@夜貓@

為什麼豬肉要風乾 ?? 請問是誰教的..

如果要這麼麻煩 乾脆就去買豬肉乾

12味的肉餌不失它原本生肉的q度

肉被風乾會變硬 是要蝦子輕鬆吃餌

還是要蝦子用啃的 還有肉如太乾燥

粉根本沾粘不住 請問要如何讓它入味呢 ?

@夜貓@

2加工.最重要的一個步驟"風乾"將肉一字排開~掛好~拿電風扇吹
由粉紅色~吹至唯紅色~就可~這時豬肉的表皮會有點維硬~像一層脆皮
這個動作的用意~是要將肉裡面的水分排出~能多吸一點添加物的汁液
更深一層用意~於使用上.只要是肉類都成絲狀~這麼做能讓肉~變成像蒟偌一樣
變的QQ的好切~下水不易散掉~因吸的添加物比較多~也比較不會很快變白~蓬鬆


這就要怪12味胡亂教 他製作每一味工法可能不盡相同

像這一篇就不知是第幾味了 之前他給我一大盒現在還在用

剛拿到時整個黏糊糊濕淋淋的那有風乾 為了讓它乾一點

我還另外加了2包鰻魚粉 這怎麼說勒 請12味解釋一下

不過這盒還真的挺好用的 應該還夠我用個1年

之前12味的豬肉餌太硬蝦訊很多就是吃不進去 經改良後

像我這盒濕的肉質軟中帶q就餌速度快 也大大降低放槍率

12味的肉餌版本太多 請彙集精華版重新指導

@夜貓@

哈哈 '' 有時間歡迎大大帶著你的醃餌及釣蝦同好

一起來台中大家互相交流一下 中部釣蝦真的超便宜的

@夜貓@

我封到8月底而已 你馬別這樣

不然我拿公竿總行吧 !!