[灌水閒聊] 五月五~慶端午

南門阿維 · 發表於 2013-5-26 11:25:15

端午節，我國古早節日，為每年農歷五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節，本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日，后來被賦予了紀念春秋時期楚國著名大臣屈原的含義。我國民間為紀念端午節而舉行各種活動，如懸鐘馗像、掛艾葉菖蒲榕枝、賽龍舟、吃粽子、飲雄黃酒等。

主要習俗
　　懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。
　　掛艾葉、菖蒲、榕枝：在端午節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花、榕枝，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅魔祛鬼之神效。艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在我國古代就一直是藥用植物，針灸裡面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫藥的功能而來，像宗懔的《荊楚歲時記》中記載曰“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。”一般人也有在房屋前后栽種艾草，求吉祥的習俗。臺灣民間也有在端午時貼“午時聯”，它的作用和靈符一樣，有些午時聯上有下列的句子“手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”。榕枝在民間的意義可使身體矯健“插榕較勇龍，插艾較勇健”。也有地方習俗是掛石榴、胡蒜或山丹，胡蒜除邪治蟲毒；山丹方劑治癲狂，榴花懸門避黃巢，石榴花正是這個季節的花卉，也有治病的功能。石榴皮為一常見的中藥。而石榴花和黃巢的關系，還有一段故事。黃巢之亂的時候，有一次黃巢經過逼個村落，正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子，手上牽著一個年紀較小的，黃巢非常好奇，就詢問原因。那位婦人不認識黃巢，所以就直接說因為黃巢來了，殺了叔叔全家，只剩下這個惟一的命脈，所以萬一無法兼顧的時候，只好犧牲自己的骨肉，保全叔叔的骨肉。黃巢聽了大受感動，并且告訴婦人只要門上懸掛石榴花，就可以避黃巢之禍。
　　賽龍舟：當時楚國人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見屈原蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年農歷五月初五劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺灣開始有龍舟競渡，當時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽。現在臺灣每年農歷五月初五都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊，進行競賽活動。
　　吃粽子：荊楚之人，在農歷五月初五煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，唯恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。傳說是為了避免很重的大魚吞噬大夫屈原的身體。
　　飲雄黃酒：飲蒲酒、雄黃、朱砂酒，以酒灑噴。《荊楚歲時記》：“以菖蒲(多年生草本植物，生在水邊，地下有淡紅色根莖，葉子形狀像劍，肉穗花序。根莖可做香料，也可入藥)或鏤或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明謝肇淛《五雜咀》：“飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之。”明馮應京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺(古書上說的一種毒蛇)蛇之患。又以灑墻壁門窗，以避毒蟲。”此俗流傳較廣。至今，如廣西賓陽，逢端午時便有一包包的藥料出售，包括雄黃、朱耒、柏子，桃仁、蒲片、艾葉等，人們浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸灑墻壁角落、門窗、床下等，再用酒涂小兒耳鼻、肚臍，以驅毒蟲，求小兒平安。另外有的地區還用雄黃酒末在小孩額上畫“王”字，使小孩帶有虎的印記，以用虎辟邪。這些活動，從衛生角度來看，還是有科學道理的。雄黃加水和酒灑于室內可消毒殺菌，飲蒲灑也頗有益。遊百病：此種習俗，盛行于貴州地區的端午習俗。
　　佩香囊：端午節小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢:再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏奪目。

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南門拓海 · 發表於 2014-5-27 05:47:59

好吃的客家粽來囉,大家千萬不要流口水唷~

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南門拓海 · 發表於 2014-5-24 09:06:19

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下個月6月1號就是端午節了，想到端午節就是想吃肉粽來過節
想到肉粽就會想到十八王公的肉粽
還記得求學的時候晚上無聊想吃消夜
就會騎上機車直衝十八王公買一串來當作消夜
過了這麼多年劉家肉粽店面也變漂亮了，價格也變貴了…

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劉家肉粽的石門店還是一樣的老位置
只是門面變得超漂亮
而且這幾年從一間變三間了

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門口的菜單
種類變得好多種
除了肉粽之外還有湯類、飲料、小菜類
種類越來越多囉！

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裡面當然也變得很漂亮
感覺就像是一間伴手禮店
不過可惜的是並沒有內用區
還好旁邊有個小桌子，我們就在那裡站著吃囉！

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我們去的時候是平日中午…遊客是一直上門買肉粽
現吃的話可以買蒸好的，如果要買回家的可以買常溫的

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吃肉粽東蛙還是喜歡吃這種粽葉包的
水煮的雖然也很好吃
不過相比較起來還是比較愛這種的

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大肉粽(30元)
裡面有香菇、花生、豬肉、蘿蔔乾
好久沒吃到這個懷念的味道了
粒粒分開的米粒還帶有一點點辣味
搭上蘿蔔乾和豬肉就超好吃…

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蛋黃粽(40元)
裡面有香菇、花生、豬肉、蘿蔔乾、栗子、蛋黃
多了二種類就多了十元
不知道可不可以幫我去掉花生和栗子，然後少十元呀…
這蛋黃粽就是要吃蛋黃的味道
而且是一整顆的唷！
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石門。劉家肉粽。十八王公肉粽
地址：新北市石門區中央路30號
電話：02-2638-1088

南門拓海 · 發表於 2014-5-1 02:26:09

TO:44樓小良學長
小良學長,我沒這麼厲害啦!
這些端午節的資訊,都是從網路搜集來的資料~
端午節剩下一個月左右,又要開始忙囉~

小良學長 · 發表於 2014-4-30 11:35:12

阿維大師實在太厲害了!以後不做生意可以去學校教書了

竹東島輝 · 發表於 2014-4-30 09:38:31

可能是從小吃習慣的關係,我還是比較喜歡吃南部的水煮粽,客家粽和用蒸的粽子都吃不習慣 !

還有傳統的鹼粽沾糖水,想到就流口水...!!

新竹迪夫 · 發表於 2014-4-30 08:25:13

端午應該會把包粽子的蝦米拿來餌

希望蝦也喜歡端午

補充內容 (2014-4-30 21:38):
突然想到很久很久以前，媽媽買的粽子

裡面有包蛋黃、香菇、豬肉、蝦米...真的好好吃啊

南門拓海 · 發表於 2014-4-30 03:19:22

端午節又快到了,雖然奶奶已經不在了~
我每到端午節就會非常懷念奶奶包的粽子~

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竹北小威 · 發表於 2014-4-24 00:30:55

端午節是民間三大節日之一!!
小弟是客家人想當然對客家粽有一種特別的情感
客家粽有分為客家肉粽跟粿粽，客家肉粽裡面沒有包蛋黃　米飯不會蒸到太綿　還會粒粒分明！
粿粽一般則是沾黃砂糖或白沙糖來食用！！
遊子在外　　　每到此節日倍逢思親　也特別想念家鄉味道！！

南門阿維 · 發表於 2014-4-23 03:48:56

端午節又快到了,特別將這篇提升上來~

端午節是三大節之一,每逢佳節倍思親~

大家對端午節有什麼看法和想法都可以在此篇討論喔~

也不要偏離主題,隨便的喇賽灌水,謝謝大家~

海老達人 · 發表於 2013-6-12 17:15:23

敬祝大家端午佳節快樂~

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賞標王子 · 發表於 2013-6-12 07:33:54

讓開讓開
　╭??╮
╭╯ΘΘ ?
╰⊙?⊙╯ 送粽子來啦！

含量成分：100%純關心
配  料：
  第一層是祝福
  第二層是關懷
  第三層是相信
  第四層是溫馨
  以互相包容造餡
  中間是真緻的友誼
保存期限：一輩子
保存方法：珍惜自會長久
衷心祝您端午節快樂！！

南門阿維 · 發表於 2013-6-9 05:27:50

[端午節各地粽子口味不同]

在端午節除了吃粽子外，也會用以祭祖拜神。由於口味的差異，各地的粽子有不同作法。

北部粽的作法是先將米蒸熟，再用竹葉包好後再蒸，吃起來感覺米粒分明，同時口感較Q。
⋯⋯
南部粽則是用生米當原料，包好後再放入水中煮至熟，因此竹葉的香氣會比較重。

客家粿粽則是先將糯米磨過，揉成糯米團再包入餡料並蒸熟，由於作法與粿相同，因此客家粽吃起來就像粿一樣。

此外還有各種特別的粽子，像是包成長條狀的湖南粽，還有蘸糖吃的甜粽，近來還有各種創新風味的粽子，從包龍蝦到包冰淇淋都有。

[端午節包送粽禁忌]

民間習俗認為，過去一年間有喪事的人家，守喪期間不能蒸食，所以過新年不能做年糕，端午節也不能包粽子。

而從民俗上來說，做年糕與包粽子，其實都有歡樂過節的意涵，對死去的親人比較不敬，也不符合喪家應有的悲傷或肅穆氣氛。

所以喪家親友們通常會在端午節時，送粽子給喪家，同時也表達慰問之意，而喪家則通常會贈糖作為回禮，稱作送節。當然喪家也可以自行購買食用。

但送粽時切記絕對不可送完整的一串，因為容易有詛咒人家「一個接一個」的誤會。因此必須先剪下至少一顆，或直接整串剪散，以免觸人霉頭。也因為有這種禁忌的關係，除了是家族中長輩製作分送子孫外，一般人通常不會隨便送人粽子。

*******************************************
端午節要到了，告訴大家粽子的民俗常識！

南門阿維 · 發表於 2013-6-8 06:19:47

小時候最懷念阿嬤做的古早味肉粽~

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南門阿維 · 發表於 2013-6-6 12:04:49

TO: 蘆竹慶仔 -33F
市區中正路尾靠近慈文路口~

有一家''嘉義肉粽''

我就很喜歡吃~很合我的口味~

蘆竹慶仔 · 發表於 2013-6-6 12:02:25

TO: 南門阿維 -32F
我也不是很習慣,但是還是要強迫中獎阿

南門阿維 · 發表於 2013-6-6 12:00:06

TO: 蘆竹慶仔 -31F
我老婆是彰化人~

所以應該會很合你們的口味~

但是我吃不習慣南部粽~

蘆竹慶仔 · 發表於 2013-6-6 11:56:43

TO: 南門阿維 -30F
他不會包,但是他很愛吃南部粽,北部粽她覺得不合口味

南門阿維 · 發表於 2013-6-6 11:49:41

TO: 蘆竹慶仔 -29F
你老婆會包肉粽嗎~

如果會是最好~

如果不會可以來跟我老婆學~

超級好吃~

蘆竹慶仔 · 發表於 2013-6-6 11:36:57

TO: 南門阿維 -28F
辣妹

這個難度太高,我恐怕會讓你失望,了不起只能帶媽祖婆跟女兒去

南門阿維 · 發表於 2013-6-6 11:13:55

TO: 蘆竹慶仔 -27F
除了冰拿鐵以外~

最好能在帶兩個辣妹來探班~

這樣我才能消除疲勞~

蘆竹慶仔 · 發表於 2013-6-6 10:38:05

TO: 南門阿維 -26F
收到...........我會安排的

南門阿維 · 發表於 2013-6-6 10:28:35

TO: 蘆竹慶仔 -25F
這天家家戶戶都要拜公嬤~

我會很忙~有人要帶冰拿鐵來給我探班嗎~

蘆竹慶仔 · 發表於 2013-6-6 09:31:22

TO: 南門阿維 -24F
這天要跑哪?
我目前還沒有行程規劃

南門阿維 · 發表於 2013-6-6 04:40:08

每逢佳節倍思親~

在外打拼的遊子們~

別忘了端午節回家與家人團聚一下唷~

最後祝大家端午佳節愉快~

肉粽千萬不要吃太多喔~會不消化~

海老達人 · 發表於 2013-6-4 08:45:05

TO: 高雄鄧伯 -22F

他們都叫我放毒達人

高雄鄧伯 · 發表於 2013-6-2 01:19:03

TO: 海老達人 -20F
看了你的照片小弟真的是餓了

南門阿維 · 發表於 2013-5-31 04:03:35

TO: 海老達人 -20F
沒有錯~

就是石門劉家肉粽~

有時候想買還要排隊~生意超級好~

便宜大碗又好吃~

想不到海老哥連相片都有~

感謝相片分享~謝謝唷~

海老達人 · 發表於 2013-5-30 17:56:14

TO: 南門阿維 -16F

石門十八王公我常去的說,求生意很靈驗~

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還有廟前的燒酒螺.花生跟燒肉粽很好吃

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由其是石門劉家肉粽

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真是他媽的好吃極了

[ 本帖最後由海老達人於 2013-5-30 19:31 編輯 ]

海老達人 · 發表於 2013-5-30 17:46:27

TO: 蛋糕王子 -18F

我今天才吃到粽子耶

中式早餐店有賣說

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