[其他食譜] 阿嬤在廚房亂搞　之　麻乃滋拌牛肉VS麻乃滋四季豆

釣蝦阿嬤 · 發表於 2009-4-15 15:08:04

一直以來我個人很喜歡吃日式的沙拉
不論是油醋或沙拉都有許多口味
今天跟大家介紹的是其中一種芝麻沙拉

麻乃滋作法
拿一個耐熱塑膠袋
倒入白芝麻1/3罐（個人偏好市售小x坊～有賣一小罐的）
用打火機或其它東西磨碎
不需要太粉
有壓破差不多聞到香味就可以了
再不如果你家有研磨缽當然也是可以
只是我覺得用塑膠袋就很方便了
畢竟這是方便菜嘛
再拿一個塑膠袋擠入超商售沙拉一條（就是康x～你懂的）
然後把剛剛磨好的白芝麻也加進企
再加入醋、醬油各1小匙、鹽少少
混合均勻後把塑膠袋綁起來
要用的時候在塑膠袋下面的角角剪一個小洞就可以了

麻乃滋拌牛肉
所需材料：
牛肉片200g或5兩左右（火鍋肉片也可以～要薄的）、西生菜（擺在盤子底下的一層就夠）
sauce：
麻奶滋2/3包、酒1小匙、鹽少少、沙拉油兩三滴
作法：
先把牛肉片用熱水燙熟取出備用
取一容器先把sauce調好
再加入牛肉片跟sauce抓勻
在盤子底部鋪上一層西生菜（豆苗也不錯～苜蓿芽比較不搭）
在把拌好的牛肉片擺上企
就是一盤上的了檯面不漏氣的宴客菜了

麻乃滋四季豆
所需材料：
四季豆一把（大概是大姆指跟食指圈起來那個圈圈那麼大把）、市售炒花生五顆
、麻乃滋適量（隨你高興）
作法：
用開水把四季豆燙熟取出泡冷水
待涼取出備用
花生用磨芝麻的方法磨碎（大概比芝麻粗一點點就可以～不要太碎）
找一個自己喜歡的盤子
把四季豆美美的擺上企:loveliness:
再擠上適量麻乃滋
最後撒上碎花生即可（如果灑一點點黑芝麻也可以～會變得更漂亮）