高雄哈利鞋

星期二從花蓮回來.帶著壽司店老闆送我的醬汁.為了煮焦糖蜜蝦.
今天早上帶女兒去新都座釣.順便教她釣蝦子.
還好3h..19p..1.5斤..不過蝦體大小真的落差很大.大公蝦超大.小母蝦好小..
一整個很不習慣.不廢話了看圖吧.

凌凌漆

感謝分享~~

厲害喔~還換口味~~想必一定好吃

mr.eyes

高手!!

這間小弟去過一次..釣很差

哈利大三小時可以釣19P算很好了!!

高雄哈利鞋

凌凌漆 發表於 2015-8-22 23:19
感謝分享~~

厲害喔~還換口味~~想必一定好吃

一般的蝦料理大多鹽烤，蒜頭，檸檬，沙茶，燒酒，胡椒，口味偏鹹，酸，辣，吃多會膩
這種偏甜的作法我只在花蓮吃過，剛開始是我老婆喜歡吃，後來我女兒也愛上它了
整整跟我吵了半年，還一直叮嚀我要問伯伯怎麼煮的，上禮拜去花蓮拜師，還好口味不會差太多
又多了一個人幫忙吃，要不然蝦子沒人吃也很困擾的。

高雄哈利鞋

mr.eyes 發表於 2015-8-23 01:31
高手!!

這間小弟去過一次..釣很差

一切都是運氣，基本上我蠻喜歡那種場，
那種場挑對時間應該不會太差，只不過那間不適合釣久
我第一小時10p第二小時3p第三小時6p，
大蝦都是第一小時釣到的，
你釣的不好只是運氣不好或是時間不對，
我才佩服你去吳員外3h...2xp，那個位子真的有夠賽的你還能3h..2xp

竹東文

焦糖蜜蝦黃澄澄的表皮沾著白芝麻美味真是好誘惑人喔 !

K6731

這間一小時8隻左右大約是中上成績(運氣好8隻就一斤了)，這家要一小20隻以上機率很低
會有1.5斤應該是中建達出奇蛋(體型不錯的公蝦)
星期5傍晚我都中小蝦(2小約10來隻)，星期6早上就有大蝦?難道是前晚的公蝦幾乎都沒上岸?

老馬兒

高雄哈利鞋 發表於 2015-8-23 02:38
一切都是運氣，基本上我蠻喜歡那種場，
那種場挑對時間應該不會太差，只不過那間不適合釣久
我第一小時 ...

哈利鞋大大 你釣蝦一流 煮蝦也一流喔 看了照片口水就直流 能教學一下嗎 小弟也來小搞搞一下 不然家人都說吃了好煩 別在釣了 每次都是烤的 沙茶 鹽酥  大大教學一下 小弟就有藉口釣蝦了

下港人

新口味嗎~~看起來很好吃耶  肚子都餓了

高雄哈利鞋

老馬兒 發表於 2015-8-25 00:40
哈利鞋大大 你釣蝦一流 煮蝦也一流喔 看了照片口水就直流 能教學一下嗎 小弟也來小搞搞一下 不然家人都說 ...

馬兒大..想學當然沒問題阿...
首先釣回來的蝦子必須先放養7天直到牠變紅...
在來用零下70度c急速冷凍.凍7天...
然後用700度的油炸7分鐘.再加入77..49種香料調佩的醬汁快炒7秒.就好了...
好臘我承認我是來亂的....
正經點......
做法很簡單.但問題出在醬汁.醬汁是老闆給我的.所以我也不知道是什麼..畢竟那是老闆的秘密.
如果真的想吃.約個時間我忍痛倒一些醬汁給你.再順便跟你說怎麼煮..ok?
我住過埤應該離你不遠....
蝦子炒鹹蛋也很對味..不過要配飯...
作法:
1.蝦子開背去胃囊.沙腸...
2.熱油炸蝦.炸到8分熟...
3.冷油下鹹蛋黃.用小火煮到鹹蛋黃起泡..
4.開中火.下炸好的蝦拌炒2.3分鐘..
5.下鹹蛋白.蔥花拌炒30秒.起鍋...
很簡單.也很下飯.膽固醇也很高...嘿嘿

高雄哈利鞋

K6731 發表於 2015-8-24 10:15
這間一小時8隻左右大約是中上成績(運氣好8隻就一斤了)，這家要一小20隻以上機率很低
會有1.5斤應該是中建 ...

應該是沒錯..是前一晚的蝦..記得釣到第一尾大公蝦.我才發現短子線的缺點.
不小心被牠夾到.真是有夠ooxx的
那種場只要挑對時間去.應該都不會太差

老馬兒

高雄哈利鞋 發表於 2015-8-25 23:02
馬兒大..想學當然沒問題阿...
首先釣回來的蝦子必須先放養7天直到牠變紅...
在來用零下70度c急速冷凍. ...

謝謝哈利大大的教學  其實我住在你家附近 有空一起做釣吧

giro殿

高雄哈利鞋 發表於 2015-8-25 23:02
馬兒大..想學當然沒問題阿...
首先釣回來的蝦子必須先放養7天直到牠變紅...
在來用零下70度c急速冷凍. ...

這個真讚 !!