[水產食譜] 阿嬤在廚房亂搞　之　其實很簡單培根焗蝦通心粉

釣蝦阿嬤 · 發表於 2009-4-14 23:15:55

想做焗烤卻不會調白醬嗎？
如果現成的就很好吃何不試試？

培根焗蝦通心粉做法如下：

所需材料：通心粉用焗烤盤平鋪一層多一點點的量（大概在1/3~1/2盤左右的量）、
培根兩片（或等量火腿）、蝦仁大概是通心粉的一半、三色豆大概是通心粉的1/4、
義大利香料少少（買不到就羅勒香料）、起士絲約可以鋪滿烤盤一層的量、北x道濃湯塊兩～三塊、辣椒粉少少

先將通心粉煮九分熟取出備用（依照通心粉包裝上指示的時間再少一分鐘左右）
取一湯鍋加入半烤盤左右的自來高湯
水開後把蝦仁、三色豆、培根通通丟進企
八分熟後轉小火
加入北x道濃湯塊兩塊慢慢攪拌至完全溶解
（要的濃稠度大概就像蚵仔煎的sauce一樣）
如果兩塊不夠的話就再加入第三塊
濃稠度跟鹹度（這個濃度照理說鹹度應該剛好或偏小鹹～不需另外加鹽）都搞定的話就
可以熄火了
把通心粉跟義大利香料都丟進企攪拌均勻
然後倒入烤盤約八分滿（培根盡量在上層）
最上面鋪一層起士絲
放入烤箱用中火（如果沒辦法調也沒關係）烤至起士溶化表面金黃微微啊焦
取出直接將烤盤放在另一盤子上（這樣你才不會燙到

）
視個人口味撒上少少辣椒粉即大功告成（而且看起來也比較漂亮

）

ps：
自來高湯你想換成牛奶其實也是OK的啦

通心粉選圖中這種比較好煮而且中間會藏湯汁
另一種直管麵比較沒那麼好煮

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北x道濃湯塊就是圖中這款
我個人蠻喜歡它的口味的

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