各位前輩們小弟今天教你們一道簡單的料理鹽燒蝦~

紫冥月 · 發表於 2013-7-25 19:06:52

首先先準備一包細鹽跟去蝦囊的泰國蝦(公母皆可)

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再來就是把鹽平均倒在平底鍋上面不要太少也不要太多大約1公分的厚度即可 (平底鍋記得先擦乾淨不留水分喔)

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再來就是先把蝦子排在鍋子上記得蝦子跟蝦子的距離不要太近喔不然會沒熟~

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因為鹽跟鍋子底部的接觸可以導熱所以蝦子不會烤焦也不需要油~ 全程用小火烹煮不需要大火

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小弟知道鹽悶蝦鹽燒蝦蓋上蓋子可能會熟得比較快但是小弟喜歡吃乾中帶些水分不想要吃太濕的所以全程烹煮都沒蓋鍋蓋~
靜靜的等待15~20分即可品嘗~ (蝦子的甘甜味真是讚吃完我就來PO這篇了)

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不專業烹煮希望可以多多包容
喜歡的話可以動手做做看喔~~ 歐伊西~~~

紫冥月 · 發表於 2013-7-25 19:54:17

TO: 台中MIN -2F
不行喔>< 會有焦味
不過要拿去烤蝦的話可以

紫冥月 · 發表於 2013-7-25 21:35:53

TO: 施毅君 -4F
跟施大筆起來還差的遠呢... 簡單我可以再深奧一點我就不行了

TO: 豐原阿宏 -5F
可惜家中只有細鹽>< 謝謝

紫冥月 · 發表於 2013-7-25 22:42:35

TO: 施毅君 -7F
不加任何佐料只用鹽就可以襯托蝦的鮮甜味

紫冥月 · 發表於 2013-7-25 23:39:52

TO: seatai05 -9F
晚餐時間發的
現在也餓了
冰箱還有一些取完蝦囊的泰國蝦
有點想小搞搞

紫冥月 · 發表於 2013-7-26 11:40:47

TO: 南門阿維 -11F
好的下班立馬po

紫冥月 · 發表於 2013-7-26 17:34:39

TO: 竹市黃小文 -12F
我也是最喜歡吃烤的鮮甜

紫冥月 · 發表於 2013-8-4 18:21:07

TO:  竹東小萬 -18F

TO:  越釣越蝦 -19F

TO:  龍潭阿浩 -17F
小弟最近再找專門料理的廚具>< 釣蝦完畢回家也可以享用美味

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各位前輩們 小弟今天教你們一道簡單的料理 鹽燒蝦~