[我有疑問] 新鮮的魚腸要如何保存

takeshingay · 發表於 2008-7-28 19:04:41

我以前都是用釣具店賣的乾魚腸跟小青最近想去市場拿新鮮的魚腸釣看看
問題來了如果用不完的該如何保存呢?
如果要釣需要做那些處裡嗎? 例如加蝦粉等等.......

只看該作者 · 發表於 2008-7-28 19:35:50

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釣蝦爸爸 · 發表於 2008-7-28 19:57:04

在蝦貨大物區..蘆洲光X爆籠記...裡面阿楠大有P圖解....醃魚腸的方式......醃好用夾練袋..密封放冷凍..

老灰仔 · 發表於 2008-7-28 21:27:53

新鮮的魚腸如果不想醃製，那還有一個方法，就是用保鮮膜，將整付魚腸用保鮮膜包起來，記住重點為不能有空氣，然後放到冷凍庫至少放一個星期没有問題，用起來的感覺個人覺得只比新鮮的稍差一些些，試試看吧！這也是前輩們教的。

YELLOW · 發表於 2008-7-28 21:32:09

就如蝦爸講的醃製起來就放在夾鏈袋裡面

一定要放冷凍歐.... 這樣就可以延長保存時間了

不過也是不能冰太久固定時間就要在醃製一次了

純喫綠茶 · 發表於 2008-7-29 00:37:15

沒辦法保存.冰2-3天一定壞.會水水的.根本沒辦法鉤
唯一辦法就是醃......(蝦粉.鰻粉都不錯)
然後冷凍
但是也放不久....
這種東西都是隨用隨丟的東西.放久效果會變差
還是剛殺的虱目魚放1-2天內的最好
我試過.(蝦粉+鹽巴去醃)晚上醃隔天釣.效果不錯.可以參考一下

潶仔德 · 發表於 2008-7-29 02:18:44

糗了

上禮拜醃的魚腸正打算明天一大早銷耗掉...
味道是一極棒...(腥到不行

如果手邊真的只剩下這一條又硬要去釣...
要在醃過???

放了4天的魚腸.........

蝦阿酷 · 發表於 2008-7-29 05:01:16

原帖由 tedblack 於 2008-7-29 02:18 發表

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糗了
上禮拜醃的魚腸正打算明天一大早銷耗掉...
味道是一極棒...(腥到不行
如果手邊真的只剩下這一條又硬要去釣...
要在醃過???

放了4天的魚腸.........

放ㄌ四天我想是變臭ㄌ吧~~~~
我醃過放兩天三天就臭掉~~~~~~
我想弄自己夠用就可以搂~~~
用不完就丟掉吧~~~~

yuiop0701 · 發表於 2008-7-29 12:31:14

新鮮最好釣有認識不用錢

Benny · 發表於 2008-7-29 15:19:39

既然是強調新鮮......

那就每一次釣蝦，每一次準備吧！

剛從魚腹剖開的最新鮮！

阿道 · 發表於 2008-7-29 16:04:38

醃龜甲萬醬油蝦子還滿愛吃的，釣完再冰釣完再冰好幾次聞起來還是只有醬油味

celloli · 發表於 2008-7-29 19:59:26

嗯~
我都是拿新鮮的直接醃
醃完直接冷凍
上次放了一個多禮拜
其實拿出來沒什味道
而且全場20幾支竿
還很會咬喔~~
所以應該放冷凍都還OK的

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DADA翔該用戶已被刪除	沙發發表於 2008-7-28 19:35:50 \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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