寒冬新選擇，超簡單壽喜燒鍋

熊胖胖 · 發表於 2015-12-23 21:45:15

寒流又來了，除了暖呼呼的火鍋，
您還有另一個選擇，
日式壽喜燒鍋。

壽喜鍋是不喝湯的，而是以壽喜醬汁為底，
將食物煮熟，甘甜的壽喜醬
煮出來的食物將給您全新的感受。

1.柴魚醬油:
追求原味買日制，一般家庭其實買
臺灣制的就可以了，
廠牌很多，請自行選擇。

2.味淋:
臺灣制就可以，追求原味再買日制。價格上差很多，
基於家庭成本開銷，熊胖建議臺灣的就可以。

3.米酒:
這應該不用我說，就公賣局的。

4.洋蔥:切絲備用。

將以上材料丟進鍋裡，比例為
日式醬油 1，味淋1/2，米酒1/3，
水1/3，煮滾後試一下味道，
喜歡甜一點可以再加味淋或是冰糖。
當洋蔥變色，且透出洋蔥香味，
便大功告成，壽喜燒醬汁完成。

吃法:拿一鍋子，深淺都可以，
倒入約一公分的壽喜燒醬汁，
煮開後，放入食材煮食。

關於食材:
1.味道不重的蔬菜，像是高麗菜，
金針菇，鴻禧菇等等，有些不適合的蔬菜
像是茴香菜，同萵等等，這些不適合。

2.肉片基本上沒有限制，但是羊肉可能
就要考慮一下，因為味道很重。

3.火鍋餃類是可以的，而且特別好吃喔，
不過，由於火鍋餃類表面的太白粉
，會讓醬汁過於濃芡，煮一陣子可能要倒掉，
換新醬汁。

沾醬:
可有可無啦，如果真的要沾，
1.柴魚醬油原味。
2.蔥花，蛋黃，白芝麻，
混合後，夾著食材吃。

mr.eyes · 發表於 2015-12-23 23:25:33

熊胖站長這時間po這文

是要逼死人嗎 T_T

餓了........

熊胖胖 · 發表於 2015-12-23 23:29:31

回覆給：mr.eyes

哈哈，多吃多健康，頭好壯壯。
我吃的好撐，壽喜燒好好吃…暴擊

mr.eyes · 發表於 2015-12-23 23:30:39

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回覆給：mr.eyes

哈哈，多吃多健康，頭好壯壯。

回覆給：熊胖胖

真的，

一堆火鍋料

最後的下場就是............

在熊胖站長的肚子裡團圓

左行秀 · 發表於 2015-12-23 23:34:32

原來壽喜燒也可以這麼簡單~~

改天也來試試看~~
加入新鮮泰國蝦~看能不能蹦出新滋味~

熊胖胖 · 發表於 2015-12-23 23:36:32

回覆給：mr.eyes

趕快去買來試試，材料超市或是家樂福都有，呵呵。比在外面吃，還要真材實料，也不怕黑心。重點是小孩子會吃的很開心喔。

mr.eyes · 發表於 2015-12-23 23:41:02

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回覆給：mr.eyes

趕快去買來試試，材料超市或是家樂福都有，呵呵。比在外面吃，還要真材實料，也不怕黑心 ...

回覆給：熊胖胖

真的..

全家窩在一吃火鍋

實在是幸福無比的一件事了!!

熊胖胖 · 發表於 2015-12-23 23:42:00

回覆給：左行秀

真的很簡單，而且醬汁如果用不完，可以留著，隔天再加入豬肉或是牛肉，跟多一點洋蔥，煮到洋蔥軟，淋上白飯，就變成……
你在外面吃的豬肉井飯或是牛肉井飯

高雄哈利鞋 · 發表於 2015-12-23 23:47:05

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趕快去買來試試，材料超市或是家樂福都有，呵呵。比在外面吃，還要真材實料，也不怕黑心 ...

回覆給：熊胖胖

真的嗎？真的嗎？真的嗎？
小孩吃了會很開心這是真的嗎？
改天來試試看我家的這位小鬼吃了會不會很開心，
我是知道那個小鬼昨天吃的很開心
她吃沙朗跟霜降牛，2盤都給我嗑光光，她老爸跟老媽只能吃大眾牛

熊胖胖 · 發表於 2015-12-23 23:49:43

回覆給：高雄哈利鞋

因為壽喜燒是甜的，但不是冰糖的甜，是味淋的甜，小孩子最愛了，當然，熊大廚不建議放冰糖啦，只用味淋的話，不會膩喔

高雄哈利鞋 · 發表於 2015-12-23 23:57:18

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回覆給：高雄哈利鞋

因為壽喜燒是甜的，但不是冰糖的甜，是味淋的甜，小孩子最愛了，當然，熊大廚不建議放 ...

回覆給：熊胖胖

收到！感謝熊大您的熱心提供

哇～剩不到一個月就能看見傳說中的熊大了

期待中........

熊胖胖 · 發表於 2015-12-24 00:05:55

回覆給：高雄哈利鞋

我也期待喔，呵呵，好久沒跟大家一起出去玩了，
還有未煮過，沒有用到的醬汁，不要丟掉喔，可以變成井飯，我在左大那一樓有寫

海老達人 · 發表於 2015-12-24 07:25:38

本帖最後由海老達人於 2015-12-24 07:31 編輯

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回覆給：高雄哈利鞋

我也期待喔，呵呵，好久沒跟大家一起出去玩了，

回覆給：熊胖胖

謝謝熊哥教我們壽喜燒鍋做法，肯定吃在嘴裡暖在心裡喔

祝熊哥聖誕節快樂，大家聖誕節快樂，HAPPY NEW YEAR!!

竹東文 · 發表於 2015-12-24 07:29:48

感謝熊大您的熱心招待好吃的壽喜燒鍋喔 !

angler · 發表於 2015-12-24 23:37:02

感謝熊胖大分享,

在外面吃的壽喜燒感覺都有點過甜，吃多了會膩
有了這道醬汁的配方及比例後
自己也可以動手做了，真是健康又美味的分享！

熊胖胖 · 發表於 2015-12-25 02:11:42

感謝熊胖大分享,

在外面吃的壽喜燒感覺都有點過甜，吃多了會膩

手機版回覆給：angler

加油喔，跟家人一起吃，超幸福

熊胖胖 · 發表於 2015-12-25 02:12:59

回覆給：熊胖胖

謝謝熊哥教我們壽喜燒鍋做法，肯定吃在嘴裡暖在心裡喔

手機版回覆給：海老達人

老哥也祝您聖誕快樂喔，福如東海

熊胖胖 · 發表於 2015-12-25 02:19:53

感謝熊大您的熱心招待好吃的壽喜燒鍋喔 !

手機版回覆給：竹東文

文哥，喜歡吃的話，別客氣喔，聖誕快樂

竹東文 · 發表於 2015-12-25 07:39:20

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手機版回覆給：竹東文

文哥，喜歡吃的話，別客氣喔，聖誕快樂

回覆給：熊胖胖

也祝你聖誕佳節愉快喔 !

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寒冬新選擇，超簡單壽喜燒鍋

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