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[灌水閒聊] 釣起來的泰國蝦都用什麼料理

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樓主
發表於 2007-8-9 19:27:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問各位大大
釣蝦的戰利品帶回家你們都如何料理
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白愁
沙發
發表於 2007-8-9 23:22:23 | 只看該作者
烤胡椒蝦...
黑胡椒+胡椒鹽+一點鹽巴抹上去烤...
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GSXR1000
折凳
發表於 2007-8-10 00:31:16 | 只看該作者
沙茶蝦：炒蝦時加入沙茶入味
清蒸蝦：剝掉蝦殼置入盤中，加上蔥、蒜、辣椒、米酒，丟入電鍋蒸熟
檸檬蝦：跟北海的料理不太一樣，先將蝦子油炸再加上檸檬汁快炒
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GSXR1000
地毯
發表於 2007-8-10 14:05:16 | 只看該作者
小母蝦最適合做油炸檸檬蝦了，除了頭部其餘可以整隻入口，
可惜台南都是大公蝦
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金毛
5樓
發表於 2007-8-10 16:56:31 | 只看該作者
一瓶米酒煮兩斤蝦蝦,七分熟時撈起,馬上浸冰水!!
然後用高湯去煮到熟,這樣剝殼時,連尾巴尖尖的那根一剝就起來了!!
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6樓
發表於 2007-8-13 01:10:45 | 只看該作者
用鍋子把蝦蝦平均放整齊約15隻左右+80~100cc的水

灑鹽(或+胡椒)中火悶煮20分鐘...想吃鮮甜就15分鐘左右...

(我比較喜歡吃乾一點就悶久一點)...起鍋後的美味...太棒ㄌ

                      會釣蝦~也要會煮蝦...那種成就感只有爽而已拉
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