低調不低能

第八版跟第九版的豬肉餌~

今天動工啦~

第八版就是之前預告的【魚腸+鴨蛋黃+鹽+少許水】攪爛之後再醃豬肉

第九版則是突發奇想的【一大湯匙蝦王粉+鴨蛋黃+鹽+半杯水】攪拌均勻後再醃豬肉~

最快星期六就可以開始使用~我既期待又怕受傷害呀~

低調不低能

直接買芒果乾來當餌會不會快一點?

我說的是整顆芒果的芒果乾，不是菲律賓的7D芒果乾唷~

12味

試過了~
芒果乾的纖維遠比豬肉高好幾倍硬......即使泡水 還是很硬...
但泡水一段時間軟化了~又會變成絲狀 非常不好切跟勾取

最近研究的成果
芒果的香味 不會像鴨蛋一樣 會把肉味蓋掉
反而襯托出一種粉特別的肉香
因此 很適合 用羊肉來調理
同是芒果來醃 羊肉所餌比豬肉來的高

低調不低能

用芒果來醃成本很高耶~~

還有~恭喜12味大大開始販售豬肉餌啦~

12味

芒果一顆 能抵 5~6顆 鴨蛋說....偶而玩一下 感覺是還好

販售? 倒不如說是在幹傻事OR做善事~以我的製作跟用料.....只有毛利可言
但我還是要搞~
以前都是拿市售餌料來當對手~如今現在最大的敵人~是自己
憤怒以消~目前樂在於挑戰自我

板橋小搏

請問低調大大

你說放置常溫四天
那豬肉不是臭了嗎
那臭的豬肉還有效果嗎

您說的是放冰箱醃著然後要釣的時候拿出來放四天嗎
對不起我這裡看不太明白可以幫我解答一下嗎
謝謝低調大大!!

御茶園

升大.....
你竟然離我而去...跑去桃園讀書.......
那我怎麼跟你去釣蝦蝦.....

泰山小林

低調大大的豬肉 放過四天 還不會臭啊(可能是我鼻子有問題)
我也用過他的豬肉 沒用完 又放在長溫兩天後
再冷藏約三個禮拜 一樣嚇嚇叫啊

像低調大大 好像是先冷藏醃制後
我忘記幾天了
再拿出來放在車裡 因為很多人跟他拿豬肉
所以他車上都好很多包 供不應求啊

小弟也自己試著依低調大大的豬肉(鴨蛋+南極蝦精+鹽巴+水)
今天第一次試釣 四小時 三斤約71P
真感謝蝦蝦捧場啊

低調不低能

是的~常溫下放置三天或四天

密封起來不太有味道，要使用前沾沾蝦王粉就可以了

蝦王粉的味道更重，但是不會臭~您可以試試看哦

板橋小搏

放四天餿了的豬肉效果比沒餿掉好嗎
我好奇的是說
放四天是因為還沒變質所以有效果
還是放四天效果更強??????

可以解開小弟的疑問嗎
感謝低調大不吝嗇的分享!!

低調不低能

其實我最近發現二種情況~

第一種→不沾粉常溫放3~4天，稍微有酸味

到現場沾粉之後現剪現鉤即可，效果測試還在水準之上

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第二種→沾粉之後放常溫2~3天，整塊豬肉餌會變比較Q，像果凍一樣

整塊肉也變成深紅色，一樣好鉤好剪，大大可以試試看
(不過此方法不合適冷凍也不合適擺超過4天)

板橋小搏

謝謝我懂了
讓我少走很多冤枉路

大大無私分享造福我們真的很感謝!!

瘋狗正

低調大 想請問一下 你所放置過的餌 再用的時候是發出味道是??酸??還是腐臭? 感恩!!

泰山小林

小弟用的是低調版第七版豬肉
但是小弟醃制後 是座釣前幾天才拿出要釣的分量
放置5-7天通常發出的味道是有點酸的味道
小弟聞的時候是覺得不會很重 但是味道很重
但是因為最近的氣候都屬於比較低溫的狀況
所以不知道連日高溫下 豬肉的味道是如何
但是小弟若超過5天的話 會再把豬肉冷藏
再拿出來座釣 威力也是很猛的
但是若沒釣完就不會再冷藏了 也沒在測試二次冷藏後的豬肉狀況
提供大大參考

Cobragx3

低調大以及其他大大您們好~

小弟有些疑問，希望您們不吝賜教
1.有人建議不曬太陽直接風乾，如果沒醃之前在太陽下曬乾會不會比較容易壞掉，導致蝦子不吃呢?
2.是否醃好一定要等1~2天發效期再丟冰箱冷藏，或者是可以醃好直接冷藏4天再粿粉冷凍呢?
3.有看過您有試做醃蛋黃的同時加蝦王粉混合後再醃豬肉，這樣會不會比不加蝦王粉時蛋黃入味的效果差呢?因為加蝦王粉勢必會多加一些水，而導致蛋黃或蝦精醃入味的程度降低?

[ 本帖最後由 Cobragx3 於 2010-4-26 08:50 編輯 ]

低調不低能

回答1
我是直接風乾，曬太陽有很多不確定的因素
被貓叼走、時間難掌握，至於壞掉嘛~看是那種
臭酸的話比較沒關係，蝦子本來就是腐食性~
味道重一點搞不好效果更佳，我比較擔心紫外線
破壞了豬肉的特質~反而有反效果~

回答2 → 目前方法很多種 ↓↓↓
一、風乾之後醃製數小時甚至數天(醃的時間每個人不一樣哦)，然後沾蝦粉之後
用2~3號夾鍊袋密封包裝，放冰箱冷凍，要用之前30分鐘室溫解凍即可

二、風乾之後持續醃製在冰箱冷藏(我是使用LOCK LOCK盒密封)，要用之前用夾
鍊袋包裝座釣三小時的份量，到了蝦場要座釣前再沾蝦粉然後切成小塊使用，或
是座釣前3~4天，用夾鍊袋包裝座釣3小時份量，放至室溫發酵~直到要座釣前再
沾蝦粉然後切成小塊使用

三、一樣是風乾之後醃製在冰箱冷藏，但沾粉包裝完後，放至冰箱冷藏，要座釣
前再拿出來使用，此方法是讓蝦粉跟豬肉餌一起發酵，豬肉會變比較Q，但是保
存期限比較短，變質之後效果好壞不得而知

回答3
您問的這問題是第九版的豬肉餌，此版非常失敗，蝦子不靠也不就餌，整個賞標賞很大
我每個版本都會加少許的水來混合，應該是跟水沒關係，不過蝦王粉真的不適合直接醃
製


以上是小弟我做豬肉餌的一點經驗，希望能幫助到大大您哦~

Cobragx3

感謝低調大熱情解說

小弟受用無窮..非常謝謝

低調不低能

別這樣講~~

能分享經驗我也很開心~~

愛釣阿發

爬文爬的差不多了

萬事具備只欠東風

不過看您豬肉餌使用地方北部居多

南部我到還沒看到有人弄豬肉耶

改天來弄看看  看看會不會有意想不到的效果

謝謝低調大的資訊啦

TCPIP

低調大大
請問一下你說了很多方法
哪一種效果最好呢

是放三天發酵的那種最好用嗎

低調不低能

那一種方法最好哦~~

其實可以都試試看耶~

並沒有哪種方法一定最強~

我都是看情況~有時候臨時約釣~冰箱LOCK盒打開，用袋子裝了3塊(記得把汁刮掉一點~)

就偷跑了~用不完~就放著，搞不好第3或4天要釣~又繼續用~


方法有三種

1、用LOCK盒醃著不沾粉，要座釣再用小袋子分裝三小時份量，到現場座釣時沾粉

2、用LOCK盒醃著不沾粉，要座釣【前三天】再用小袋子分裝三小時份量，到現場
座釣時沾粉，此過程為發酵(俗稱臭酸)

3、用LOCK盒醃著不沾粉，要座釣【前三天】《先沾粉》再用小袋子分裝三小時份
量，放冰箱冷藏或是室溫，讓豬肉餌+醃汁跟蝦粉融合在一起，此餌會比較有Q勁
鉤或剪的時候都比1跟2來得簡單

不管是123那一種，都不敢保證肯定大咬哦~不過有一定程度的咬況還是沒問題的

淺想

佩服佩服，目前都還在用店裡提供的小青來釣，2小時都1斤甚至有時候會更少，看來也要學板大自己研發秘密武器了

lio281

看大大要吹8小時.... 我比較不想花時間...都電風加冷氣XD
試做第二次 第一次的豬肉餌 小弟做的有點失敗的感覺
等等來是做第二彈 希望成果比第一次好

低調不低能

據說把配方裡的鹽巴換成味精，效果也很不賴~

下次試做蚵精版~

lio281

是 第一次是忘記加鹽 所以感覺有點失敗
這次 跑去超商買了一小包味精 跟鴨蛋等東西 再來惡搞豬肉餌一次:loveliness:
希望成效會比第一次好

低調不低能

比例問題很重要哦~

蝦精的比例最好不要超過很多~畢竟是濃縮的產品~

精類太濃的話會造成開單三小時，最後一小時不咬的狀況

建議三顆鴨蛋黃的話，可以用3分之1或4分之1瓶的精類~

效果不會比較差哦~

新竹達人

八小時 後 我的豬肉變 肉乾了耶~~已經丟下去醃製了，，很擔心 不會變軟~

低調不低能

醃漬時間可以放長沒關係~

讓它吸飽一點~

lio281

我也是捏...用電風扇加冷氣 整個變肉乾了
低調大 這算正常嗎= = 怎看起來跟你用的好像不太一樣
我用4個蛋黃 用大約3分之1瓶蝦經 應該是OK的比例吧

中壢金星

感謝大大的分享~
有機會也來做看看~~