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釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 戶外活動休閒生活區 › 食譜與烹飪 › 自製美味乾燒泰國蝦
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[水產食譜] 自製美味乾燒泰國蝦

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roger2406
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樓主
發表於 2008-9-7 15:48:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
材料:
  • 泰國蝦 600g (約10~12隻)
  • 薑碎 2小匙
  • 蒜碎 1大匙(看個人喜歡吃重口味的可以加多)
  • 蔥花 1大匙
  • 米酒 少許
  • 蔥花 少許（裝飾用）
調味料
  • 醬油 2大匙
  • 番茄醬 4大匙
  • 醋 1大匙
  • 糖 1 1/2 大匙
  • 水 5大匙
  • 鹽 1/4小匙
  • 麻油 1/2 小匙
作法:
  • 首先將蝦子修剪蝦鬚,洗淨,再把泰國蝦由背部劃開(方便入味)。
  • 燒熱鍋子，把蝦子放入鍋中,加點米酒(去腥),煮至略變紅色就可撈起備用。不需要燒至全熟，以免肉質太老。
  • 再取一個小碗，將調味料加入後調勻備用。
  • 起油鍋，接著加入薑、蒜、蔥花爆香後，再加入調勻的調味料拌炒 。
  • 接著倒入蝦子，用中火炒至醬汁收乾呈現濃稠狀，再加入少許蔥花拌勻就可以起鍋裝盤。這樣就完成了。
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小山姆
沙發
發表於 2008-9-7 21:09:16 | 只看該作者
多謝大大分享~
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A小豪
折凳
發表於 2008-9-7 22:25:04 | 只看該作者
整個就感覺很好吃
我又餓了
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地毯
發表於 2008-9-8 22:03:09 | 只看該作者
吃膩了.鹽烤泰國蝦.看到大大的分享..好想做做看喔...
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來無影
5樓
發表於 2008-10-22 02:40:39 | 只看該作者
肚子又餓了~~謝謝分享!!
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