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[其他食譜] 黯然銷魂飯

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發表於 2007-5-28 09:44:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
廚林盛傳曾經有一位絕世神廚三年不吃不喝創造出了一道驚世神菜-黯然銷魂飯。不過此密集已經失傳多年,無人知曉。現今從出江湖把這到驚世神菜展現在大家面前。材料:(材料後面帶*號的就是沒有也可以的,不過有是最好的。其他無符號的是必須要的)肉陷一碗(牛肉豬肉均可,推薦牛肉,肉陷在SUPER STORE,都可買到)米飯(一定要隔夜的)蝦仁一碗雞蛋三個玉米胡蘿卜青豆(可以去SUPER STORE,買那種摻在一起的,如果沒有可以自己切)蔥兩根(飯多的話可用三根)姜適量
香菜三把干辣椒(可有可無,但是偶不推薦,如果有朋友或者沒有辣椒吃不下的可以放)(以上材料是供三個人吃的,如果吃的人少可以適量減少)佐料:(有些佐料是我按照東北土話說的,我不能肯定的就會寫上英文名字)紫鹽(英文名Cumin seeds,這東西是整到菜的精華沒有它不行,可以在SUPER STORE,買到)五香粉(不用解釋什麼了吧)芝麻(熟的)黑胡椒,糖,鹽,味精,醬油,醋,油。做法:

1,把蝦仁用熱水過一下。放在旁邊待用。


2,把牛肉陷放在碗裡,加紫鹽(Cumin seeds,多加一些味道才能出來,別的佐料適量),五香粉,芝麻,黑胡椒,加些糖,味精,鹽,醬油,醋,和油(一湯勺油左右)。

   放好佐料後用手拌一下,記住一定要用手,不然不好吃。拌好了放在一邊喂著。


3,把雞蛋打好,絞好,鍋裡放兩湯勺油,油開下雞蛋,記著下雞蛋的時候放一點點的水這樣雞蛋才會嫩。炒好後盛出來待用。(雞蛋不要炒的太老)


4,蔥三棵切成蔥花,姜切成沫,香菜切成條(三厘米左右)胡蘿卜切丁。

   鍋裡放4湯勺的油,油開後放蔥和姜暴香(喜歡吃辣椒的在這時放辣椒),
   然後放蝦仁和,牛肉陷,牛肉炒出香味後,放玉米,胡蘿卜,青豆和米飯這時一定要找個有臂力的人使勁翻炒,不然會糊鍋。炒至米飯變成金黃色,加香菜,加些鹽味精,翻幾下馬上出鍋,可以吃了。。呵呵(雞蛋可以在翻炒的時候加進去)此飯帶著濃郁的燒烤野味還不失蝦仁的鮮味,而柔軟的米飯加上胡蘿卜軟中代翠,不時咬到香菜還會有一陣清香飄進心田,米飯和別的食物混在一起又是一種滋味。在知不覺中可以嘗出十幾種味道,真是此飯只應天上有,人間食過盡銷魂啊。

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發表於 2007-5-28 13:03:18 | 顯示全部樓層
嗯!嗯!嗯!~~
耶!!!~沒有一個材料帶*號的說...
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 樓主| 發表於 2007-5-28 13:12:35 | 顯示全部樓層
老魚
又被抓包

薑&辣椒啦
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發表於 2007-5-28 17:06:56 | 顯示全部樓層
好像就是...炒飯
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發表於 2007-5-28 18:13:46 | 顯示全部樓層
bowen
喔喔~~原來~加薑的話,炒飯味道會比較深邃...
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發表於 2007-5-29 07:18:46 | 顯示全部樓層
專釣死蝦
難道 你沒聽夢遺大師說過嗎?
這是擁有 真情至性的有情人 才能體會的味道耶
光看到 我就流淚了
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發表於 2007-5-29 11:34:14 | 顯示全部樓層
想到這種熱死人的夏天還要下廚......我也流淚了...
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發表於 2007-5-30 21:03:02 | 顯示全部樓層
哈哈~想不到會有黯然銷魂飯丫......
改天煮給我老公吃看看好了

看他會不會黯然銷魂.........
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發表於 2007-6-1 13:53:36 | 顯示全部樓層
黯然銷魂飯~真是太黯然太銷魂了~
天阿~我以後吃不到怎麼辦~

P.S怎麼沒有"洋蔥"和"火雲煎蛋"呢
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發表於 2007-6-2 21:47:45 | 顯示全部樓層
原來這就是傳說已久的黯然消魂飯
飯一定要用隔夜的嗎
我是很少開伙的
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