒜頭4顆蠔油1大匙

米酒2大匙大文胡椒粉(麻辣口味）大文兄提供

做法：起油鍋加入薑蒜爆香　將處理好蝦蝦入鍋伴炒

等蝦體轉紅加入米酒－蠔油－胡椒粉　不時翻炒

直到湯汁收乾便可起過　

照片 528.jpg

吃淡者可以不加蠔油　因為蝦量多了些　擔心胡椒粉量不夠

會不夠味所以加了１匙蠔油　看起來顏色淡淡　不過卻很入味

口味也很棒很好吃　還沒裝盤就喀掉一半

其實是懶得洗盤子　

　

[ 本帖最後由 @夜貓@ 於 2009-6-17 19:40 編輯 ]

胚芽米 · 發表於 2009-6-17 20:01:11

看起來好好吃喔
我前幾天水煮蝦(水加一點鹽),沖水讓蝦子變冷
然後沾美乃滋~~吃了一半冰在冰箱
隔天也還很好吃呢!!

A小豪 · 發表於 2009-6-17 20:08:34

看起來就一整個讚
看了肚子又餓了

12味 · 發表於 2009-6-17 20:37:43

驚!!.........又是蝦子......

.不管煮成啥咪我都沒胃口了

九米 · 發表於 2009-6-17 20:40:59

雖然剛剛才吃飽!

但是看到麻辣胡椒蝦整個肚子又咕嚕咕嚕叫!

下次也來嘗試做看看!謝謝貓大分享好吃的料理!

邱人帥 · 發表於 2009-6-17 21:18:09

原帖由 胚芽米 於 2009-6-17 20:01 發表

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看起來好好吃喔
我前幾天水煮蝦(水加一點鹽),沖水讓蝦子變冷
然後沾美乃滋~~吃了一半冰在冰箱
隔天也還很好吃呢!!

對齁

可以加美乃滋

大大這招我還沒試過

改天來試試看

小貓咪 · 發表於 2009-6-17 21:27:42

夜貓葛哥好手藝呀~大文葛葛的胡椒粉又讚~再來瓶啤酒~呼讚~

瞎貓碰上蝦 · 發表於 2009-6-17 22:20:18

大大炒起來好像很好吃!下次也學大大炒一盤試看看

強哥 · 發表於 2009-6-17 23:10:44

深有同感..
從中蝦毒之後就...

強哥 · 發表於 2009-6-17 23:11:29

不過最近我都是做蔥爆蝦
下次來試試^^
感謝分享

進哥 · 發表於 2009-6-18 00:17:57

看起來好好吃喔
看了肚子又餓了

美樂王子 · 發表於 2009-6-18 10:22:41

我的經驗是....薑應該可以不用~~不然辣味會有點被悶住的感覺~~

@夜貓@ · 發表於 2009-6-18 15:21:35

嗯嗯 '' 言之有理 .. 料理是個人興趣沒拜過師

又喜歡亂搞壞習慣就是只要海鮮水產類必放薑

觀念就是薑能壓燻家中惟一不缺的就是薑跟蒜

我想這種舊思維真的須要改變畢竟料理也是門藝術

值得深入探討與改進

美樂王子 · 發表於 2009-6-19 08:37:09

原來夜貓葛格跟我有同樣的習慣~~~

gn363492 · 發表於 2014-4-3 19:45:27

感謝大大熱情分享

lioam · 發表於 2014-6-3 19:53:42

本帖最後由 lioam 於 2014-6-3 19:58 編輯

我也要買大文的料理包,我也想要來做做看,最近都去釣蝦,都不知道要做什麼料理才好
剛好看到這個,我也要去買一下料理包了

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