台中人的蔴意湯，夏季限定美食。

熊胖胖 · 發表於 2019-8-21 21:59:13

本帖最後由熊胖胖於 2019-8-21 22:00 編輯

蔴意是什麼東西呢？這個問題，可能只有道地台中人才會知道答案。

蔴意湯可以說是台中真正的特產之一，做法起源於南屯的蔴意湯，正確的學名是圓果黃麻，具有苦澀味，是紡織業主要天然纖維之一。

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蔴意湯是黃麻的嫩葉，經過搓揉，洗選等步驟去掉苦菁味，挑出粗葉脈後，加入地瓜增甜，與吻仔魚增鮮的消暑湯品。製作過程繁瑣，可以說是佛心的商品，因為一碗才35元左右。喝起來有淡淡苦味，時而鮮鹹，時而甜蜜，很難形容的感覺。

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蔴意湯可以熱食，或是放入冰箱冷藏，在盛夏冰冰的食用。在台中很多地方都有，主要在傳統早市場，或是黃昏市場可以找到。來台中時記得品嚐一下喔。

如果真的找不到，那就第二市場吧，早上與中午有好的幾攤在賣(感謝林記古早味配合拍照)。

維士比 · 發表於 2019-8-22 06:35:27

本帖最後由維士比於 2019-8-22 06:37 編輯

感謝熊胖大大分享,台中在地食材麻意資訊
^^

竹東文 · 發表於 2019-8-25 17:14:27

感謝熊大您的台中在地食材麻意湯，夏季限定美食分享喔 !

mr.eyes · 發表於 2019-8-26 13:43:58

蔴意湯..

真的是第一次聽到

下次有機會去台中再品嚐看看

熊胖胖 · 發表於 2019-8-29 20:49:12

維士比發表於 2019-8-22 06:35
感謝熊胖大大分享,台中在地食材麻意資訊
^^

感謝維大賞文

熊胖胖 · 發表於 2019-8-29 20:49:43

竹東文發表於 2019-8-25 17:14
感謝熊大您的台中在地食材麻意湯，夏季限定美食分享喔 !

感謝文哥賞文喔

熊胖胖 · 發表於 2019-8-29 20:51:13

mr.eyes 發表於 2019-8-26 13:43
意湯..

真的是第一次聽到

哈哈眼大真的要試試只有台中才有不過只有夏天喔

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