[分享樂趣] 12味第1號 (封印絕對不製造版)

12味 · 發表於 2010-1-29 11:29:23

這一版豬肉~我只製作過5次重此封印
因為那味道實在太恐怖~摸過之後~單存的肥皂~絕對洗3天還有味道~
凌駕所有腥臭腐屍味之冠 ~
有這麼扯嗎?~有興趣的能去試試~奉勸想製作一定要有心理準備

這一版也就是~開啟了我開始摸索餌料的開端
我親身經歷之後的所搞出來的第一份豬肉~
依稀記得當時~或取靈感的那天
槓!身上不小心沾到惺好幾天衣服都丟掉了

親身經歷啥咪勒?

~
各位是否好一段時間沒看過丟雞蛋~灑冥紙的畫面了吧
小弟~小時無知的時候跑去跟人家抗議~所得來的靈感

而當時為何丟雞蛋這麼流行勒~不是蛋便宜~也不是雞鴨農抗議
而是那些蛋都是處理過的~味道極惺而重~很難洗

其製造方式予14號相同~3大步驟沒變
只多了一到程序~將冰水倒在盆子裡把蛋泡在裡面一天24H 就可不需要放冰箱
其蛋白無變化~變化的是蛋黃就搞定了
這一版不需要加蝦精(因為是多餘的)
祝各位~烏煙瘴氣哈

蝦之神 · 發表於 2010-1-29 11:33:42

請問大大的製作範本
到底有幾板
可以分享給本人知道嗎

只做研究不作販賣

12味 · 發表於 2010-1-29 11:40:11

目前最初倒最新
一共 33(X無限)版
(無限)<~~(意思就是在重33種裡面在變化)
100多種原料(以及同原料在加工)跟配方
數不清的製造程序(有些只是些微的時間差~添加比例差)

這不是文筆能形容的~有機會相遇再討論吧

內湖小蘇 · 發表於 2010-1-29 11:50:13

看到大大的描述......腥臭腐屍味.....
讓我有了靈感
想必大家國小時都種過黃豆.....
如果我拿個容器然後棉花沾濕
上面放幾顆黃豆
每天固定加水(比正常種植物的水多一點)
大概2星期後把要醃的豬肉放進容器醃
不知道這味會不會大咬

懇請12味大大指教

PS.想測試的大大千萬別把容器放在家裡面
臭死不要找我......

12味 · 發表於 2010-1-29 11:58:58

性質不太同~這我就不知道嚕
不過~植物的腐爛味~我到是聞過
就像果菜園裡的味道~
還沒有比~我在921聞到屍臭味來的恐怖

內湖小蘇 · 發表於 2010-1-29 12:07:54

恩.....
我覺得黃豆腐爛的味道  不像植物  不像菜園
要親自體會過才知道
不過要跟真的屍臭比  應該還有差距
我家住公寓黃豆我不能測試看看了.....
我怕鄰居以為我家..........
小學被強迫種過一次
因為老師有提醒  我一開始就放陽台.....
沒幾天  我媽以為有死老鼠......

如有大大能測試
麻煩戰果po給小弟我知道一下
感激不盡......
另外  就像12味大大說的一樣
不用另加東西了  應該一點用處都沒有

殺豬仔~阿銘 · 發表於 2010-1-29 13:28:33

還是感謝12味大無私付出現在才有豬肉餌可以使用

佐～＃ · 發表於 2010-1-29 15:31:44

哇....這樣拿去蝦場
左右2旁都不會有人跟你座釣了
可能會被老闆趕出去

利害的武器

台北黑黑 · 發表於 2010-1-30 10:17:08

12味大大...加水放常溫24H大概是為了讓他加速發酵吧...死水加上蛋黃放常溫...我記得沒錯的話..應該是蛋黃會有點化水了吧...會變得有點稀稀的...那味道...不敢恭維喔...除了噁心還是噁心!!!其實只要打蛋後...把蛋黃打散..放他個24H應該就會出水了...那味道...聞了會HIGH喔...保證你可以瘦身...食慾全無

九蚣腰 · 發表於 2010-1-30 10:52:34

那網路賣的12味釣蝦小包裝也是這種制作方式嗎?

12味 · 發表於 2010-1-30 17:26:58

這位大大~你的觀點是不錯
以下是我的觀點~給你參考
沒有對與錯萬事皆以"人"為出發點~都是一體好幾面的想法

這是一個經驗分享交流網站~並不是釣蝦六法全書網站
就好比一名鑄劍師~他只是把刀劍(文章)鑄出
但持刀者(看文者)會拿這把刀來切西瓜或砍人OR識貨封刀保存收藏~不識貨質疑刀劍品質
這是鑄劍師能控制的嗎?
但因為這樣~所有的經驗發表者都要考慮你說的問題~
東修改西修改~這就不是原經驗發表了~那經驗分享~交流何來意義?
人都是經一事~長一智~沒人生下來就是聰明的~無誤的~不用吸收經驗的

另外舉個一體幾面~例子好了~如你所說
一場釣下來池底不是烤肉醬, 醬油, 味淋, 巧克力, 就是一些有的沒的
說這些東西不會影響池水ph值~我是不太相信
但也有人覺得就巧克力~醬油嗎~人還能吃 OK拉
而魚腸勒~
有人覺得新鮮的魚現殺的新鮮的腸子
卻也有人這麼認為~那只是魚剛消化完的代排泄物~滿池子都是大便腸~好噁心
這又該說這東西是好或壞呢~只能說持有者的經驗想法~是啥咪就像啥咪

桃園阿超 · 發表於 2010-1-31 00:54:16

12味大大
小弟今天與低調相約,
他拿一包您做的餌料給小弟,
在此跟您說聲謝謝.

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