大肚男

蝦的消化系統及方式

蝦子的口器後緊接著就是短短的咽頭、食道，然後就進入了前腸區，前腸區分為兩室，前室中有骨板、小齒或小棘及過濾片，前室和後室中間是一個磨碎臼，然後就進入了後室，前後室間並有腸褶皺，可以引導消化漿液的流動，食物進入前室後就和咽頭附近滑潤腺體的分泌物混合，然後又再和一些消化液(已含消化酵素)混合，就到了磨碎臼區，磨碎臼會把固狀的食物磨細，磨細的食物再分為兩部份，液體部份經過濾片或棘狀體的過濾後，經由腸褶皺的引導而流入後室，再由後室中流入"消化腺"，請注意是食物汁液流入消化腺中，而不是消化腺將酵素分泌到腸道中來消化，這是和其他動物截然不同的地方。
        流入消化腺的食物汁液在腸體中和消化酵素混合，消化和吸收後，有一部份又會再流出，流出的又分為兩部份，一部份直接往"中腸"區流，會流入中腸或中腸分出的盲囊中，另一部份再經由後室頂部的腸褶皺導管回流至"磨碎臼"甚至前腸區，再和剛進入的固體食物混合，以便其中的消化酵素能提前和食物作用而加以分解。

第二是許多業者及學者利用"肝胰臟"的大小、顏色來判定蝦子是否生病了或是飼料的好壞，但是如果它並不是哺乳類的肝，而是像哺乳類的腸的話，它可能本來就會因為吃到食物的多寡，顏色和消化程度而發生形狀、體積和顏色上的變化，如果我們不明就裡，就常會有許多錯誤的判斷了。
        食物流入中腸後又會再進入許多消化腺或盲囊中，這個過程是必要的，因為蝦子的腸道短，而且又少茸毛、褶皺，吸收的面積不夠，進入盲囊或中腸消化腺中就可以增加消化及吸收的效率。在中腸的消化腺中，它也有其特殊的消化生理，由前腸來的食物消化液先流入消化腺中，然後會和腺體上一種"B"細胞分泌的消化酵素，混合進行進一步的消化，小的營養分子就會被一種"R"細胞吸收，大的食物顆粒則會被一種"F"細胞吞入而進行"胞飲作用"的細胞內消化。這些被胞飲入內的食物泡在"F"細胞中會逐漸漲大，因為細胞中的酵素會逐漸分泌入食物泡中以消化其間的食物顆粒，當食物顆粒被消化完後，這個充滿酵素和營養液的細胞就發展成了"B"細胞，一部份的營養成份通過細胞的吸收，穿過一層薄薄的結締組織進入了蝦的血淋巴液中，而大部份的酵素則會由"B"細胞中分泌到消化腺體，開始另一個循環。
        此化還值得一提的是"R"細胞除了吸收外，可能還有貯存養份的作用，以及司脂肪及肝醣類的代謝作用。
        講到這兒我們不妨談談蝦子營養的吸收，實驗數據告訴我們，大約有4％∼12％的糖類是在前腸吸收的，其他的有5％的中腸吸收，可見消化腺在蝦的消化功能中，除了一般常識中所認為的"分泌消化酵素"外，有這更重要的吸收功能，不過有關的研究中也指出蝦子的中腸雖然對營養的吸收能力不高(主要為胺基酸及單糖類)，但是卻有調節水分和電解質的功能。
        蝦子的後腸就比較單純了，它主要是司排遺的作用，食物的殘屑在後腸中會由3對海綿組織的墊狀物擠壓，外面分泌包上一層薄膜(peritrophic membrane)後排出體外，這層糞便外的薄膜在其他生物中並不常見，因此蝦類為何要花這個力氣去製造它頗堪玩味，現今認為它的作用大概只是保護腸道不致受糞便刺激之用，不過確實的作用可能不止於此。

資料來源 飼料營養雜誌(87~91)－方力行．八八年二期

大肚男

釣蝦阿宏大~ 我是看到布魯寫的文啦

發現~我除了釣起來和吃它以外，我都不認識它哩！

剛好今天上班又沒事做~一直在逛網，所以就上網找找囉

剛好看到有關蝦子的介紹，所以就分享給降龍會的人知道ㄚ~

這些都不是我的東西啦~~ 我下面有註明資料來源是從〝飼料營養雜誌(87~91)－方力行．八八年二期〞。