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[肉類食譜] 照燒雞腿飯糰

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鄉民
發表於 2009-4-24 15:30:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

                               
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【材　 料】

A.去骨雞腿肉 150公克
七味粉 適量
B.白飯 適量
海苔 適量


【調 味 料】

醬油 1大匙
味醂 1/2大匙
米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙


【做　 法】

1.將所有調味料混合拌勻，成照燒醬汁，備用。

2.去骨雞腿肉洗淨擦乾、切小塊狀，備用。

3.熱油鍋，放入作法2的雞腿肉塊煎至肉質收縮後，盛起備用。

4.將作法3的鍋子洗淨、重新加熱，燒乾後放入作法3雞腿肉塊及作法1的照燒醬汁，充分拌炒均勻入味且收汁，接著撒上七味粉略拌勻，成內餡備用。

5.取適量作法4的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
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