[同好聚會] 辨別泰國蝦新鮮‧不新鮮

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元老大

樓主

發表於 2010-5-20 17:15:22 | 顯示全部樓層

蝦殼薄,也不一定是不新鮮的
脫殼的蝦子本就是這樣
但脫殼蝦肉比較軟,水水的

活的泰國蝦,不管是放冷凍或者是冷藏
只需幾個小時後,不需隔天
肉質就會水水的,粉粉的

但只要將新鮮的泰國蝦川燙過
放涼後直接冷凍,可保存2個月
肉質還能保有彈性

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