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釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 戶外活動休閒生活區 › 食譜與烹飪 › 阿嬤在廚房亂搞　之　西京烤魚
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[水產食譜] 阿嬤在廚房亂搞　之　西京烤魚

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樓主
發表於 2009-4-17 08:17:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
這道料理其實沒有限定什麼魚
白肉魚紅肉魚都可以
軟硬不拘
魚片或魚塊都可以
帶皮也沒差
只是如果刺少一點的魚會比較好


╭─────────╮
　　西　京　烤　魚　
╰─────────╯

材料：
鮭魚（或油魚等其它魚）2塊、白細味增1包、米酒適量（大概是味增的1/2）、味霖少少
、檸檬1/4顆、白胡椒粉（看你高興）

作法：
取一容器（最好是玻璃的，沒有的話塑膠袋或保鮮盒其實也可以啦）洗淨擦乾水份
把白味增跟米酒跟味霖倒入攪拌均勻即成醃料
把鮭魚放進企每面均勻沾上醃料
密封放在冰箱冰兩天就可以拿出來烤了
烤到表皮呈金黃色即可取出擺盤
擠一點檸檬汁就很好吃了
喜重口味者可再沾一點胡椒粉食用

一次做很多的話也要全部拿出來
抹企多餘的味增
用塑膠袋一份一份包好
再拿企冷凍凍起來（記得還沒結凍之前一定要平鋪）
要吃的時候再拿出來烤就可以囉
很簡單吧
下酒又下飯唷


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沙發
發表於 2009-4-17 23:38:32 | 只看該作者
看完後腦中有畫面~
口水都快留下來了!

其實如果有鮭魚~
抹點鹽在用奶油下去煎就相當美味了!
阿嬤的做法是讓魚更入味!

感謝阿嬤的分享~推!
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折凳
 樓主| 發表於 2009-4-19 20:48:05 | 只看該作者
可以的話盡量不要用塑膠袋裝
我是實在找不到東西裝沒辦法
成品癟是禮拜三企釣蝦場烤了再來補


                               
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地毯
 樓主| 發表於 2009-4-26 17:29:17 | 只看該作者

                               
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[ 本帖最後由 釣蝦阿嬤 於 2009-4-26 17:30 編輯 ]
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