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科 別:真鱸科
魚 種:日本真鱸
俗 名:七星鱸、花鱸、青鱸
分 類 型 態:周緣性淡水魚類
七星鱸屬於廣鹽性魚種,在淡水、半鹹水及海水養殖池中均可養殖。
主要棲息於河川下游出海口附近或沿海地區,對環境適應力強,具群游性,且生性兇猛,即使生長在養殖池裡,偶而也會發生因體型差異懸殊而同類相殘的狀況,為了預防這類情形,飼主需每隔十天左右進行一次「篩魚」動作,將體型較大的魚篩選出來,並換池飼養,嚴密控制養殖池內仔魚的體型大小。
由於七星鱸味道鮮美,且肉質富含蛋白質,坊間傳說對傷口的癒合有特殊功效,是手術後病患最常食用的魚種之一。
科 別:鱸 科
魚 種:黑斑紅鱸
俗 名:紅 鼓
分 類 型 態:周緣性淡水魚類
「鱸魚」是本地養殖漁業的主要魚種之一,且以「紅鼓」、「金目鱸」、「七星鱸」為主。其中紅鼓體型碩大,是少數可於內陸養殖的大型魚種,外型約略成紡綞體狀,體色為淺咖啡色透紅,尾部前緣有一深灰色斑點,是一大特徵。
紅鼓生命力極強,個性也十分兇猛,飼養時也需避免彼此間大魚吃小魚的情況。
紅鼓的肉質鮮美,可供生魚片食用,受消費大眾肯定,加上成長快速、養殖成本低廉的特性,許多養殖戶都喜歡以牠為放養對象。
參考資料:http://www.nses.cyc.edu.tw |
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