原帖由 mitjmf0921 於 2007-8-12 00:50 發表
上次我老婆本要用,結果材料被拿走了,
現在要找時間打材料出來.....
材料
鳳梨罐頭
麵粉(或地瓜粉)
吉士粉(能讓炸的東西更酥)
蛋黃
豬油少許
沙拉醬
蝦子
做法
先將鳳梨切成適當大小擺盤
將麵粉和吉士粉混合我比例是2:1(個人做法如有不同請多包含小弟只是無聊自己搞)
調好後加入些許的水和蛋黃粘稠度別太烯
混合後加入點豬油(會讓炸的東西更酥香)粉太多的話也比較好保存
再來吧蝦子去殼和頭尾往蝦背劃一刀別切太深會成對半喔
再來吧蝦子放到麵粉糊裡裹粉(別裹太厚阿)
在丟到油鍋裡去炸(油我是用豬油比較好吃但是 熱量和膽固醇要小心)
油溫大概是180度炸會最好用點粉湖下去會起泡浮起來那樣
好了瀝一下油後放到鳳梨上在淋上沙啦醬就ok了
以上是小弟自己的做法啦如不好吃多多包含阿 |