[分享樂趣] 第一次做的豬肉餌

蝦小悅 · 發表於 2012-10-29 23:23:47

豬肉餌材料：里肌肉(50)、鴨蛋黃X2、五萬倍蝦精、龍蝦粉、鰻粉、南極蝦粉、保鮮盒、夾鏈袋

把買回來的豬肉切成長條狀，長寬約4X1的大小(這樣比較好裝袋和風乾)

製作過程不外乎基本的讓豬肉風乾~風乾時間大約是5個小時左右!(在下是用電風扇)

風乾完後打兩顆鴨蛋黃，加上三分之一的蝦精，放入保鮮盒內攪拌~(個人奉勸拿不要用的比較好)

開始攪拌，不過千千萬萬不要再攪拌的時候深呼吸!!!(不然真的會後悔)

當肉、鴨蛋黃和蝦精攪拌均勻後再放入冷藏醃製~醃製過程大約1~2天不等(過程中不定時攪拌，讓肉能吸收均勻)

醃製完成後可以開始沾粉了~在下我是用"龍蝦粉、鰻粉、南極蝦粉"以"1：1：1"的比例去調配

沾完粉後每兩塊裝一袋，50元的豬肉可以讓我裝"20袋"左右

『不過在下我真的奉勸~千千萬萬別再不通風的地方打開它或對著它深呼吸~真的....味道超級之濃厚』

小弟我~有不小心吸到一次...差點撞牆

明天來去大友釣蝦場試試第一次做的豬肉餌~

由於製作過程沒有拍照~只有成品照

登錄/註冊後可看大圖

里肌肉菜市場就買的到了~其他蝦精和粉類釣具店應該都有，夾鏈袋雜貨店應該買的到1~2號那種

保鮮盒~小弟是拿家裡不用的

至於鴨蛋...這我找了好多地方才找到!

如果有大大需要買鴨蛋~我可以報地方

是否有大大要去坐釣或聊天呢?(在下有在南區約釣版留下聯絡電話和時間)

在下初次在此發製餌過程~希望大大不要砲轟我><"

阿諭 · 發表於 2012-10-29 23:48:21

謝謝你的分享喔~經驗經驗~祝你大咬喔~

西屯阿楷 · 發表於 2012-10-30 00:43:22

TO:  蝦小悅 -1F
大大下次可以試著不加蝦精    沾粉其實就很夠味了
而且會釣的比較健康哦

我看你的肉條有點偏厚  肉條不要切太厚拍打過後醃製會更容易入味哦~
而且豬肉餌比較有韌性蝦蝦不容易就口建議你再切的時候大約比米粒大小的一半即可
對了~ 額外給你個經驗建議(你夾鏈袋裡面左手邊那塊就可以釣2個小時左右了)
記得別太常拿出來退冰又冰回去
盡量是帶夠用就好才不會消耗的太快
分享小弟個人使用經驗

高雄～韓 · 發表於 2012-10-30 03:57:03

TO: 蝦小悅 -1F
下次約出來在討論戰術吧

南門阿維 · 發表於 2012-10-30 05:39:22

TO: 蝦小悅 -1F
做的不錯喔~感覺好像會大咬一樣~

感謝你的無私分享喔~

白雲飛 · 發表於 2012-10-30 22:10:03

TO: 蝦小悅 -1F
阿娘喂!!小悅大...看起來很"車"耶..不過應該不錯用..謝謝分享喔

板橋蝦米 · 發表於 2012-10-31 09:57:17

TO: 蝦小悅 -1F
謝謝分享,我醃製中還有加少許的米酒+味素+鹽,
醃製5天,每天攪拌1~2次,
最後在分裝在2號夾鏈袋中,
座釣時在加粉料即可!!

高雄～韓 · 發表於 2012-10-31 09:58:45

TO: 白雲飛 -6F
應該說是非常車，我也都用車的

蝦小悅 · 發表於 2012-10-31 10:54:43

TO: 高雄～韓 -8F
我們可以交換聞一聞~看誰的比較車

不過聞完可能會整天吃不下

高雄～韓 · 發表於 2012-10-31 15:22:49

TO: 蝦小悅 -9F
我常在聞，製作好的豬肉我都會聞看看

蝦小悅 · 發表於 2012-10-31 23:50:31

TO: 高雄～韓 -10F
我是有聞~不過真的會有點受不了

藤邊蝦 · 發表於 2012-11-1 00:45:29

鴨蛋黃味道真的很重

高雄～韓 · 發表於 2012-11-1 01:44:43

TO: 蝦小悅 -11F
我是覺得還可以接受

高雄～韓 · 發表於 2012-11-1 01:45:14

TO: 藤邊蝦 -12F
的確鴨蛋黃味道很重..

冏0oo一 · 發表於 2012-11-1 02:32:07

TO: 蝦小悅 -1F
小弟是豬肉風乾後,剪成座釣的大小再去醃
沾玩蝦粉後一顆一顆,座釣時不用再剪,一顆一顆拿很方便

先剪再風乾也行,只是很佔空間

[ 本帖最後由冏0oo一於 2012-11-1 02:34 編輯 ]

板橋阿宏 · 發表於 2012-11-1 15:27:46

蝦子因該粉喜歡祝你大咬

		自動登錄	找回密碼
密碼			加入我們無私分享