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[鍋湯食譜] 酸辣牛肉湯

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小蘭1158
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樓主
發表於 2008-6-5 04:05:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
酸辣牛肉湯 [轉貼]
【材　料】
熟牛肉  300公克 紅蔥頭  3個 小辣椒  3根 檸檬  1個 蕃茄  2個 香茅  3根 牛骨高湯  3000㏄

【調味料】
泰式酸辣醬  3大匙 鹽  1茶匙 糖  2大匙

【做　法】
1.將熟牛肉切成小塊；紅蔥頭去皮切碎；小辣椒去蒂頭並洗淨；檸檬搾汁；蕃茄切塊；香茅切成段備用。

2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅蔥碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。

3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁，再煮約15分鐘即可。
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沙發
發表於 2008-6-5 13:28:23 | 只看該作者
拿這湯來煮麵口味真棒
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