[問題求助] 醃豬肉方法這樣有錯嗎^^

fghj94375 · 發表於 2014-8-24 18:31:41

想問一下我豬里肌肉拿去吹風 > 鴨蛋黃+1點點味精 > 肉放進去 > 保鮮膜封起來放冰箱 > 想到就給她攪拌一下 > 最少三天才能拿出來釣 > 要釣時在用粉給她一條一條抹上去 !! 我這樣的步驟有沒有少+什麼或是少做什麼有大大求解 !! 我爬文感覺大家都在測試好多種不同的方法但是我想要簡單點因為我習慣是小青+噴噴去做釣(公蝦)

泰山阿瑋 · 發表於 2014-8-25 02:02:39

豬肉不加任何東西都會咬了~~何況有醃? 味道比較重嘛
醃法太多種了，網上大大分享文多看看吧…我是有多蝦精、米酒、味素或小蘇打粉…有時還亂加有的沒的。
你下次也可以用噴噴在豬肉上面也行。
可以多醃幾天更入味~~我最多有淹到14天過，再轉冷凍。(基本上三天就夠了) 也有放冷東快三年再拿去用。感覺效果和新作的餌差異不太大。
不過我覺的多醃幾天也不見得比較咬。重點是蝦那時想不想吃餌。沒有神餌啦~~不咬時，啥餌都沒用。
不如多把心思放在每次蝦訊上面，減少放槍，蝦量自然就多了。

小貓貓 · 發表於 2014-8-25 10:56:21

公蝦小青很好用，會刺激攻擊欲望，
不然腥一點的也不錯用，可以沾像蝦粉，肝粉之類的
當然，會咬的時後，甚麼都吃啦!

fghj94375 · 發表於 2014-8-25 14:48:23

小貓貓發表於 2014-8-25 10:56
公蝦小青很好用，會刺激攻擊欲望，
不然腥一點的也不錯用，可以沾像蝦粉，肝粉之類的
當然，會咬的時後， ...

我想多帶個一種= = 避免他不咬哈哈

fghj94375 · 發表於 2014-8-25 14:48:44

泰山阿瑋發表於 2014-8-25 02:02
豬肉不加任何東西都會咬了~~何況有醃? 味道比較重嘛
醃法太多種了，網上大大分享文多看看吧…我是有多蝦精 ...

謝謝大大

小貓貓 · 發表於 2014-8-25 20:36:24

fghj94375 發表於 2014-8-25 14:48
我想多帶個一種= = 避免他不咬哈哈

那是一定要的阿!

我覺得小青是必備啦，豬肉是看咬況沾腥或香粉使用，最後還有蝦場的豬肝或雞心(有某幾個場還真的豬肝很好用)，再不咬我看應該是全場賞標了吧。

fghj94375 · 發表於 2014-8-25 21:08:09

小貓貓發表於 2014-8-25 20:36
那是一定要的阿!

我覺得小青是必備啦，豬肉是看咬況沾腥或香粉使用，最後還有蝦場的豬肝或雞心(有某 ...

我都是北部一家叫大都市玩公蝦我有看到一位我猜他的是ˇ 萬能粉(香) + 豬肉吧 ~ 粉香跟腥一開始坐釣怎麼判斷!? 我以前是短勾用蝦米長鉤用豬肉(腥) 我沒用過香餌~ 但是我看過很多大師其實比較偏愛用香餌ㄝ

南門拓海 · 發表於 2014-8-26 03:17:14

一定要每天繳拌~
不行想到才要去繳拌~
要不然會壞掉喔!

fghj94375 · 發表於 2014-8-26 04:57:13

南門拓海發表於 2014-8-26 03:17
一定要每天繳拌~
不行想到才要去繳拌~
要不然會壞掉喔!

攪拌? 壞掉? 如果不小心壞掉怎麼判斷他會調了...

小貓貓 · 發表於 2014-8-26 09:50:41

fghj94375 發表於 2014-8-26 04:57
攪拌? 壞掉? 如果不小心壞掉怎麼判斷他會調了...

臭了、長黴，就是壞了，只要小心不沾到生水，每天攪拌是讓她吸收更好，放10幾20天也不會壞。

小貓貓 · 發表於 2014-8-26 09:53:22

fghj94375 發表於 2014-8-25 21:08
我都是北部一家叫大都市玩公蝦我有看到一位我猜他的是ˇ 萬能粉(香) + 豬肉吧 ~ 粉香跟腥 ...

我的順序是小青->腥豬->香豬->蝦場的豬肝或雞心(沾蝦粉)
如果不是開門場，我會先看一下其他人用甚麼，優先用沒人用的餌。

fghj94375 · 發表於 2014-8-26 14:31:19

小貓貓發表於 2014-8-26 09:53
我的順序是小青->腥豬->香豬->蝦場的豬肝或雞心(沾蝦粉)
如果不是開門場，我會先看一下其他人用甚麼，優 ...

是身邊兩三個人離最近的人用什麼餌在用其他的去嘗試嗎

新莊阿浩 · 發表於 2014-8-27 01:20:23

最近在五股跌倒太多次,現在要下竿之前必先做幾個動作

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差
如果是私竿一群,而且你又沒看過的,記得先看看他們的餌(詳後述)

2.再看起蝦頻率
下竿前至少觀察個10-15分鐘,以5分鐘為單位去看起蝦頻率及數量
如果一竿5分鐘至少起一隻蝦,而且又不是放蝦完20分鐘後的情況下,可以考慮下竿

3.三看所有人用的餌
看看大家都用什麼餌,或者有沒有人用禁餌
如果是一群你沒看過的人,用私竿的,而且起蝦比別人多,訊號比別人多且快
90%是蛋餌 10%才是真的技術好或者今天他的餌暴咬
別開單了,真的想釣,離那群人要多遠有多遠,最好坐對角
不過現在蛋餌客比較低調一點,都在蛋餌外沾粉偽裝成豬肉餌,自己判斷

還有一種情況也不要開單,如果有人不是用禁餌,而是用沾粉的餌
除非你的粉比他的強,不然就坐離他遠一點

4.問櫃台今天釣況如何
櫃台通常會觀察今天釣況,有時能獲知今天的情況來判斷,不過也別盡信就是了

fghj94375 · 發表於 2014-8-27 05:10:33

新莊阿浩發表於 2014-8-27 01:20
最近在五股跌倒太多次,現在要下竿之前必先做幾個動作

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)

大大講的真詳細>_< 我去五股真心跌到死 !! 所以我都不去那家可是還是好多人都去那不知道為什麼 !~我覺得那邊超級難釣..常常在賞標 = =

小貓貓 · 發表於 2014-8-27 09:46:41

新莊阿浩發表於 2014-8-27 01:20
最近在五股跌倒太多次,現在要下竿之前必先做幾個動作

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)

所以說選個好的釣蝦場很重要，而且我都盡量挑人少的時間，很少有超過5竿的，所以去了就幾乎一定會下竿，其他就看運氣與技術了。

新莊阿浩 · 發表於 2014-8-27 12:26:49

本帖最後由新莊阿浩於 2014-8-27 12:35 編輯

1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

原因:八成是三五好友/學生群開單消磨時間的,放槍機率高而且放槍後會打水面
         也不太會用什麼有的沒的餌,大部份是蝦皮或雞心,有時還是會遇到蛋餌
         機率不高就是了,而且被他們放槍嚇到的蝦,會往外彈,之後就不吃同型的餌          你坐離他們2格,剛好撿他們的蝦底

如果是私竿一群,而且你又沒看過的,記得先看看他們的餌(詳後述)

原因:如果是有買私竿的人,又超過3人以上,很有可能是社團約釣或者是一個領頭羊帶一群小羊來洗場
         如果是社團的人,八成就是豬肉餌/噴劑 3人以下的話機率出現魚腸,如果這群人超過3人而且有一
         個看起來較強的,那八成是用蛋餌

2.再看起蝦頻率
下竿前至少觀察個10-15分鐘,以5分鐘為單位去看起蝦頻率及數量

原因:如果你隨意丟個地方,5分鐘沒訊就該換地方了,連丟3個地方都沒訊,不是蝦底薄就是蝦不吃
         一小時至少1/4時間在賞標,你還敢釣嗎

如果一竿5分鐘至少起一隻蝦,而且又不是放蝦完20分鐘後的情況下,可以考慮下竿

原因:蝦子被丟下去20分鐘內會找地盤或食物,此時為行軍蝦狀態,正吃/巴到各一半,但20分後漸漸穩定
         如果到了這時候還能5分一隻,基本上底不會太薄

3.三看所有人用的餌
看看大家都用什麼餌,或者有沒有人用禁餌

原因:因為餌料的相對性,所以盡可能餌別和別人相同,如果有人用禁餌那當然是不下竿了
         不過通常用禁餌的人都不會太高調,基本上一定坐較暗的地方,或者角落,或者短邊
         因為不想被抓包,以五股為例,最常被洗的就是靠置物櫃那一側的短邊和附近的長邊尾端

如果是一群你沒看過的人,用私竿的,而且起蝦比別人多,訊號比別人多且快
90%是蛋餌 10%才是真的技術好或者今天他的餌暴咬

原因:坦白說,技術再好,我也很少見到真正的高手,每個人平均的量就是那樣
         在不用禁餌的情況下,餌再強,充其量也不過就是多別人1-2倍的標訊,還要打的起來才算數
         技術再好,沒標訊也是沒用,真的靠技術在釣的沒幾個,只能以禁餌來增加標訊

不過現在蛋餌客比較低調一點,都在蛋餌外沾粉偽裝成豬肉餌,自己判斷

   如果我哪一天釣不好,我會去挖他們沒用完的東西,通常會在垃圾筒發現一些殘渣
   大部份都會是蛋餌沾粉來避人耳目,以鱔魚蛋為最大宗,其次是土虱蛋
   別開單了,真的想釣,離那群人要多遠有多遠,最好坐對角

原因:通常蛋餌會造成影響的情況,是外擴的形態,而且是持續作用到一天左右,這一天內坐哪都會不好釣
         但隔了一天以上,離蛋餌比較遠的點,蝦子會較易就餌,而且標訊會清楚穩定很多,以此類推,就知道
         當時蛋餌客坐哪,如果連換3個點都一樣情況,就別釣了,穩栽的

還有一種情況也不要開單,如果有人不是用禁餌,而是用沾粉的餌
除非你的粉比他的強,不然就坐離他遠一點

原因:粉造成的影響雖然沒有蛋餌強,但是一定還是會有影響,離他太近,你的標訊會少不少
         通常2個都用粉的人下竿,比較早下竿的會釣的好一些,如果早你30分鐘以上下竿,那你就離他
         遠一點,自己養一窟,坐他隔壁除非你和他的粉完全不同類型,不然互撞一定是兩敗俱傷

4.問櫃台今天釣況如何
櫃台通常會觀察今天釣況,有時能獲知今天的情況來判斷,不過也別盡信就是了

和櫃台打好關係吧XD

fghj94375 · 發表於 2014-8-27 16:07:11

新莊阿浩發表於 2014-8-27 12:26
1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

浩哥真是厲害 !! 不愧是經驗老到.. 請問浩哥浮標是用哪種什麼時候可以教一下小弟釣蝦讓小弟學學浩哥的經驗~

永和小柏 · 發表於 2014-8-28 00:14:23

新莊阿浩發表於 2014-8-27 12:26
1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

受益良多~!!!

班機鷹 · 發表於 2014-8-28 11:38:55

本帖最後由班機鷹於 2014-8-28 11:42 編輯

新莊阿浩發表於 2014-8-27 12:26
1.先看竿子數量比例(公竿/私竿)
如果是公竿一群的,離他們2格通常不會太差

受益良多
解釋的很詳細
真的想要有穩定的釣況
就必須花時間去觀察場子的狀況

不能被社團照片給蒙蔽
真的沒有那麼多人天天在暴籠

a776083 · 發表於 2014-9-2 00:08:42

您的文章讓我學會觀察周遭,以前我都只注重餌料這方面,受益良多,感謝您

zooooz200 · 發表於 2014-9-5 20:08:57

前陣子小弟也自製豬肉釣餌！釣起來還不錯！拿出來跟你分享一下！小弟的醃法是！吹風機吹乾！鴨蛋黃浸泡3天「不加其他調味」！不定時翻攪！「浸泡時是冰冷藏」！3天後拿出來粘粉！要一條一條粘！一次全丟下去粉會糊掉！粘完粉後就冰冷凍！每次要作掉前取適當量出來用！釣況還不錯！也祝福你有好釣況喲！

jasonsee · 發表於 2014-9-6 15:27:18

想問下，醃豬肉有分2種。
1）一種是腥味豬肉，所用的是鴨蛋黃+蝦靜。
2）另外一種是香味豬肉，用的應該是雞蛋黃+？？？？什麼呢？

我是超級新手。請各位大大指點指點。謝謝

Light · 發表於 2014-9-7 02:13:47

醃製豬肉添加物目的好像是讓食材軟化及入味,小弟克難精簡做法拿家裡冰箱冷藏雞蛋取蛋黃一顆,雖然我知道鴨蛋黃較腥,這是五星級做法(有省錢),

然後豬肉選擇採油花極顯少部位,好像不是豬里肌,因為懶的再去加工切多餘的油花,就多少黃泡多少量,在加幾樣是心理作用,我沒風乾就裹粉直接偷藏冷凍,

我當下裹粉目的是偷跑止癢解凍比較方便,

前往蝦場前,在家裡把豬肉剪其碎塊均勻裹粉搖一搖補強,達到不黏手效果.

fghj94375 · 發表於 2014-9-9 06:49:14

我醃的腥豬肉測試結果還算不錯幾天釣下來其實都頗咬~ 就連前天魚腸大咬外我的起碼也有訊號.. !!!!!!!!!想測試新醃法目前已經淹了兩天打算蛋黃滲透夠了再換其他香料..我想請問 !!大大們有嘗試加綜合果香料(香) 黑格膏(腥) 這種嗎有的話我就不用自己加加看了~

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