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[我有疑問] 新竹市虱目魚腸哪裡搞?

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發表於 2009-8-30 23:53:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
小弟是新手∼
爬文看到很多大大分享魚腸的醃製作法,今天下午想去找找哪邊有魚腸可以試作......
小弟先去湳雅街大潤發旁邊的黃昏小市集,結果並沒看到有賣虱目魚。
心想漁港應該會有吧,就往南寮出發,到了漁產品直銷中心,一樓逛了一圈,也不知道怎麼問起......後來仔細觀察,先找了家生意不錯,有賣切好虱目魚的店家,就開始詢問了∼

我問:老闆請問你們有賣虱目魚腸嗎?
老闆說:沒有留耶,都丟掉了....
我說:喔∼這樣阿∼那謝謝囉∼

後來再過兩家再問了一次...

我說:請問有賣那個虱目魚腸嗎?
老闆女兒說:有!!....
我問:請問怎麼賣?
老闆女兒:20元可以嗎?
難得的有找到,當然二話不說就掏20元買囉∼

由於我沒看過現殺的虱目魚腸,所以當老闆女兒包給我的時候,我還以為是魚肚.......

過了轉角,又看到有店家在賣了,由於已經知道長什麼樣了,我就直接問老闆要怎麼賣囉∼

老闆娘說:要全部嗎?算你50塊.....
我想∼好像太多了∼ 一樣來個20元就好了∼
我說:我只要20就好了∼
老闆娘就撿了一些賣我∼

其實呢∼我是不好意思用要的啦.........不過比較之後,也是有發現,一家比較鮮紅,給的量也比較多。回家路上經過釣具店就買了蝦粉,鰻粉,赤尾青粉,然後就依照大大分享的步驟處理囉∼結果搞的房間一整個都是魚腥味........

不知新竹地區的大大們虱目魚腸都去哪裡買或拿的阿?

小弟有一次去長興拿了前人留的新鮮魚腸來用,效果不錯,但是為何我這次去買的是細細的寬度約~3mm,上次用的比較粗粗紅紅的約 5~7mm,差很多,還是作釣的魚腸有很多種呢?請知道的大大分享一下吧∼

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發表於 2009-8-31 00:29:56 | 顯示全部樓層
原帖由 freshchang 於 2009-8-30 23:53 發表
小弟是新手∼
爬文看到很多大大分享魚腸的醃製作法,今天下午想去找找哪邊有魚腸可以試作......
小弟先去湳雅街大潤發旁邊的黃昏小市集,結果並沒看到有賣虱目魚。
心想漁港應該會有吧,就往南寮出發,到了漁 ...

虱目魚腸差不多就3mm寬度.5-7mm可能是沾過粉看起來比叫粗一點.
或是沒沾粉的深海魚腸.個人淺見.
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發表於 2009-8-31 23:16:49 | 顯示全部樓層
南寮漁港買20元有8副左右喔
大小不一定
魚腸有的紅紅很粗
有的細細小小
不一定啦!
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發表於 2009-9-1 00:13:20 | 顯示全部樓層

回復 #4 新竹阿隆 的帖子

哇...20元8副~超划算~

哪像我們這邊市場~1顆賣10元~超好賺!
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