[教學發表] 豬肉餌-養樂多口味製作方法與教學

新莊阿浩 · 發表於 2013-12-23 13:42:22

在冷吱吱的天氣中,常犯蝦癮,但卻又苦無對策,蝦子就是不好釣,不上鉤,尤其是18度以下蝦子根本就是只夾不吃,常常開了單2小時
都在賞標,如果店家又不開加溫,那就真的沒辦法釣了嗎?

創作動機:小弟有幸拜讀桃園西瓜大的自製醃秋刀魚餌,在中和全球(無加溫)3H拉了35P,樹林金瑞1H30M 拉了35P
便以為秋冬靠秋刀魚就可以大殺四方,但總還是覺得少了點什麼,在連續跌倒2次後,小弟詳讀了花蓮吳大蝦的大蝦牌
豬肉餌製作法,便照著試作,順便很白目的加了半瓶蓋高梁和一些鹽,結果導致訊號出來很快,但是蝦子完全不吃,接著
是連夾都不夾的可悲情況(順帶一提,我作餌只要加了酒,幾乎都失敗,所以我之後都不敢加酒了)

問題所在:豬肉餌沒有秋刀魚腥,又沒秋刀魚泡水後好入口,是否能改良此問題,讓豬肉餌好入口又可以誘蝦,重點是
讓蝦子在18度C以下還會去夾/吃?

製作方法:里肌肉半斤(我們其實用一半就好),生鴨蛋6-8顆(只要蛋黃,蛋白不要),胺基酸精(小瓶的1/5),蝦王粉2-3包
(其實不一定要蝦王粉,但是我用過後這個和我作釣的場子最搭)

原理:胺基酸精有極甜的味道,而且可以軟化豬肉,加上鴨蛋黃特有的味道,會變的像養樂多一樣的味道

1.首先去市場買里肌肉,請老闆幫你切成你想要的大小和厚度,接著風乾一晚
(先正面風乾1小時,要睡時把肉翻面吹電風扇吹到早上,這樣應該會變肉乾

)

2.取生鴨蛋蛋黃,拌入1/5瓶胺基酸精

3.將肉乾撒入,攪拌至蛋汁完全沾附肉乾

4.等待3天,讓肉乾吸飽蛋汁至回復原來大小

5.將蝦王粉倒在盤子裡,將肉條夾出沾附蝦王粉(肉條上的蛋汁可以留著),之後依個人喜好包裝

6.將剩下的粉狀蝦王粉倒一些到夾鏈帶裡,再拌勻

7.以上結束就可以丟入冷凍,一次帶2條左右就夠用了,如果沒用完可以丟掉也可以繼續用,只是效果會變差

8.剩下的蛋汁和剩下的蝦王粉攪拌成塊狀,最強的釣蝦專用撒餌(大誤)就誕生了,可輕易切成小塊,散掉也可以輕易搓回你想要的大小
一次帶一小塊,前3竿用這個小打底,可以加強豬肉餌的威力,不過畢竟是以粉為主,耐久力不足,大概3分鐘內沒起蝦也散的差不多了
XD

[ 本帖最後由新莊阿浩於 2013-12-23 14:01 編輯 ]

anita0112 · 發表於 2014-8-26 03:06:52

感謝大大分享~

新莊阿浩 · 發表於 2014-8-25 20:09:07

你的做法基本上沒問題,不過我習慣用保鮮盒來密封,再丟冷藏,想到就拌一下,如果
感覺粘稠或者有一點點酸味,就是熟成了,沾好粉後用夾鏈帶封好,丟冷藏

不過嘛...真的想省麻煩也不一定要做豬肉餌
把基本功學好,小青也可以很殺

fghj94375 · 發表於 2014-8-24 18:31:03

想問一下我豬里肌肉拿去吹風 > 鴨蛋黃+1點點味精 > 肉放進去 > 保鮮膜封起來放冰箱 > 想到就給她攪拌一下 > 最少三天才能拿出來釣 > 要釣時在用粉給她一條一條抹上去 !! 我這樣的步驟有沒有少+什麼或是少做什麼有大大求解 !! 我爬文感覺大家都在測試好多種不同的方法但是我想要簡單點因為我習慣是小青+噴噴去做釣(公蝦)

新莊阿浩 · 發表於 2014-6-22 21:20:03

可以加水先把胺基酸精化開再醃,不過這樣要多1 天的熟成期

is.awei · 發表於 2014-6-22 16:19:49

請問一下你的豬肉餌...會加水嗎??

Sheepie19910531 · 發表於 2014-6-15 13:31:25

好釣在分享一下呀 ..

昨天去釣才4隻 / HR

南投看蝦小 · 發表於 2014-1-23 19:03:58

感謝分享提供!!!
改天來去試試~

mm11qq · 發表於 2014-1-19 21:52:04

真是絕技.有一味必備武器..感謝大大提供

阿碰 · 發表於 2014-1-17 15:10:29

凌晨被燃燒啦.....

新北蟲仔 · 發表於 2014-1-17 11:56:22

碰大也燃燒起來了

阿碰 · 發表於 2014-1-16 22:02:34

待會要出發嗎阿浩大大
我今天一定要釣
不爽帶行動電話了......

新莊阿浩 · 發表於 2014-1-16 14:22:37

TO: 阿碰 -101F
隊友說昨天去釣32P才2斤左右而己,塑身成功了

新莊阿浩 · 發表於 2014-1-16 14:21:35

TO: 阿碰 -99F
運氣好遇到爆咬赤尾青

真的什麼都不吃,小青一丟下去30秒有訊,根本太扯

後來還請朋友幫我整復一下右手...秤蝦秤到手沒力

阿碰 · 發表於 2014-1-16 10:07:01

TO: t22722148 -100F

嗯嗯養殖場老闆急著脫手好過年....

t22722148 · 發表於 2014-1-16 02:03:31

TO: 阿碰 -99F
最近蝦子可能在瘦身

阿碰 · 發表於 2014-1-15 20:47:20

阿浩可以不用醃餌料了啦
嚇死人光是赤尾青來釣公蝦釣了4斤那麼多
還需要醃嗎

[ 本帖最後由阿碰於 2014-1-15 20:49 編輯 ]

新莊阿浩 · 發表於 2014-1-14 13:33:03

TO: t22722148 -95F
那間天花板變的滿髒的

,一放槍幾乎必打天花板

抽風機感覺上不夠,整個場子二手煙

t22722148 · 發表於 2014-1-14 03:54:55

TO: 大肥豬 -96F
那還是四百的加減釣了

大肥豬 · 發表於 2014-1-14 02:45:05

TO: 新莊阿浩 -94F
遇到蛋餌客用赤尾青（不是乾燥的）效果不錯，反其道而行，釣漂一點也是好方法。

TO: t22722148 -95F
那間也被蛋客洗場了。

t22722148 · 發表於 2014-1-14 00:02:02

TO: 新莊阿浩 -94F
想說去我家旁那間釣看看但沒六尺竿技術不好怕死打天花板
而且那小貴了點空氣也不好

新莊阿浩 · 發表於 2014-1-13 17:43:32

TO: t22722148 -93F
最近有人常拿蛋餌洗場子,這2星期碰到五六次了

距現在大概3個月前,也有過整場不咬/夾著不吃/換餌有訊但只能持續一陣子這種情況

真的想釣的話,離他們遠一點,或者是乾脆別去釣吧

t22722148 · 發表於 2014-1-13 16:59:15

TO: 台北云古 -90F
一開始吃小青後來改豬肉再改秋刀
秋刀也只有釣個兩隻開始失效好像旁邊的用雞肝釣後
我這的蝦啥都不要了只有對小青有點反應
超難釣的我看常釣的兩位阿伯唉聲連連兩星期了

t22722148 · 發表於 2014-1-13 16:54:16

TO: 新莊阿浩 -91F
蝦王粉最近不討喜吧
怪蝦子難伺候

新莊阿浩 · 發表於 2014-1-13 12:39:03

TO: 台北云古 -90F
最近真的吃赤尾青比較多
如果可以的話,蝦王粉改成赤尾青粉應該會有效果

台北云古 · 發表於 2014-1-13 09:27:15

TO: t22722148 -89F
最近北部這批蝦,比較吃赤尾青
蘆洲,三重紅蟳王,樹林金瑞都是
一開始,兩鉤用不同的餌去試2~3次,看吃那種,就用那種
如果蝦子開始不吃,就再換餌試
當然遇到蝦子都不咬,也是只好賞標
上次去金瑞就賞了1個半小時,蝦子才開始吃赤尾青

t22722148 · 發表於 2014-1-13 09:14:15

最近豬肉很容易失效的感覺
釣到後半段不知是啥原因都不知蝦子想吃啥了

阿碰 · 發表於 2014-1-11 20:41:29

不知布丁口味得到第幾名.....

阿碰 · 發表於 2014-1-10 22:44:49

布丁口味...
有需要那麼認真嗎......

新莊阿浩 · 發表於 2014-1-10 16:19:26

TO: 阿碰 -85F
這次是布丁口味的

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