[我有疑問] 剛釣回來的蝦怎麼處理??

太平羊 · 發表於 2012-9-5 13:48:24

請問剛釣回來的蝦是這樣處理嗎??
先用熱水燙熟(變紅?)嗎?
再用冷水沖?
直接放保鮮盒冰冷凍庫??
很急!!麻煩各位大大教教我!!感謝

台中小熊 · 發表於 2012-9-5 14:04:58

如果沒有要馬上吃
可以先讓蝦子吐沙
然後再將蝦子的髒水倒掉，換上新水，直接冰冷凍庫(水要蓋過蝦子)，要吃時再解凍

太平羊 · 發表於 2012-9-5 14:21:34

TO: 台中小熊 -2F
可是我是先用熱水燙過(變紅)!!
再用冰水沖過!!
然後放保鮮盒冰冷凍庫!!
這樣做對嗎??
(燙完之後還是有一點腥味)

嫩老咖小何 · 發表於 2012-9-5 17:21:42

先將蝦子洗淨，再放到加冰塊的冰水讓蝦子急速冷凍，再拿到冷凍庫冷凍，這樣可確保蝦肉不會變成鬆垮。

允喬 · 發表於 2012-9-5 19:19:23

TO: 嫩老咖小何 -4F
難怪我之前加水冰凍蝦肉也是鬆垮垮的.原來是要加冰塊謝謝大大

釣不到達人 · 發表於 2012-9-5 22:19:35

直接拿水桶裝---水、冰、鹽
把蝦子丟下去，攪拌一下
馬上全部掛點葛屁
用個塑膠袋上下都是冰塊
蝦子放中間帶回去

bentei1019 · 發表於 2012-9-18 10:50:05

放到桶子裡打氣，等要吃的時候再煮來吃。

修馬赫 · 發表於 2012-9-18 11:59:29

洗乾淨直接放入夾鏈袋拿去冷凍.....

阿比仔 · 發表於 2012-9-21 02:45:07

TO: bentei1019 -7F
這個真是大手筆了

		自動登錄	找回密碼
密碼			加入我們無私分享