鳴神劍二

沒關係 多釣一點 可以送給旁邊美美

我是一隻小小鳥

現在的蝦場都是叫飼料蝦,吃時最好洗淨再吃
死蝦吃時肉碎碎的還會有腥味,當釣完蝦時檢查蝦籠裡有無死蝦再吃

鳴神劍二

釣完蝦蝦 要粗牠滴時候 先多灑一點鹽巴下去
一斤蝦蝦灑2斤鹽讓蝦蝦吐沙(沒啦讓餌料或是不乾淨的東西吐出來)
最後在清洗乾淨

kobe5455

可惜我都釣很少~話說蝦子釣回來放冷凍可以放多久阿?

啊麟仔

冷凍.......隔天吃冷藏即可

冷凍要包水冰......才不會退冰後吃到粉粉的肉

不要超過一星期.........

小岩

為啥都不放烏龍綠阿！！

隨風自在飄

原帖由 小岩設計 於 2008-4-16 04:31 發表

                               
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為啥都不放烏龍綠阿！！

有啦有啦.. 雙勾就給烏龍綠

kobe5455

果然沒錯~我都沒包水冰就變粉粉的感覺了~
整個口感就差掉了，感謝大大的提省~

我是一隻小小鳥

我吃我吃
蝦蝦都進我的肚子了

SHADOW

原帖由 小臉怪 於 2008-4-12 01:10 發表

                               
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請問大大有沒有遇到過明明是活跳跳的蝦子 但是烤好時有幾隻吃起來 卻變成蝦肉粉粉不扎實 或是有點不新鮮的腥味  請問是神麼原因呢

其實 我在思考   會不會有下藥的問題呢 @@"

南研-阿傑

還好我都釣給朋友和同學吃..........

gerryccw

原帖由 啊麟仔 於 2008-4-15 18:01 發表

                               
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冷凍.......隔天吃冷藏即可

冷凍要包水冰......才不會退冰後吃到粉粉的肉

不要超過一星期.........

原來哦.. 難怪我覺得明明已經處理好了.. 還確定沒什麼水了.. 才下去冰的.. 才隔天而已..吃起來味道就不對了..   
又學到了...  

小邱碎碎唸

原帖由 小臉怪 於 2008-4-14 18:19 發表

                               
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其他品種的蝦子還好  但是泰國蝦 好像腐敗的特別快  也不知道為神麼  
常常放一夜冷藏煮起來就很粉

那不是腐敗...

那是蝦子你帶回家放進冷凍庫以後...

要煮的時候你如果將蝦子完全退冰在煮的話就會這樣...

建議是...

蝦子帶回家先放在水槽中放水...

一來讓蝦子多喘幾口氣...

二來可以讓蝦子在水裡把身體內不好的東西獲髒東西排洩出來...

三順便可以把蝦子洗乾淨一點...

然後撈起來包好放進冷凍庫...

要煮蝦子的時候...

把蝦子拿出來假設有30隻好了...

通常都是這30隻會因為冷凍的關係黏在一起...

只要把蝦子 一隻ㄧ隻分開...

然後快速下鍋...

這樣蝦子的肉才會緊實...

我是一隻小小鳥

又學到一招了