釣蝦釣魚降龍會

標題: 哈~第一次試做豬肉餌 [打印本頁]

作者: 阿諭 時間: 2012-10-12 23:22
標題: 哈~第一次試做豬肉餌
在板上~看了大家分享的豬肉餌~
今天也來嘗試看看DIY的樂趣~

鴨蛋4顆~黑豬里肌肉5片(第一次做不敢買太多~)===>這樣成本才55元而已

豬肉先加工一下~把肥肉去掉~再用槌子捶個幾下~醃的時候比較快入味~

再把蛋均勻打散~加點鹽巴跟一高梁酒瓶蓋的米酒~混和均勻~

之後就開始醃囉~要讓豬肉完全浸在蛋汁裡喔~

作者: A小豪 時間: 2012-10-12 23:47
TO: 阿諭 -1F
可以再追加一些豬肉
蛋液太多了～很可惜

作者: pujols 時間: 2012-10-12 23:52
TO: 阿諭 -1F

大大這個蛋怎麼看起來像是有蛋白?

純蛋黃不會這麼多吧?

作者: 阿諭 時間: 2012-10-13 00:00
TO: A小豪 -2F
小豪大大謝謝喔~第一次做拿捏得不太好~
下次會改進~也請多指教哪裡還有要加強的~謝謝喔~

TO: pujols -3F
4顆蛋黃~我有加一瓶蓋的米酒~可能是這個原因所以看起來像有加蛋白吧~

作者: 浪花流水 時間: 2012-10-13 00:15
TO: 阿諭 -1F
我是加58度高粱..哈哈
其實不用槌啦.把肉槌太爛反而不好..只要把肉剪成條狀就可以了

作者: 阿諭 時間: 2012-10-13 00:55
TO: 浪花流水 -5F
恩恩~好的~下一次就知道了~謝謝喔~

作者: 板橋-阿修 時間: 2012-10-13 02:19
我都亂淹
醬油味精鹽八豬母乳一天
之後隔天吹乾1H 泡2顆鴨蛋黃1H
冷凍2H 就跑去掉啦太急了
不過還不錯啦
亂搞
不過沒板上的好
應該是都沒夠入味

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-13 04:15
TO: 阿諭 -1F
看起來好像很好吃的樣子~

老闆來一份試一試~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-13 05:16
TO: 阿諭 -1F
這篇給你參考看看~

http://vanquishloong.com/vanquishloong/thread-48063-1-1.html

作者: 阿諭 時間: 2012-10-13 13:03
TO: 南門阿維 -9F
謝謝喔~如果不嫌棄的話~下禮拜找天拿到浩南請您試試餌料~
看看好不好用~

作者: 新豐阿帆 時間: 2012-10-13 17:39
魚腸用習慣了，豬肉的節奏抓不到了

作者: 阿諭 時間: 2012-10-13 20:20
我也是第一次用豬肉~浮標的反應怎麼樣我也不知道~
總之~去跌個幾次就有經驗了~呵呵~
我已經做好心理準備了~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-13 21:57
TO: 阿諭 -10F
好喔~在這裡就先謝謝你囉~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-14 17:12
醃了2天~該是裹粉進冷凍的時候了~
沒有發臭的味道~反而有淡淡的酒香~
看圖囉~呵呵~

作者: pujols 時間: 2012-10-14 18:32
TO: 阿諭 -14F
怎麼好像花生粉的樣子XD

感覺蠻香的說

作者: 巨城錶哥 時間: 2012-10-14 18:35
TO: pujols -15F
要釣的時候再裹粉
這樣粉才不會濕濕黏黏的

作者: pujols 時間: 2012-10-14 19:26
TO: 巨城錶哥 -16F

只是看到原PO上面上傳的圖片已經裹粉了?

想說怎麼看起來這麼像花生粉

作者: 陳蜜蜜 時間: 2012-10-14 23:23
挖還用特極高粱我喝過幾次真的會回甘<甜甜的>好喝勒現在的蝦子都走高級路線就對了?

作者: 浪花流水 時間: 2012-10-15 00:20
TO: 阿諭 -14F
才2天啊!!!...怕會有點不太入味耶
我是放冷藏最少一個禮拜以上...之後沾粉過一段時間放冷凍.
有些人是要釣的時候才沾粉(先沾還是後沾就見仁見智了)沒有一定

作者: 阿諭 時間: 2012-10-15 01:30
TO: 浪花流水 -19F
因為第一次製作~所以醃的時間跟做法還需要在參考版上的經驗
之後會再多多嘗試的~很謝謝你的建議喔~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-15 05:26
TO: 阿諭 -20F
醃製兩天~可能效果不彰~

最少也要十天以上唷~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-15 10:48
10天!!!!!!!
那不就白做了~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-15 10:58
TO: 阿諭 -22F
先把做好的豬肉餌用完~

再從新做新的豬肉餌~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-15 11:01
TO: 南門阿維 -23F
明天下午阿維哥會在浩南嗎?
想說~拿一些給你試用看看~也請您建議只叫一番~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-15 11:04
TO: 阿諭 -24F
OK~OK~我來幫你試用看看~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-15 13:23
那就先謝謝你囉~明天大概2點左右到浩南~到時候見囉~

作者: 浪花流水 時間: 2012-10-15 19:07
TO: 阿諭 -24F
叫阿維先吃看看味道如何@@"

作者: 阿諭 時間: 2012-10-15 19:09
恩~~~這樣不太好吧~呵呵~

作者: 不理不理 時間: 2012-10-15 19:55
TO: 阿諭 -28F
可以的我師父人稱-鐵胃

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-15 21:37
TO: 不理不理 -29F
救護車先幫我準備好~

作者: 新豐阿帆 時間: 2012-10-15 23:52
我的豬肉已經醃了快兩個月了

作者: 阿諭 時間: 2012-10-16 00:15
那~一定超入味的~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-16 05:22
TO: 新豐阿帆 -31F

TO: 阿諭 -32F
你們都錯了~大概兩個星期~就要改到冷凍庫了~

醃製太久~反而會反效果~

作者: 太子儀 時間: 2012-10-16 08:54
酒的量可能不適合加太多~~
爬過很多文章適量的加OK
加太多反而引起反效果

作者: 阿諭 時間: 2012-10-16 11:25
TO: 南門阿維 -33F
TO: 太子儀 -34F

嗯嗯~謝謝建議及指教~下次在醃的時候就知道方向了~
感恩喔~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-16 21:41
TO: 阿諭 -35F
今天測試的結果~

虱目魚腸比豬肉餌會咬~

不過還是非常感謝你阿諭~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-16 23:52
TO: 南門阿維 -36F
阿維哥~謝謝你啊~醃兩天真的是入不了味~
下次就知道要醃多久了~也謝謝你今天的經驗分享~
有空時會多到浩南去練練功~也順道多認識些會內的朋友~

~多謝喔~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-17 04:54
TO: 阿諭 -37F
不用這樣客氣唷~

大家都是降龍人~

以釣會友~共建姦情~

哈~~哈~~哈~開玩笑的啦~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-19 20:26
哈哈~共見真情~沒問題的~
只要時間上允許~定會常到浩南跟各位高手學習的~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-19 21:05
TO: 阿諭 -39F
也歡迎你有空的時候~

多多參加聚會喔~

作者: 苗栗小川 時間: 2012-10-20 01:54
像這樣做餌大概可以冰多久呢?
冰太久會不會就不好用了?
4顆蛋黃的量能做蠻多的哩...

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-20 04:53
TO: 苗栗小川 -41F
你只要用夾鍊袋封好鋪平~

擺上個半年~應該不成問題~

作者: 苗栗小川 時間: 2012-10-24 20:26
TO: 南門阿維 -42F

抄收

作者: 阿諭 時間: 2012-10-24 20:43
這次做的還有7.8包沒用完~已經冷凍兩個禮拜有了吧~
冰這麼久不知道效果如何~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-25 05:15
TO: 阿諭 -44F
你可以拿出來試看看啊~

作者: 桃園阿哲 時間: 2012-10-25 07:59
這樣說不定會有意想不到的狀況呢

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-25 08:57
TO: 阿諭 -44F
你已經進冷凍庫了~

其實效果是跟第一次的效果是一樣的~

作者: 阿諭 時間: 2012-10-25 23:52
我想應該也是~等用完之後再從做一次好了~經驗經驗嘛~

作者: 南門阿維 時間: 2012-10-26 04:53
TO: 阿諭 -48F
沒有錯~做任何事都是需要經驗~

還好豬肉還算便宜~

做失敗了我們再從來一次~

預祝你成功喔~加油~

作者: 龜山阿斌 時間: 2012-11-1 18:43
我也試做了豬肉餌
來實驗看看醃幾天會比較好用下禮拜期待我的測試報告吧

作者: 陸很大 時間: 2012-11-1 19:05
我今天也拿自己試做的豬肉餌.跑去abc試看看.
感覺還不錯.有信心在做下去了

作者: 帥哥007 時間: 2012-11-1 23:30
醃兩天的話真的沒什麼味道,加上你又加了高粱
我自己最近也在實驗,加了私釀的酒,放了好幾天也都沒味道只有淡淡的酒味
再來放久一點 ,超過一個禮拜再拿來聞,實在是不好受阿一直反胃
希望你加油囉

作者: 阿諭 時間: 2012-11-2 00:00
測試了兩場~第一個小時還算可以~後來就一陣一陣的了~
下次做的時候~就會醃久一點了~阿維哥建議是醃7天至14天左右~
就當經驗~也順便練習一下用豬肉餌的標訊~一起加油囉~

作者: 北部阿發 時間: 2012-11-2 00:01
TO: 新豐阿帆 -11F
為什麼我每次買的魚腸都比較濕
看有些前輩用的~魚腸都很舒服
很好用的感覺

作者: 楊梅阿財 時間: 2012-11-2 01:14
TO: 龜山阿斌 -50F
好用的話~~嘿嘿~~分來用看看~~
明天也來去買豬肉醃製看看好了

作者: 南門阿維 時間: 2012-11-2 04:30
TO: 龜山阿斌 -50F
拿一點來~我幫忙測試~

TO: 北部阿發 -54F
裡面絕對不能有水~

作者: 龜山阿斌 時間: 2012-11-2 07:32
TO:  楊梅阿財 -55F

TO:  南門阿維 -56F
剛醃而已要等下禮拜  而且第一次作沒有用很多到時再請大家幫忙測試

作者: 南門阿維 時間: 2012-11-2 07:34
TO: 龜山阿斌 -57F
我也有豬肉餌~

我們要不要交換用看看~

作者: 龜山阿斌 時間: 2012-11-2 07:41
TO: 南門阿維 -58F
當然好啊可以多多學習

作者: 南門阿維 時間: 2012-11-2 07:50
TO: 龜山阿斌 -59F
我怕你用完我的豬肉餌以後~

你會把你的豬肉餌丟掉~

因為我的太強了~

作者: 龜山阿斌 時間: 2012-11-2 10:18
TO: 南門阿維 -60F
沒關係阿都是要慢慢學習中進步阿
第一次我作不多都丟掉也不心疼
是怕不想在自己作了只想用伸手牌

作者: 花錢看蝦 時間: 2012-11-2 10:19
自製豬肉餌真的那麼有效嗎
好用的話分享了阿

作者: 南門阿維 時間: 2012-11-2 10:56
TO: 花錢看蝦 -62F
你也可以自己做看看啊~

作者: 桃園阿慶 時間: 2012-11-12 10:55
TO: 南門阿維 -63F
我也做過兩三批
第一批風乾太久又放在室溫下醃，超硬
第二批效果不錯，母蝦超愛吃。公蝦普普
後來豬肉餌都拿來當蝦狂用

作者: 耀中 時間: 2012-11-17 10:22
第一次做豬肉餌失敗....，應該是曬太久太乾太硬了那天去試蝦不太愛咬，賞標賞很久

作者: 三峽小佑 時間: 2012-11-17 10:24
TO: 耀中 -65F
多試幾次..搞不好當天蝦大哥剛好不捧場豬肉...

作者: 新豐阿帆 時間: 2012-11-17 10:54
TO: 北部阿發 -54F
魚腸都是濕的，如果你買到的魚腸鼓鼓的好像有氣在裡面，代表不新鮮了大多都是隔夜沒冰的腸子開始發酵導致的，通常效果會差一點
鉤魚腸有他的鉤法，如果你在桃園等地方有機會可以去宏Ｘ俗稱浩南場找會內的超級大師群討教
如果你在新竹，就找新竹教學代表人物淘汰郎大師，當然也可以約其他大師，當然我這三腳貓就沒辦法教你了

作者: 三峽小佑 時間: 2012-11-17 11:30
TO: 花錢看蝦 -62F
自己做餌..便宜又可以改良..如果會咬..那是不是比買得更有成就感...

作者: 巨城錶哥 時間: 2012-11-17 11:36
TO: 新豐阿帆 -67F
大師您客氣了
你也是新竹區畜牲之一耶

作者: 樹林阿文 時間: 2012-11-18 10:00

下次也學一下豬肉餌好了，因為我都用魚腸

作者: 南門阿維 時間: 2012-11-18 12:03
TO: 樹林阿文 -70F
魚腸有時候會比豬肉餌好用~

作者: 阿木 時間: 2012-11-19 23:56
大大可以分享一下釣況如何嗎?

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