[鍋湯食譜] 豆漿白肉鍋

小蘭1158 · 發表於 2008-6-8 07:04:33

【材　料】
湯底：昆布 5公分原味豆漿 250㏄太白粉 4小匙水 8小匙
火鍋料：霜降豬肉片 150公克高麗菜 3片洋蔥 1/2顆豆腐 1塊豆皮 1片蛋餃 3個香菇 1朵

【做　法】
1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。

2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。

3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。

4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。

5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。

我是一隻小小鳥 · 發表於 2008-6-8 19:32:19

一年四季都好吃的火鍋

幻天 · 發表於 2008-6-9 01:19:37

我的口水流滿地了

小臉怪 · 發表於 2008-6-29 04:59:20

這個上次我是用早餐店的豆漿(不加糖)+涮涮鍋買一份+鮮奶+去市場買的菇類與高麗菜海鮮味道很特別..

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