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沙茶蝦
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[水產食譜]
沙茶蝦
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王大頭
王大頭
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狗仔卡
發表於 2008-7-16 19:41:44
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現在啥都漲
就是零用錢不漲
小弟還是個學生
所以蝦子通常都是在蝦場作烤蝦料理而已
偶爾會帶回家自己拿炒菜鍋煮
材料:
蒜頭 數顆(看個人喜好)
九層塔 (看個人喜好來添加)
泰國蝦 1-2斤
沙茶
醬油
PS:
泰國蝦要把鬍鬚 角 劍角剪掉
背部也要剪開 (會比較好入味)
作法:
先倒入些許的油熱鍋
再把蒜頭丟下去爆香(我喜歡整顆丟入@@")
然後再把泰國蝦一一放入鍋內
炒到紅之後
再把沙茶跟醬油以1:2的比率倒入碗裡面來調和
接著在倒入鍋內拌炒
然後再倒入些許的水
然後繼續拌炒
讓每隻蝦子都有附著到調味料
然後再收汁@@
等汁 收到剩下一點點的時候
再把九層塔丟入鍋內 悶一下
這樣就很好吃了
不過這樣作
我女朋友說好像有點紅燒的作法
沒關係啦
好吃就好了
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leo1002
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狗仔卡
發表於 2008-7-16 21:10:55
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回復 #1 王大頭 的帖子
大頭...
下次我釣的蝦可以拿去請你幫我煮嗎
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王大頭
王大頭
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狗仔卡
樓主
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發表於 2008-7-16 21:12:24
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回復 #2 leo1002 的帖子
這樣我要收代工費喔
cc...
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waeffff
waeffff
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狗仔卡
發表於 2008-7-16 21:26:41
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要收汁時候 如在加些米酒 應該會更美味
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王大頭
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狗仔卡
樓主
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發表於 2008-7-16 21:58:29
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嗯嗯
謝謝大大的建議
只是小弟在外讀書
材料有限
出外人 有得吃就好
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寶裕
寶裕
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狗仔卡
發表於 2008-7-16 23:03:22
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是呀,自己搞搞自己釣的蝦,還是挺省錢的。一般蝦場代工都是一斤100元左右,代工多,花的錢也多~
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釣蝦阿宏
釣蝦阿宏
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狗仔卡
發表於 2008-7-18 03:46:10
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應該味道很不錯.有空我要去試試看
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小楓
小楓
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狗仔卡
發表於 2008-7-25 05:34:37
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做法跟三杯蝦類似....不過多了沙茶的香
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tony810906
tony810906
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狗仔卡
發表於 2008-8-12 23:55:06
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在半夜裡看到各位大大的文章真讓人口水直流,減肥計畫快要破功啦!
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阿鍵
阿鍵
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狗仔卡
發表於 2008-9-4 20:33:54
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收汁是什麼意思???
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士新
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狗仔卡
發表於 2008-9-6 17:25:28
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沒意外的話 收汁 就是把調味醬悶燒入味至蝦肉裡面~是這樣子麻? 大大
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