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[水產食譜] 宮保蝦

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塞林九
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樓主
發表於 2007-7-12 01:39:51 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本人也是愛釣蝦因為吃膩了平常一些蝦的料理方法!才凸發奇想的搞了衣樣不是很麻煩的方法!希望各位大大步要嫌棄!滿下飯配酒的!

材料:
泰國蝦(鬚要剪掉!背部剪開~比較好入味)
乾辣椒~蔥段~薑末~蒜末~花椒粒~
太白粉~~芶芡用!

調味料看蝦的多寡)以一斤蝦量計
番茄醬2大匙
醬油膏2大匙
醬油1匙半
米酒1匙
糖1大匙
味精適量
水1碗

作法:
先將蝦子用油炸熟(如果不炸的話要用生的蝦子煮到熟的話!調味料的部份可能就要多放1倍至兩倍)
放一匙的油把乾辣椒花椒粒蔥薑蒜一起爆香!等香味出來後!放入以上的調味料!
稍微煮一下!在勾芡!起鍋前放一點香油即可!
各位大大可以試試!不要嫌棄啊!
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