[灌水閒聊] 哈~第一次試做豬肉餌

阿諭 · 發表於 2012-10-12 23:22:31

在板上~看了大家分享的豬肉餌~
今天也來嘗試看看DIY的樂趣~

鴨蛋4顆~黑豬里肌肉5片(第一次做不敢買太多~)===>這樣成本才55元而已

豬肉先加工一下~把肥肉去掉~再用槌子捶個幾下~醃的時候比較快入味~

再把蛋均勻打散~加點鹽巴跟一高梁酒瓶蓋的米酒~混和均勻~

之後就開始醃囉~要讓豬肉完全浸在蛋汁裡喔~

阿諭 · 發表於 2012-10-13 00:00:59

TO: A小豪 -2F
小豪大大謝謝喔~第一次做拿捏得不太好~
下次會改進~也請多指教哪裡還有要加強的~謝謝喔~

TO: pujols -3F
4顆蛋黃~我有加一瓶蓋的米酒~可能是這個原因所以看起來像有加蛋白吧~

阿諭 · 發表於 2012-10-13 00:55:53

TO: 浪花流水 -5F
恩恩~好的~下一次就知道了~謝謝喔~

阿諭 · 發表於 2012-10-13 13:03:00

TO: 南門阿維 -9F
謝謝喔~如果不嫌棄的話~下禮拜找天拿到浩南請您試試餌料~
看看好不好用~

阿諭 · 發表於 2012-10-13 20:20:39

我也是第一次用豬肉~浮標的反應怎麼樣我也不知道~
總之~去跌個幾次就有經驗了~呵呵~
我已經做好心理準備了~

阿諭 · 發表於 2012-10-14 17:12:12

醃了2天~該是裹粉進冷凍的時候了~
沒有發臭的味道~反而有淡淡的酒香~
看圖囉~呵呵~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 01:30:29

TO: 浪花流水 -19F
因為第一次製作~所以醃的時間跟做法還需要在參考版上的經驗
之後會再多多嘗試的~很謝謝你的建議喔~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 10:48:57

10天!!!!!!!
那不就白做了~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 11:01:30

TO: 南門阿維 -23F
明天下午阿維哥會在浩南嗎?
想說~拿一些給你試用看看~也請您建議只叫一番~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 13:23:05

那就先謝謝你囉~明天大概2點左右到浩南~到時候見囉~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 19:09:37

恩~~~這樣不太好吧~呵呵~

阿諭 · 發表於 2012-10-16 00:15:04

那~一定超入味的~

阿諭 · 發表於 2012-10-16 11:25:29

TO: 南門阿維 -33F
TO: 太子儀 -34F

嗯嗯~謝謝建議及指教~下次在醃的時候就知道方向了~
感恩喔~

阿諭 · 發表於 2012-10-16 23:52:11

TO: 南門阿維 -36F
阿維哥~謝謝你啊~醃兩天真的是入不了味~
下次就知道要醃多久了~也謝謝你今天的經驗分享~
有空時會多到浩南去練練功~也順道多認識些會內的朋友~

~多謝喔~

阿諭 · 發表於 2012-10-19 20:26:35

哈哈~共見真情~沒問題的~
只要時間上允許~定會常到浩南跟各位高手學習的~

阿諭 · 發表於 2012-10-24 20:43:15

這次做的還有7.8包沒用完~已經冷凍兩個禮拜有了吧~
冰這麼久不知道效果如何~

阿諭 · 發表於 2012-10-25 23:52:36

我想應該也是~等用完之後再從做一次好了~經驗經驗嘛~

阿諭 · 發表於 2012-11-2 00:00:24

測試了兩場~第一個小時還算可以~後來就一陣一陣的了~
下次做的時候~就會醃久一點了~阿維哥建議是醃7天至14天左右~
就當經驗~也順便練習一下用豬肉餌的標訊~一起加油囉~

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